Пошаговый рецепт приготовления классической итальянской поленты

Рецепт 6: полента с сыром (пошаговые фото)

Полента — это блюдо из кукурузной муки, которое можно подать на стол в качестве гарнира. Дополнив поленту сыром, вы получите самостоятельное блюдо и удивите всех своих близких новым блюдом.

• Молоко — 250 мл
• Мука кукурузная — 70 г
• Масло сливочное — 25 г
• Сыр или брынза — 200 г
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Петрушка свежая — 2 г

Как приготовить поленту с сыром: в сотейник с двойным дном или казан налить молоко и поставить на огонь.

После закипания добавить сливочное масло и по желанию соль.

Кукурузную муку предварительно просушить в духовке и просеять (лучше всего брать муку мелкого помола). Постоянно помешивая, постепенно ввести кукурузную муку (качество вашей поленты зависит от качества муки). Тщательно перемешивать кашу в течение 5 минут на медленном огне.

Добавить еще 40-50 г молока и перемешивать еще 4 минуты.

Полента должна быть густой.

После того, как каша стала однородной консистенции, выложить ее в форму или стакан, предварительно смазанный сливочным маслом. Хорошо утрамбовать кашу ложкой, предварительно смочив её водой.

Поставить в холодильник поленту на 20-25 минут до полного остывания.

После достать из формы.

Нарезать поленту немножко влажным ножом.

Выложить на тарелку, посыпать чёрным перцем и рубленой зеленью.

Сверху положить овечью брынзу или сыр и запустить поленту с сыром в духовку (температура — 180 градусов) на 7-10 минут.

Полента с сыром готова!

Как приготовить кукурузную поленту: важные подробности

Но это не все. Знатоки советуют: чтобы полента вышла мягкой, используйте 3 части воды и 1 одну часть кукурузной муки, плюс 40-50 минут постоянного помешивания на медленном огне. Все прочие способы приготовления считаются легкомысленным отступлением от твердо установленных правил.

«Историческая» технология предусматривает использование медной посуды — котла, в котором каша варится, и сковороды, в которой готовая каша жарится, впрочем, последнее необязательно. Когда-то этот процесс не обходился без специального котла для поленты Paiolo, висевшего над очагом, и длинной деревянной ложки, известной как Tarello.

На современной кухне достаточно иметь хорошую тяжелую кастрюлю с толстым дном и кукурузную муку или, если повезет, упаковку с полентой быстрого приготовления. Хотя поварская работа уже не так кропотлива, как прежде, кукурузная полента по–прежнему требует внимания и периодического помешивания.

См также: Кукурузная каша – рецепт с пошаговыми фото.

Ингредиенты для приготовления поленты с сыром

1. Крупа кукурузная 300 грамм
2. Вода очищенная 1,5 литра
3. Соль морская по вкусу
4. Сыр «Пармезан» 200 грамм
5. Масло сливочное 100 грамм в кашу и 20 грамм для формы
6. Тимьян (сушеный и молотый) по вкусу
7. Перец черный молотый по вкусу

1 подготавливаем кукурузную крупу.

В первую очередь ставим на средний огонь глубокую противопригарную кастрюлю с толстым дном, а лучше казан с нужным количеством воды, пускай постепенно нагревается, но не кипит! Тем временем отправляем в глубокую тарелку кукурузную крупу и перебираем ее, удаляя сор любого вида. Даже в таком мелком желтоватом чуде могут попадаться не очень приятные ворсинки, а также камушки, поэтому просматриваем тщательно!

2 варим кукурузную кашу.

Когда вода начнет побулькивать, добавляем в нее по вкусу соль и начинаем всыпать тонкой струйкой кукурузную крупу, одновременно взбалтывая жидкость с сухим ингредиентом венчиком либо деревянной кухонной лопаткой, чтобы не образовались комочки.Потом уменьшаем уровень огня на минимум и варим кашу, практически непрерывно помешивая в течение 30 минут, за которые она приобретет густую консистенцию, начнет отделяться от дна и стенок посуды, а также дойдет до полной готовности.Как только каша сварится, добавляем в нее около ста грамм сливочного масла, хорошенечко все вымешиваем и, воспользовавшись столовой ложкой, перекладываем желтую массу в небольшую круглую, квадратную или прямоугольную противопригарную либо жаростойкую форму для запекания, предварительно смазанную кусочком сливочного масла. Размер данного инвентаря зависит от того, какой толщины и ширины поленту вы хотите приготовить. Если желаете сделать более тонкую, используйте большую посуду, а если более толстую, то маленькую, величина моей была 20 на 12 сантиметров. Сформированную поленту отправляем в прохладное место и полностью остужаем хотя бы в течение 1, а лучше 2–3 часов, чтобы стала более плотной.

3 подготавливаем сыр.

Спустя нужное время берем твердый сыр, у меня «Пармезан», и шинкуем его на крупной, средней либо мелкой терке. Затем включаем духовку на разогрев в 190–200 градусов Цельсия и приступаем к следующему, практически заключительному шагу.

4 готовим поленту с сыром.

Посыпаем поверхность остывшей, уплотнившейся кукурузной каши по вкусу сушеным тимьяном, черным молотым перцем и притрушиваем измельченным твердым сыром, так чтобы он лежал толстым слоем, хотя бы в 5–7 миллиметров. Ставим поленту на средний стеллаж духовки, разогретой до нужной температуры, и запекаем в течение 10–15 минут, пока сыр не расплавится и не образует сверху аппетитную поджаристую корочку.Потом натягиваем на руки кухонные прихватки и переставляем форму с ароматным блюдом на разделочную доску, предварительно положенную на столешницу. Даем вкуснятине остыть до теплого состояния, затем кухонной лопаткой либо ножом делим ее на порционные кусочки желаемой величины, распределяем их по тарелкам и приглашаем семейство на дегустацию!

5 подаем поленту с сыром.

Полента с сыром подается в горячем или теплом виде как основное вегетарианское блюдо либо гарнир к кушаньям из мяса, птицы, рыбы и даже дичи. Сервируют ее по-разному, например, перед тем как ставить порции на стол, каждую украшают свежей мелкорубленой зеленью, заправляют сметаной, сливками либо соусами на основе молока, а также овощей. Ну а в качестве дополнения к данному кулинарному шедевру можно предложить овощные салаты, соленья и маринады. Готовьте с любовью и наслаждайтесь!Приятного аппетита!

Советы к рецепту

– если во время варки в поленте образовались комочки, добавьте еще немного бульона или воды, разбейте все кухонной лопаткой, и склеившаяся крупа разойдется;

– пармезан можно заменить брынзой, адыгейским либо любым другим твердым сыром;

– собрались готовить кукурузную кашу в кастрюле? Если да, тогда выбирайте посуду с толстыми стенками из меди или чугуна;

– альтернатива обычной воде – овощной или любой мясной бульон, в этом случае блюдо получится более насыщенным и ароматным. Некоторые хозяйки добавляют в воду примерно 200 миллилитров сливок, данный ингредиент придает поленте довольно нежный кремовый привкус;

– по желанию через 25 минут варки в кашу можно добавить половину натертого на терке «Пармезана» либо любого другого твердого, а также мягкого козьего сыра и варить поленту оставшееся время до полной готовности так, как указанно в рецепте.

История возникновения поленты

Полента — это каша из кукурузной муки. Может выступать как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу или рыбе. Сегодня это кушанье не только крестьянская пища, как несколько веков назад. Его подают как в бюджетных тратториях, так и самых дорогих ресторанах.

Происхождение блюда

Прообраз — кашу «пульс» — варили из ячменя, нута или проса ещё в Древнем Риме. Рецепт поленты (или паленты) в современном виде появился после экспедиции Христофора Колумба в Америку. Из плавания первооткрыватель привёз семена кукурузы, которые пришлись европейцам по вкусу. Из кукурузы начали делать новые разновидности уже существующих блюд.

Сейчас в разных странах есть аналоги. Например, в Грузии — гоми, в Молдавии — мамалыга, в Сербии — качамак. Рецепты отличаются не столько ингредиентами, сколько способами приготовления.

https://youtube.com/watch?v=kTwQQOUjdVU

Традиции употребления

Чаще всего поленту в чистом виде как основное блюдо готовят на завтрак. Порезанная на ломтики, она заменяет хлеб и пасту. Иногда её даже макают в кофе. В ресторанах она популярна скорее как гарнир, чем как основное блюдо.

Поленту часто подают как гарнир к традиционному итальянскому мясу, тушенному с вином.

В магазинах продаётся полента быстрого приготовления. Кукурузу для полуфабриката пропаривают и измельчают, после чего запаковывают в пакетики. Готовится такая каша очень быстро, буквально за пару минут.

Полента — полезная, но калорийная пища. Употреблять её следует в меру, ведь в ста граммах продукта более трёхсот калорий. Впрочем, любое блюдо при излишнем потреблении может принести вместо пользы вред.

Кукурузная крупа для похудения

Кукурузная крупа очень диетический продукт, поэтом повсеместно используется в программах по снижению веса. Все конечно знают, чем чреваты диеты, которые дают возможность быстро и эффективно сбросить лишние килограммы. Они подразумевают под собой отказ от многих любимых продуктов, а также и ограничение в количестве еды в принципе. В результате человека не покидает постоянное чувство голода, что приводит к стрессу всего организма.

Но существуют и такие диеты, при которых можно похудеть, не испытывая чувства голода. Одной из таких диет является кукурузная диета. Все что для этого нужно – есть кукурузную кашу каждый день, заменяя ею завтраки обеды и ужины. Причем все это варьируется в нужных рамках. Если, например, срочно сбросить вес не входит в планы, то рекомендуется заменить кашей только завтраки, а если хотите усиления эффекта, то и последующие приемы пищи. Обязательное условие при этой диете – потребление большого количества воды. Она должна быть обязательно очищенной и негазированной. Норма воды при кукурузной диете составляет до 2,5 литров в сутки. Также для ускорения процессов метаболизма не стоит забывать о физических упражнениях. Кроме того, они будут способствовать подтягиванию кожи, что очень полезно при экспресс-диетах.

Рецепт кукурузной каши для похудения

Кашу на кукурузной муке в диетических целях следует готовить без добавок. Она требует длительной готовки, поэтому предварительно крупу стоит промыть от крахмала и замочить на ночь в холодной воде. В процессе замачивания крупа набухает и увеличится в размерах, что значительно сократит время готовки – с 40 до 20 минут. Для приготовления понадобится:

• кукурузная крупа, предварительно замоченная в холодной воде;
• вода.

Крупу залить горячей водой в пропорции 1:3, варить на медленном огне до полного испарения жидкости.

Полента с грибным соусом «Пробуждение природы»

Категория: Горячие блюда Гарнир

20 марта — день весеннего равноденствия. . во всем мире, кроме полюсов, день равен ночи.. время, когда начинается астрономическая весна.. В древности для кельтов и германцев этот день был первым днем весны и началом земледельческого сезона. Они считали, что в этот день Богиня Остара, одна из самый «старых» богинь, возвращается из подземного царства. Еe чествовали маленькими пшеничными булочками и крашеными яйцами, которые являлись символами новой жизни… давайте же и мы отпразднуем начало весны.. но так как сейчас пост и яйца есть нельзя.. то предлагаю вот такой вот интересный гарнир из кукурузной крупы в сочетании с грибным соусом, фасолькой, кукурузкой, брокколи.. очень сочно.. свежо.. сытно и необычно.. «Постимся с Moulinex»

Правильный рецепт приготовления поленты на гарнир

Это классический рецепт приготовления поленты, которую можно использовать в качестве гарнира, например к обжаренной печенке, в соусе или подать с ней чахохбили из курицы. В целом, каша с легкостью может заменить гарнир из картофельного пюре ко многим мясным, рыбным или овощным блюдам.

Из ингредиентов потребуется:

• 1,5-2 стакана воды или куриного бульона;
• Щедрая щепотка соли;
• 55 гр. сливочного масла;
• 125 гр. кукурузной муки грубого помола с надписью на упаковке «Для приготовления поленты».

Как правильно готовить? Пошаговый рецепт:

1. В кастрюлю отмерить нужное количество воды, и, щедро ее подсолив крупной поваренной солью, довести до кипения.
2. Не торопясь, тонкой струйкой при регулярном помешивании всыпать крупу в кипящую воду или бульон. Смесь в казане или кастрюле должна закипеть, при этом густеющую на глазах массу необходимо постоянно перемешивать.
3. Теперь огонь стоит уменьшить до минимального уровня, продолжая процесс варки и непрерывного помешивания. Действуя терпеливо, медленно и очень аккуратно продолжаем варить и перемешивать содержимое кастрюли.
4. Готовность каши достаточно легко определить визуальным способом. Крупа становится однородной и гладкой по консистенции. Она достаточно легко отстает от стенок и дна посуды. А если повар не ленился в помешивании, мука была тщательно вмешана в жидкость, однородность гарнира станет на момент готовности не только однородной, но и сливочной.
5. И тут как раз наступает время ввести сливочное маслице, и в буквальном смысле вмешать его при помощи лопатки. Если крупа сильно набухла и кашка получилась достаточно густой – переживать не стоит. Ее после готовности, еще в кастрюле можно развести кипящей водой из чайника или горячим бульоном.
6. По желанию, помимо сливочного масла можно добавить любой твердый сыр. Очень вкусно получается со сладкими сортами продукта, типа «Чеддера» или «Маасдама».

Готовую поленту с сыром можно выложить на блюдо, чтобы придать ей нужную форму или просто разложить по тарелкам в качестве гарнира. Непременно стоит присыпать все натертым на мелкой терке сыром и украсить веточкой петрушки.

Что добавить в кукурузную кашу

Приготовленная кукурузная крупа сочетается с бесконечным списком продуктов. Помимо упомянутых сухофруктов и тыквы, в блюдо можно добавлять:

• различные свежие фрукты (яблоки, апельсины, груши, бананы, лимон) и ягоды (вишни, смородины, ежевика);
• овощи (помидоры, перец, баклажаны, морковь) и зелень;
• грибы;
• орехи одного или нескольких видов;
• семена льна и чиа;
• имбирь;
• мёд;
• джемы и варенье;
• куркума;
• пряности и травы;
• сгущенку;
• сливочный сыр;
• корица и ванилин;
• натертый твердый сыр, пармезан или сыр сулугуни;
• брынзу;
• вареные яйца;
• жаренный с луком бекон или фарш;
• лангустины;
• белое вино.

В целом это может быть, что угодно, главное, чтобы ингредиент нравился тому, кто это будет есть.

Фото блюда

1

Нравится?

Описание

Сложность: низкая

Полента – это измельченные зерна кукурузы, традиционный итальянский продукт. Подают поленту как гарнир или как самостоятельное блюдо с различными соусами и добавками, из нее готовят выпечку, каши, пудинги. Сегодня будем готовить кукурузную кашу поленту на молоке – вкусный и полезный завтрак для детей и взрослых.

• Написать сообщение
• Подписаться
• Дружить
• В профиль
• Жалоба

Ингредиенты рецепта

ТОП-6 рецептов приготовления поленты

Блюда, не содержащие глютен, как известно, очень полезны. К такой категории относится и кукурузная полента. Поэтому людям, которые следят за своим здоровьем, обязательно необходимо включить ее в еженедельное меню.

Классическая полента

Итальянская каша считается гарниром, но во многих кафе и ресторанах ее предлагают гостям в качестве самостоятельного блюда, например, на завтрак. Этот рецепт вам обязательно понравится, ведь он замечательно подходит для утреннего угощенья.

• Калорийность на 100 г — 330 ккал.
• Количество порций — 1
• Время приготовления — 1 час

Если понравился рецепт, то поделитесь им с друзьями через социальные сети и оставьте свой комментарий. Потратив всего 10 секунд своего времени на два клика по кнопке соцсети, Вы поможете нашему проекту. Спасибо!

Полента с курицей под сыром

На самом деле рецептов поленты с курицей очень много. Блюдо используют в качестве гарнира, основы для бутербродов, его заливают соусами и выкладывают птицу сверху, но особенно интересными получаются варианты из духовки.

Ингредиенты

•    0,6 кг курицы (филе);

•    1 головка лука;

•    3 помидора;

•    80 г сметаны;

•    250 г крупы кукурузной;

•    170 г сыра;

•    специи, масло (примерно 50-60 г).

Приготовление

1.    Приготовить классическую кукурузную кашу из крупы с водой, варить до тех пор, пока масса не начнет отставать от стенок кастрюли.

2.    Пока каша варится, занимаемся курицей. Нарезаем кусочками, выкладываем в сковородку с любым маслом. Обжариваем до корочки.

3.    Лук режем. Добавляем к птице, перемешиваем и обжариваем вместе, перчим и солим по вкусу, в конце кладем сметану либо майонез, выключаем.

4.    Сваренную кашу выкладываем ровным слоем на застеленный ковриком или пекарской бумагой противень. Либо используем подходящую по размеру форму.

5.    Выкладываем на кашу подготовленную курицу.

6.    Нарезаем помидоры кружками, выкладываем сверху ровным слоем.

7.    Засыпаем блюдо натертым сыром, запекаем до румяной корочки в духовке.

Классический рецепт из муки

Полента по классическому рецепту должна получиться густой и плотной. Польза и вред такого угощения описывались выше в статье, а вот о его нежном вкусе стоит сказать отдельно.

Блюдо наверняка понравится и детям, и взрослым, например, в качестве питательного завтрака.

Состав ингредиентов

Для блюда нужно взять:

• муку из кукурузы – 230-250 г;
• воду фильтрованную – 900-950 мл;
• соль – 1 ч. л.;
• сыр и сливочный жир – 45-50 г.

Сыр и масло – необязательные ингредиенты в таком блюде. Их рекомендуется добавлять в уже готовое угощение. Поэтому такие компоненты допускается и полностью исключить из рецепта. Или заменить другими. Например, шоколадом, кокосовой стружкой, йогуртом.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

Для блюда стоит взять кастрюлю с толстым дном. В нее нужно отправить всю воду и довести до активного закипания. Сразу желательно посолить жидкость.
В кипящую воду следует небольшими порциями засыпать всю муку. Начать помешивать ее рекомендуется сразу же, и делать это деревянной лопаткой/ложкой.
Вариться при таких же условиях лакомство будет примерно 25 мин. При этом нагрев плиты понадобится сделать минимальным

Важно не забывать постоянно помешивать угощение.
В процессе приготовления блюдо начнет постепенно отделяться от дна и стенок посуды, а на последних будет появляться корочка.

На этом этапе можно перекладывать массу на горизонтальную ровную поверхность и разравнивать лопаткой. Она должна слегка остыть. Полента в таком виде быстро застынет и удастся порезать ее на аккуратные кусочки.

Что можно добавить

Сразу (уже в процессе варки) можно всыпать в кашу какао. Тогда она приобретет аппетитный шоколадный оттенок и вкус. Подойдет для окрашивания угоения и ягодный/фруктовый сок. В этом случае стоит дополнить поленту и любым подсластителем.

Как подавать блюдо на стол

Порезанное кусочками лакомство необходимо выложить на порционные тарелки. Сверху нужно посыпать его мелкой сырной стружкой (например, из пармезана) и дополнить кусочками сливочного масла. Очень вкусно сочетать поленту с брынзой.

Если планируется сделать сладкое угощение, то понадобится сахар/мед/сироп топинамбура. А сверху для поливания каши – сгущенка.

Пошаговое приготовление

1. Берем казанок или кастрюлю с двойным дном. Наливаем воду и доводим до кипения. Сыплем соль, кладем кусочек масла и уменьшаем огонь. Вода в кастрюле должна медленно кипеть. Для более нежного, сливочного вкуса можно вместо воды взять молоко.
2. За это время натираем на мелкой терке сыр. В процессе приготовления поленты нам это некогда будет сделать, поэтому подготавливаем его заранее.
3. Кода масло полностью растворится, берем в одну руку ложку или лопаточку и, все время помешивая, вводим небольшими порциями поленту. Если этого не делать, то появятся комочки, как в манке, и блюдо потеряет свою однородность.
4. Продолжительность приготовления напрямую зависит от степени помола. Для муки это всего 5-6 минут, варка мелкозернистой крупы займет 20-25 минут, а более крупная каша варится все 40 минут. Оригинальную поленту необходимо готовить согласно инструкции на упаковке.
5. Полента считается готовой, когда начнет отставать от стенок и дна кастрюли, образуя на поверхности посудины корочки. Если каша оказалась слишком густой, то добавляем немного молока или воды.
6. Добавляем тертый сыр и окончательно перемешиваем до однородности.
7. Выключаем плиту. Наша полента готова.

Подобным образом готовится мамалыга по-молдавски. А любителям кавказской кухни рекомендую приготовить ее по-абхазски.

Полента с сыром и зеленью

Вкусное и
сытное блюдо можно приготовить на гарнир к мясу или как самостоятельную закуску.

Компоненты:

• кукурузная
  крупа – 200 гр.;
• вода
  – 0,5 л.;
• сыр
  –500 гр.;
• зелень
  – 1 пучок;
• масло
  – 50 гр.;
• соль,
  тимьян.

Приготовление:

1. В тяжелой кастрюле приготовьте
   поленту, засыпав кукурузную крупу в подсоленную воду.
2. Когда масса загустеет, выложите её на
   противень и разровняйте, чтобы получился пласт равномерной толщины.
3. Мягкий сливочный сыр, и сыр с
   плесенью примерно в равных пропорциях смешайте в миске до однородной массы.
4. Добавьте очень мелко нарезанную
   зелень петрушки, укропа и сушеный тимьян.
5. Кусочек твердого сыра натрите на
   крупной терке.
6. Разрежьте поленту на две части и
   выложите на нижний пласт сырную начинку.
7. Накройте второй половиной поленты и
   присыпьте натертым сыром.
8. Запеките в духовке, до образования
   аппетитной и румяной сырной корочки.

Нарежьте на
порционные кусочки, и подавайте на стол.

Полента с помидорами и моцареллой

Кашу для этого блюда приготовьте по классическому рецепту выше, то есть на литр жидкости берите 250-270 г крупы, присолите.

Ингредиенты

•    50 г пармезана;

•    0,2 кг моцареллы;

•    70 г сливочного масла;

•    3 помидора;

•    1 л воды для каши;

•    250 г крупы;

•    сушеный базилик или прованские травы.

Приготовление

1.    Сваренную кашу снять с огня, добавить натертый пармезан, хорошо перемешать и выложить слоем около половины сантиметра на плоскую поверхность, разровнять, смазать сливочным маслом, остудить.

2.    Моцареллу и помидоры порезать кружочками.

3.    Взять стакан, вырезать из каши кружочки, как обычно выдавливают печенье.

4.    Все обрезки собрать в кучу.

5.    Смазать формочку для запекания маслом, выложить сой из обрезков, распределяя максимально равномерно. Смазать маслом обрезки, присыпать базиликом или смесью прованских трав.

6.    Теперь собираем поленту: выкладываем под наклоном кружочки продуктов, чередуя ряды кукурузных лепешечек, которые мы выдавили стаканом, с помидорами и моцареллой.

7.    Присыпаем сверху ароматными травками, но немного, иначе они будут подгорать.

8.    Ставим в духовку, запекаем 15-20 минут, температуру делаем около 200 градусов.

Рецепт 3, простой: полента из кукурузной крупы

• Кукурузная мука мелкого помола — 100 грамм
• Вода — 300 грамм
• Соль — 20 грамм

Ингредиенты для поленты весьма скромны, даже не верится, что из этого набора можно приготовить изысканное блюдо.

Идеально варить классическую поленту в медной посуде, помешивая деревянной ложкой, но в наших современных квартирах медная посуда встречается редко, поэтому заменить ее можно кастрюлей с толстыми стенками и дном или казанком. В толстостенную кастрюлю вливаем необходимое количество воды, добавляем соль и доводим воду до кипения.

Самый главный секрет идеальной поленты — правильная пропорция продуктов, одна часть муки и три части воды. В кипящую воду маленькими частями вводим муку и хорошенько мешаем ложкой, чтобы не образовывались комочки, каша должна быть однородной консистенции.

При постоянном помешивании готовим кашу из кукурузы около 50 минут, этот долгий и трудоемкий процесс нельзя прерывать, именно так каша получится правильной консистенции и не пригорит. Как только каша начнет отставать от стенок и у нее появится корочка, она готова, приступим к следующему этапу приготовления.

Форму для запекания продуктов застелим пергаментной бумагой.

В форму выложим сваренную кукурузную кашу, остудим, после поставим в холодильник на 30 минут.

Через положенное время вынимаем готовую поленту из холодильника, снимаем пергаментную бумагу, выкладываем на разделочную доску.

Поленту аккуратно разделим на порционные кусочки по своему вкусу, обрежем неровности, краешки.

Нарезанные кусочки сложим в форму для запекания, предварительно дно формы смажем маслом подсолнечным. Поставим в разогретый до 120 градусов духовой шкаф на 15-20 минут.

Дадим поленте остыть, теперь наше блюдо готово, можно выкладывать его на раздаточные тарелки, ведь на родине поленты ее употребляют даже вместо хлеба, либо приготовить из поленты вкусные блюда.

Полента может быть подана к овощам. Можно подавать поленту также с мясными блюдами, в Венеции ее обязательно подадут вам к блюдам из рыбы.

На завтрак поленту можно приготовить в виде тарталеток с огурцом и отварным яйцом, лучшего завтрака и не придумаешь.

Полента вкусна в сочетании с любыми ингредиентами, она очень универсальна, остывшую и подсохшую поленту, например, можно нарезать на кусочки, посыпать тертым пармезаном и запечь в духовом шкафу. Также вкусна полента, запеченная на гриле или сладкая полента, ее принято есть, окуная в кофе с молоком.

Рецепт поленты из кукурузной крупы на молоке и воде в мультиварке

Время приготовления: 1:50-1:55 минут.Калорийность (на 100 г): 227-231 ккал.Количество порций: от 3 до 5.Кухонные принадлежности: мерный стакан, мультиварка любой марки, деревянная или специальная мультиварочная ложка.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Тщательно промываем 200-220 г кукурузной крупы под холодной водой до тех пор, пока жидкость не станет прозрачной.
2. Обильно смазываем стенки и дно чаши устройства 20-30 г сливочного масла, чтобы молоко во время готовки «не сбежало». Засыпаем в смазанную маслом чашу промытую крупу.
3. Поверх крупы засыпаем 5-8 г соли и 25-30 г сахара.
4. Затем заливаем в чашу по 600-660 мл воды и молока.
5. Выбираем программу «Молочная каша». Поскольку кукурузная каша твердая и варится долго, выставляем время 1:20. По истечении данного времени, не открывая крышки устройства, оставляем блюдо в режиме «Подогрев» еще где-то на 20 минут.
6. В готовое блюдо добавляем 20-30 г сливочного масла, как следует перемешиваем массу до полного его растворения. Теперь можно раскладывать горячую поленту по тарелкам.

Видеорецепт приготовления поленты на молоке и воде в мультиварке

Весь процесс готовки поленты в мультиварке показан на расположенном ниже видео.

https://www.youtube.com/watch?v=wpy6TJPRq5kVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: ВКУСНАЯ КУКУРУЗНАЯ КАША С ОТЛОЖЕННЫМ СТАРТОМ В МУЛЬТИВАРКЕ, КАК ПРИГОТОВИТЬ КУКУРУЗНУЮ КАШУ (https://www.youtube.com/watch?v=wpy6TJPRq5k)

Рецепт поленты с сыром

Кухонные принадлежности: сковорода с высокими бортами, мерная чаша и кухонные весы, длинный острый нож, деревянная ложка, стеклянная прямоугольная форма для выпечки, разделочная доска, терка с крупными зубцами.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Приготовим кашу

1. Сковороду с высокими бортами ставим на огонь и заливаем в нее 500-520 мл холодной воды.
2. Доводим жидкость до кипения, после чего добавляем 15-20 г соли и немного размешиваем.
3. Интенсивно перемешивая воду, всыпаем туда же 230-250 г кукурузной крупы.
4. Варим кашу до готовности, при этом не отвлекаемся и все время ее помешиваем.
5. Равномерно распределяем готовую кашу по поверхности стеклянной формы, прижимая ее ложкой.

Приготовим начинку

1. На горячую сковороду заливаем 10-15 мл подсолнечного масла и хорошо разогреваем его.
2. Тем временем очищаем луковицу, моем ее и мелко шинкуем с помощью ножа. Измельченный компонент выкладываем на раскаленное масло и обжариваем до проявления прозрачности.
3. Болгарский перец очищаем от плодоножки и семян, после чего нарезаем на мелкие кубики. Отправляем измельченный перец к обжаренному луку, перемешиваем и продолжаем готовить продукты.
4. Помидоры черри в количестве 150-170 г, промываем, после чего делим их пополам. Нарезанные половинки томата высыпаем к перцу и луку.
5. Получившуюся смесь солим, перчим, ориентируясь на личные вкусовые предпочтения, и добавляем туда же 3-4 веточки тимьяна.
6. Обжариваем ингредиенты в течение минут 10-13, при этом не забываем время от времени перемешивать массу.

Собираем и выпекаем запеканку

1. Овощную смесь выкладываем поверх каши и равномерно распределяем.
2. На крупной терке измельчаем 100-130 г твердого сыра. Посыпаем подготовленное к выпечке изделие тертым сыром.
3. Отправляем заготовку в заранее разогретый до температуры 180-190 градусов духовой шкаф. Позволяем лакомству пропечься минут 10, не более.
4. Подаем поленту на стол исключительно в горячем виде.

Видеорецепт поленты с сыром в духовке

Представленное видео рассказывает в подробностях, как правильно приготовить итальянскую поленту с овощами и сыром по вышеописанному рецепту.

https://www.youtube.com/watch?v=v7SbML2SgYgVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: Полента с овощами и сыром (https://www.youtube.com/watch?v=v7SbML2SgYg)

Полента на молоке

А этот
рецепт идеально подойдет для завтрака, если подать поленту с джемом, шоколадным
соусом или вареньем.

Компоненты:

• кукурузная
  крупа – 350 гр.;
• вода
  – 0,5 л.;
• молоко
  – 0,5 л.;
• масло
  – 50 гр.;
• соль,
  сахар.

Приготовление:

1. Налейте в тяжелую кастрюлю воду,
   посолите, добавьте сахар и доведите до кипения.
2. Всыпьте крупу, и варите, непрерывно перемешивая,
   чтобы не образовывались комочки, до мягкости.
3. После этого начинайте постепенно
   вливать молоко, до получения нужной консистенции.
4. В конце приготовления добавьте
   сливочное масло, и выложите в подходящую форму для остывания.
5. Остывшую поленту нарежьте на порции,
   положите на тарелки и полейте любым топингом по своему вкусу.

Подавайте на
завтрак или полдник детям. Чтобы им было интереснее, можно вырезать кусочки
поленты при помощи формочек и предложить самим украсить блюдо.

Похожие записи:

Как подтянуть живот после родов Блюда с бараньими ребрышками Овощной суп для похудения. рецепт «минус 10 кг!» Методика для людей с железной силой воли: питьевая диета 30 дней, отзывы и результаты Молочный протеин Оксана скакун