Оглавление
- Нормы потребления сметаны разной жирности
- Как быстро взвешивать сметану ложками без весов
- Сколько грамм сметаны в ложке (вопрос, ответ)
- Таблица пищевой ценности сметаны
- Рецепт Творог со сметаной и сахаром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
- Польза сметаны
- Сколько грамм сметаны в чайной ложке?
- Сколько грамм сметаны в столовой и чайной ложке, стакане
- Калорийность сметаны на 100 грамм (+ калории в салате со сметаной)
- Десерты
Нормы потребления сметаны разной жирности
Данный показатель имеет для каждого человека индивидуальный характер и складывается из многих факторов:
- сбалансированности рациона;
- энергозатрат организма;
- массы тела;
- пола;
- возраста человека.
Рекомендованная Институтом питания РАМН суточная норма потребления сметаны составляет 20 г из биологически обоснованных 6,5 кг в год. Это ориентировочный показатель, который зависит не только от определенных условий, но и от жирности употребляемого продукта.
Если отмечаются признаки ожирения или имеется повышенный уровень холестерина, норму следует снизить до 2 ст. л. нежирной (до 14%) или маложирной (до 34%) сметаны в день. Жирный (до 48%) и высокожирный (от 50%) продукт рекомендован к употреблению в объеме до 1 ст. л. в зависимости от состояния здоровья человека.
Как быстро взвешивать сметану ложками без весов
Чтобы более точно узнавать массу и объем ложки сметаны, использовать будем данные по ложкам без горки (в редких случаях будем набирать сметану чайной ложкой с горкой для удобства вычислений):
- 1 кг сметаны = 1 000 г сметаны = 50 столовых ложек.
- 900 г сметаны = 45 столовых ложек.
- 800 г сметаны = 40 столовых ложек.
- 700 г сметаны = 35 столовых ложек.
- 600 г сметаны = 30 столовых ложек.
- 500 г сметаны = 25 столовых ложек.
- 400 г сметаны = 20 столовых ложек.
- 300 г сметаны = 15 столовых ложек.
- 200 г сметаны = 10 столовых ложек.
- 150 г сметаны = 7.5 столовых ложек.
- 100 г сметаны = 5 столовых ложек.
- 90 г сметаны = 4 столовых ложки без горки и 1 чайная с горкой.
- 80 г сметаны = 4 столовых ложки.
- 70 г сметаны = 3 столовых без горки и 1 чайная с горкой.
- 60 г сметаны = 3 столовых ложки.
- 55 г сметаны = 2 столовых и 2 чайных ложки без горки.
- 50 г сметаны = 2 столовых ложки с горкой.
- 40 г сметаны = 2 столовых ложки без горки.
- 35 г сметаны = 1 столовая без горки и 2 чайных без горки.
- 30 г сметаны = 1 столовая без горки и 1 чайная с горкой.
Сколько грамм сметаны в ложке (вопрос, ответ)
- 20 гр сметаны это сколько ложек? 20 г сметаны — 1 столовая ложка сметаны
- 30 гр сметаны это сколько ложек? 30 г сметаны — 3 чайных ложки сметаны с горкой
- 40 гр сметаны это сколько ложек? 40 г сметаны — 2 столовых ложки сметаны
- 50 гр сметаны это сколько ложек? 50 г сметаны — 2 столовых ложки сметаны с горкой
- 60 гр сметаны это сколько ложек? 60 г сметаны — 3 столовых ложки сметаны
- 70 гр сметаны это сколько ложек? 70 г сметаны — 3 столовых ложки сметаны плюс 1 чайная ложка сметаны с горкой
- 80 гр сметаны это сколько ложек? 80 г сметаны — 4 столовых ложки сметаны
- 90 гр сметаны это сколько ложек? 90 г сметаны — 4 столовых ложки сметаны плюс 1 чайная ложка сметаны с небольшой горкой
- 100 гр сметаны это сколько ложек? 100 г сметаны — 4 столовых ложки сметаны
- 120 гр сметаны это сколько ложек? 120 г сметаны — 6 столовых ложек сметаны
- 150 гр сметаны это сколько ложек? 150 г сметаны — 6 столовых ложек сметаны с небольшой горкой
- 180 гр сметаны это сколько ложек? 180 г сметаны — 9 столовых ложек сметаны
- 200 гр сметаны это сколько ложек? 200 г сметаны — 10 столовых ложек сметаны
- 250 гр сметаны это сколько ложек? 250 г сметаны — 10 столовых ложек сметаны с горкой
- 300 гр сметаны это сколько ложек? 300 г сметаны — 12 столовых ложек сметаны с небольшой горкой
- 350 гр сметаны это сколько ложек? 350 г сметаны — 14 столовых ложек сметаны с горкой
- 400 гр сметаны это сколько ложек? 400 г сметаны — 16 столовых ложек сметаны с горкой
- 500 гр сметаны это сколько ложек? 500 г сметаны — 20 столовых ложек сметаны с горкой
Таблица пищевой ценности сметаны
Сметана, калорийность которой связана с внушительным объемом молочного жира, имеет чрезвычайно высокую пищевую ценность. В 100 г продукта содержится 2% суточной нормы углеводов, 13% жиров, 5% белка.
В таблице приведены показатели БЖУ по возрастанию в составе продукта количества органических веществ:
| Процент жирности сметаны на 100 г продукта | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г |
| 10% 1 ч. л./ст. л. | 3,0 0,21/0,6 | 10,0 0,7/2 | 2,9 0,2/0,58 |
| 15% 1 ч. л./ст. л. | 2,6 0,18/0,52 | 15,0 1,05/3 | 3,0 0,21/0,6 |
| 20% 1 ч. л./ст. л. | 2,8 0,2/0,56 | 20,0 1,4/4 | 3,2 0,22/0,64 |
| 25% 1 ч. л./ст. л. | 2,6 0,18/0,52 | 25,0 1,75/5 | 2,5 0,18/0,5 |
| 30% 1 ч. л./ст. л. | 2,4 7/0,48 | 30,0 0,17/6 | 3,1 0,22/0,62 |
Калорийность, БЖУ домашней сметаны
Продукт, созданный из цельного молока, свежих сливок и натуральной закваски, показан к употреблению даже тем людям, которые не переносят белок коровьего молока.
Энергетическую и пищевую ценность домашней сметаны определяют характерные для продукта показатели, приведенные в таблице с учетом нормы суточного потребления.
| Название | В % от дневной нормы | |
| Белки | 2,78 г | 4% |
| Жиры | 26,79 г | 36% |
| Углеводы | 3,48 г | 1% |
| Калорийность, ккал | 268,40 ккал | 13% |
Представленные сведения имеют средние значения, поэтому могут отличаться в зависимости от происхождения продукта.
Рецепт Творог со сметаной и сахаром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Творог со сметаной и сахаром».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 170.7 кКал | 1684 кКал | 10.1% | 5.9% | 987 г |
| Белки | 16.3 г | 76 г | 21.4% | 12.5% | 466 г |
| Жиры | 6.1 г | 56 г | 10.9% | 6.4% | 918 г |
| Углеводы | 11.9 г | 219 г | 5.4% | 3.2% | 1840 г |
| Органические кислоты | 1 г | ~ | |||
| Вода | 63.7 г | 2273 г | 2.8% | 1.6% | 3568 г |
| Зола | 0.994 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 41.2 мкг | 900 мкг | 4.6% | 2.7% | 2184 г |
| Ретинол | 0.038 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.021 мг | 5 мг | 0.4% | 0.2% | 23810 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.035 мг | 1.5 мг | 2.3% | 1.3% | 4286 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.212 мг | 1.8 мг | 11.8% | 6.9% | 849 г |
| Витамин В4, холин | 39.79 мг | 500 мг | 8% | 4.7% | 1257 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.205 мг | 5 мг | 4.1% | 2.4% | 2439 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.15 мг | 2 мг | 7.5% | 4.4% | 1333 г |
| Витамин В9, фолаты | 31.818 мкг | 400 мкг | 8% | 4.7% | 1257 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.061 мкг | 3 мкг | 35.4% | 20.7% | 283 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.44 мг | 90 мг | 0.5% | 0.3% | 20455 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.033 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.2% | 30303 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.121 мг | 15 мг | 0.8% | 0.5% | 12397 г |
| Витамин Н, биотин | 6.27 мкг | 50 мкг | 12.5% | 7.3% | 797 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 0.1% | 120000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.0455 мг | 20 мг | 15.2% | 8.9% | 657 г |
| Ниацин | 0.318 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 102.7 мг | 2500 мг | 4.1% | 2.4% | 2434 г |
| Кальций, Ca | 137.85 мг | 1000 мг | 13.8% | 8.1% | 725 г |
| Магний, Mg | 18.79 мг | 400 мг | 4.7% | 2.8% | 2129 г |
| Натрий, Na | 37.21 мг | 1300 мг | 2.9% | 1.7% | 3494 г |
| Сера, S | 163.03 мг | 1000 мг | 16.3% | 9.5% | 613 г |
| Фосфор, P | 175.9 мг | 800 мг | 22% | 12.9% | 455 г |
| Хлор, Cl | 98.64 мг | 2300 мг | 4.3% | 2.5% | 2332 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 45.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.361 мг | 18 мг | 2% | 1.2% | 4986 г |
| Йод, I | 8.18 мкг | 150 мкг | 5.5% | 3.2% | 1834 г |
| Кобальт, Co | 1.561 мкг | 10 мкг | 15.6% | 9.1% | 641 г |
| Марганец, Mn | 0.0065 мг | 2 мг | 0.3% | 0.2% | 30769 г |
| Медь, Cu | 48.79 мкг | 1000 мкг | 4.9% | 2.9% | 2050 г |
| Молибден, Mo | 6.591 мкг | 70 мкг | 9.4% | 5.5% | 1062 г |
| Олово, Sn | 11.82 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 22.788 мкг | 55 мкг | 41.4% | 24.3% | 241 г |
| Стронций, Sr | 15.45 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 26.82 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.4% | 14914 г |
| Хром, Cr | 1.82 мкг | 50 мкг | 3.6% | 2.1% | 2747 г |
| Цинк, Zn | 0.3212 мг | 12 мг | 2.7% | 1.6% | 3736 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 11.9 г | max 100 г | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 21.06 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 3.6 г | max 18.7 г | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.799 г | min 16.8 г | 10.7% | 6.3% | |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.322 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.9% | 1.7% | |
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 6.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 3.7% |
Энергетическая ценность Творог со сметаной и сахаром составляет 170,7 кКал.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Польза сметаны
Сметана – чрезвычайно полезный продукт. Доказана следующая польза сметаны:
- соус характеризуется выраженным пробиотическим действием, поэтому при регулярном употреблении способствует устранению в кишечнике гнилостных процессов, улучшает микрофлору ЖКТ;
- высокая питательная ценность делает сметану незаменимой при тяжелых физических и умственных нагрузках;
- сметана легко усваивается организмом;
- овощные салаты со сметаной насыщают организм витаминами, минералами;
- томатный сок со сметаной полезен для профилактики онкологии;
- доказана польза сметаны для улучшения мужской потенции;
- у женщин сметана восстанавливает гормональный фон;
- продукт широко применяется в косметологии, в том числе используется для изготовления масок для кожи, волос, натуральных кремов;
- во время диеты сметана является хорошей профилактикой запоров.
Сколько грамм сметаны в чайной ложке?
В чайной ложке вмещается 10 грамм сметаны с горкой.
В 1 чайной ложке вмещается 7 грамм сметаны без горки.
Калорийность 1 чайной ложки сметаны с горкой: 10% = 12 калории, 20% = 21 калорий, 30% = 30 калорий.
Сколько ложек сметаны в стакане
В 1 граненом стакане (200 мл) = 210 грамм сметаны = 10 столовых ложек сметаны без горки + 1 чайная ложка сметаны с горкой.
В 1 тонком стакане (250 мл) = 260 грамм сметаны = 10 столовых ложек сметаны с небольшой горкой + 1 чайная ложка сметаны с горкой.
Расчеты и ответы на популярные вопросы, как отмерить сметану с помощью ложки в граммах
Для того, чтобы Вам не пришлось долго высчитывать, сколько потребуется ложек сметаны (чайных или столовых), чтобы измерить определенную массу сметаны по рецепту, мы подготовили для Вас уже готовый просчет в виде списка (таблицы), которую можете смело использовать при создании своих кулинарных шедевров:
- 500 грамм сметаны – это сколько столовых ложек? 500 г сметаны = 20 столовых ложек сметаны с горкой.
- 400 грамм сметаны – это сколько столовых ложек? 400 г сметаны = 16 столовых ложек сметаны с горкой = 20 столовых ложек сметаны без горки.
- 350 грамм сметаны – это сколько столовых ложек? 350 г сметаны = 14 столовых ложек сметаны с горкой.
- 300 грамм сметаны – это сколько столовых ложек? 300 г сметаны = 12 столовых ложек сметаны с небольшой горкой.
- 250 грамм сметаны – это сколько столовых ложек? 250 г сметаны = 10 столовых ложек сметаны с горкой.
- 230 грамм сметаны – это сколько столовых ложек? 230 г сметаны = 11 столовых ложек сметаны без горки + 1 чайная ложка сметаны с горкой.
- 220 грамм сметаны – это сколько столовых ложек? 220 г сметаны = 11 столовых ложек сметаны без горки.
- 200 грамм сметаны – это сколько столовых ложек? 200 г сметаны = 10 столовых ложек сметаны без горки.
- 180 грамм сметаны – это сколько столовых ложек? 180 г сметаны = 9 столовых ложек сметаны без горки.
- 160 грамм сметаны – это сколько столовых ложек? 160 г сметаны = 8 столовых ложек сметаны без горки.
- 150 грамм сметаны – это сколько столовых ложек? 150 г сметаны = 6 столовых ложек сметаны с небольшой горкой.
- 130 грамм сметаны – это сколько столовых ложек? 130 г сметаны = 6 столовых ложек сметаны без горки + 1 чайная ложка сметаны с горкой.
- 125 грамм сметаны – это сколько столовых ложек? 125 г сметаны = 5 столовых ложек сметаны с горкой.
- 120 грамм сметаны – это сколько столовых ложек? 120 г сметаны = 6 столовых ложек сметаны без горки.
- 110 грамм сметаны – это сколько столовых ложек? 110 г сметаны = 4 столовых ложки сметаны с горкой + 1 чайная ложка сметаны с горкой.
- 100 грамм сметаны – это сколько столовых ложек? 100 г сметаны = 4 столовых ложки сметаны с небольшой горкой = 5 столовых ложек сметаны без горки.
- 90 грамм сметаны – это сколько столовых ложек? 90 г сметаны = 4 столовых ложки сметаны без горки + 1 чайная ложка сметаны с небольшой горкой.
- 80 грамм сметаны – это сколько столовых ложек? 80 г сметаны = 4 столовых ложки сметаны без горки.
- 75 грамм сметаны – это сколько столовых ложек? 75 г сметаны = 3 столовых ложки сметаны с горкой.
- 70 грамм сметаны – это сколько столовых ложек? 70 г сметаны = 3 столовых ложки сметаны без горки + 1 чайная ложка сметаны с горкой.
- 60 грамм сметаны – это сколько столовых ложек? 60 г сметаны = 3 столовых ложки сметаны без горки.
- 50 грамм сметаны – это сколько столовых ложек? 50 г сметаны = 2 столовых ложки сметаны с горкой.
- 40 грамм сметаны – это сколько столовых ложек? 40 г сметаны = 2 столовых ложки сметаны без горки.
- 30 грамм сметаны – это сколько столовых ложек? 30 г сметаны = 1 столовая ложка сметаны без горки + 1 чайная ложка сметаны с горкой = 3 чайных ложки сметаны с горкой.
- 20 грамм сметаны – это сколько столовых ложек? 20 г сметаны = 1 столовая ложка сметаны без горки = 2 чайных ложки сметаны с небольшой горкой.
Вам также интересно будет узнать, как отмерить большой объем сметаны с помощью стакана (статья: сколько грамм сметаны в стакане), а также:
- Сколько грамм молока в столовой ложке?
- Сколько грамм масла в столовой ложке?
- Сколько капель в столовой ложке?
Юлия Сабинова
Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.
Сколько грамм сметаны в столовой и чайной ложке, стакане
05 февраля 2021 10535
Сметана – популярный молочный продукт, который можно обнаружить на магазинных полках всех без исключения стран. Она часто встречается в кулинарных рецептах, как один из основных ингредиентов.
Её используют как заправку для салатов, добавляют в выпечку. Часто на основе данного продукта готовят соусы и подливы для различных супов: борща, рассольника, щей.
В каждом рецепте перечисляются ингредиенты, которые понадобятся для приготовления блюда. Зачастую в качестве единицы их измерения выступают граммы. И многие хозяйки, у которых нет кухонных весов, испытывают затруднения с определением требуемого количества продукта.
Рецепт приготовления полезного свекольного кваса пригодится не только чтобы утолить жажду, но и во время диеты, ведь свекла отлично стимулирует работу ЖТК, что важно. Простой рецепт пирога с вареньем — если времени нет, просто выбирате один из наших рецептов пирога
Простой рецепт пирога с вареньем — если времени нет, просто выбирате один из наших рецептов пирога.
Рулеты из лаваша с разными начинками — эти рецепты просто находка, пробуйте!
1 столовая ложка сметаны – это сколько грамм?
Сметана может иметь различную жирность. От этого показателя зависит её густота, а значит, и масса. Также при определении веса нужно помнить про размер прибора. С учётом данных факторов специалисты подсчитали, сколько грамм сметаны в 1 столовой ложке. Выходит, что одна такая ложка может содержать от 19 до 25 г любимого всеми продукта из молока.
Стоит обратить внимание, что если в рецепте сказано, что нужна столовая ложка сметаны, это значит, что набирать её нужно «с горкой». Знание вместительности имеющейся на кухне тары позволяет без лишних усилий готовить вкусные и полезные блюда
Если же класть ингредиенты на глазок, не заботясь о соблюдении рекомендаций, можно оставить семью без завтрака, обеда или ужина
Знание вместительности имеющейся на кухне тары позволяет без лишних усилий готовить вкусные и полезные блюда. Если же класть ингредиенты на глазок, не заботясь о соблюдении рекомендаций, можно оставить семью без завтрака, обеда или ужина.
100 грамм сметаны – это сколько ложек
Часто для приготовления блюда требуется много сметаны. Зная её примерный вес в столовой ложке, можно без труда подсчитать, сколько их понадобится, если в рецепте стоят цифры 50, 100, 150 или 200 грамм.
Для наглядности данные сведения мы представили в виде таблицы.
| Вес, г | Ст. л. |
| 25 | 1 |
| 50 | 2 |
| 100 | 4 |
| 150 | 6 |
| 200 | 8 |
Количество сметаны в чайной ложке и стакане
Иногда в рецептах для измерения объёма используют другую посуду. Кулинары должны знать, что в одной чайной ложке содержится 8 г сметаны, в одном гранёном стакане – 210 г. Если же стакан имеет объём 250 мл, то этот показатель эквивалентен 260 г молочного продукта.
Чтобы не держать в голове все цифры, можно воспользоваться таблицей, в которой будет произведён расчёт в граммах той еды, которая обычно используется хозяйкой. Её можно составить самостоятельно. Ещё проще приобрести в магазине кухонные весы. Этот прибор имеет небольшой размер. Однако он способен существенно облегчить готовку.
Оценить статью:
4
Что еще почитать:
notefood.ru
Калорийность сметаны на 100 грамм (+ калории в салате со сметаной)
Одним из самых вкусных и питательных кисломолочных продуктов считается сметана. Ее можно использовать для приготовления большого количества блюд или же добавлять в горячее и выпечку
Важно обращать внимание на показатель жирности, так как многие виды неприемлемы во время диеты
Калорийность сметаны 10, 15, 20, 25 и 30% жирности
Рассматриваемый кисломолочный продукт не создает лишней нагрузки на органы пищеварительной системы, в отличие, например, от сливок. В его состав входит большое количество витаминов, полезных микроэлементов. При регулярном употреблении улучшается состояние нервной системы, работа кишечника, стабилизируется гормональный фон.
Худеющим важно помнить об интересной способности продукта усиливать аппетит. Безопасный вариант – диетическая сметана (менее 10% жира, энергетическая ценность – 115 ккал)
Еще меньше калорий в обезжиренной – 74.
Популярная продукция «Простоквашино» отличается натуральностью и приятным вкусом. Показатель ценности у 10%-ого продукта равен ~130 ккал, у 15%-ого – 160 ккал. Более жирные варианты – 20%, 25% и 30% (205, 250 и 290 ккал соответственно).
Калорийность творога со сметаной и с сахаром
При следовании диете в рацион следует вводить блюда с малым содержанием жира и углеводов. Поэтому рассматриваемый кисломолочный продукт нужно выбирать с жирностью менее 20%. Если же требуется набрать вес или увеличить мышечную массу, то оптимальный вариант – от 25 до 40%.
Отличный питательный завтрак – творог с добавлением сметаны. Калорийность такого блюда составляет около 190 ккал при использовании нежирных сортов ингредиентов.
Если смешать все это с сахаром, то показатель увеличится почти на 70 единиц. Энергетическая ценность сметаны с сахаром без творога равна 200 ккал, если выбран 15%-ый молочный продукт и используется 15 г сахара.
Подробнее о калорийности творога и его полезных свойствах для организма можно прочитать в нашей статье.
Салаты со сметаной – считаем калории
Калорийность овощных салатов возрастает, если добавлять в них сметану: если без заправки – 20 ккал, с заправкой – в 2 раза больше. Чем жирнее кисломолочный продукт, тем калорийнее будет готовое блюдо.
Показатели ценности для сравнения:
- салат с огурцами (100 г) и сметаной 15% (2 ст. ложки) – 44 ккал;
- салат с помидорами (300 г) – 30 ккал;
- морковь (100 г) и 1 ч. ложка сахара – 102 ккал;
- вареная свекла (100 г) и сметана 10% (2 ст. ложки) – 65 ккал.
Калорийность всеми любимого салата «Оливье» с кисломолочным продуктом равна 210 ккал. Эти цифры ниже, чем в случае с добавлением майонеза, однако увлекаться таким блюдом не рекомендуется.
Таблица калорийности сметаны на 100 грамм
Ознакомиться с показателями энергетической ценности кисломолочного продукта можно, пользуясь таблицей калорийности на 100 г
Обратите внимание – цифры меняются в зависимости от жирности
Блюда со сметаной
В небольших количествах данный кисломолочный продукт незначительно влияет на общую калорийность блюд. Однако злоупотреблять не стоит, это может отрицательно сказаться на здоровье из-за большого количества холестерина и жира.
Выбирайте на свой вкус:
- окрошка – 116 ккал;
- тушеный кролик в соусе – 70 ккал;
- куриная грудка тушеная – 112 ккал;
- борщ с ложкой сметаны (10%) – 80 ккал;
- грибы в сметане – 97 ккал;
- картофель тушеный – 112 ккал;
- говяжья печень – 130 ккал;
- куриная печень – 145 ккал;
- минтай в сметане – 85 ккал.
А вот об употреблении сметанного торта придется задуматься, ведь его калорийность составляет около 310 ккал на 100 г.
Сколько калорий в ложке сметаны
Показатель энергетической ценности 1 ложки продукта зависит от того, какова его жирность. Калорийность чайной ложки при 10% составляет около 17 ккал, 20% – 18,5 ккал, 40% – около 34 ккал.
В 1 столовой ложке содержится около 38 ккал (10% жира), 41 ккал (20% жира) и 76 ккал (40% жира). Показатели для обезжиренного продукта – 16 ккал в чайной ложке и 36 ккал в столовой. Поэтому для диетического питания лучше всего выбирать именно эти сорта.
Сметана – идеальная составляющая полноценного меню на каждый день. Лучший вариант для похудения – диетическая или обезжиренная, с полным набором полезных микроэлементов.
Десерты
Сметана, калорийность которой весьма высока, часто включается в диетические десерты. Снизить их энергетическую ценность можно очень просто: заменить масло на полезное фруктовое пюре, белую муку в/с на овсяную или цельнозерновую, сахар на стевию, цельное яйцо на 2 белка.
Сметанный пирог
Калорийность: 238,71 ккал/100 г. Рекомендуемая порция: 70 г.
Список ингредиентов:
- масло подсолнечное — 20 мл;
- яйца — 5 шт.;
- молоко — 200 мл;
- сметана (25% жирности) — 250 г;
- сахар — 170 г;
- дрожжи сухие — ½ ч. л.;
- мука в/с — 150 г;
- сода — на кончике ножа;
- соль — ½ ч. л.
Описание рецепта:
- Соединить в чаше молоко, 1 яйцо, соль, 1 ст. л. обычного сахара. Добавить просеянную с дрожжами и содой муку.
- Замесить не совсем крутое тесто. В конце процесса ввести подсолнечное масло. Оставить заготовку на 1 ч. под пищевой пленкой в теплом месте.
- Слегка взбить 4 яйца вместе с оставшимся сахаром. Присоединить сметану, довести массу до однородного состояния.
- Раскатать подошедшее тесто в виде круга размером чуть больше (на 2-3 см) подготовленной формы.
- Выложить пласт в посуду, сверху разместить начинку. Из свободного теста образовать бортики.
Отправить изделие на 40 мин. в духовку, нагретую до 200 °C.
Творожная запеканка
Калорийность: 173,92 ккал/100 г. Рекомендуемая порция: 100 г.
Набор ингредиентов:
- масло сливочное — 80 г;
- сахарный песок — 40 г;
- яйца — 2 шт.;
- творог — 500 г;
- крупа манная — 50 г;
- спелые яблоки — 400 г;
- соль пекарская — 10 г;
- сметана (25% жирности) — 30 г;
- белок куриный — 1 шт.;
- ванилин — по вкусам.
Процесс приготовления:
- Пропустить творог через сито, довести массу до воздушного состояния.
- Растереть желтки с сахаром и ванилином, соединить с кисломолочным продуктом. Добавить манку, заранее растопленное масло, соль и ванилин.
- Хорошо перемешать состав, затем ввести взбитые до твердых пиков белки.
- Обработать форму маслом, посыпать крошкой сухарей, выложить ½ творожной смеси.
- Вырезать из яблок сердцевины, разделить на тонкие дольки, уложить их на размещенный в посуде состав.
- Залить фрукты оставшимся творожным составом, смазать его сметаной.
- Запекать десерт 20 мин. при 180 °C.
Подать угощение в немного остывшем состоянии.
Сметанник-ватрушка
Калорийность: 193,9. Рекомендуемая порция: 100 г.
Необходимые ингредиенты:
- яйца — 3 шт.;
- творог — 300 г;
- овсяные хлопья — 130 г;
- сахароза — 30 г;
- ванилин — по вкусу.
Описание рецепта:
- Взбить отделенные от желтков белки. Добавить к ним хлопья, 15 г сахарозы, ванилин. Тщательно перемешать состав.
- Разделить полученное тесто на 3 части. Раскатать их в виде кругов, расположить в подобранных формах или на силиконовом коврике.
- Соединить в чаше творог, желтки, ванилин, оставшуюся сахарозу. Разместить начинку на серединах оформленных кругов теста.
Выпекать ватрушки 15-20 мин. при 180 °C.
Проведенные в США и Швеции исследования показали, что снижение веса связано с употреблением продуктов с повышенным содержанием молочного жира. Что касается включения в меню худеющих людей обезжиренной еды, подобного эффекта от её приема не наблюдалось.
Пищевая ценность сметаны связана именно со значительным количеством (10-40%) молочного жира в её составе
При правильном выборе продукта и рекомендованных нормах употребления можно улучшить обменные процессы, что особенно важно для снижения веса
Достичь желаемых результатов с максимальной пользой для организма возможно при соблюдении следующих условий:
- принимать во время разгрузочного дня кисломолочный продукт жирностью 20%, в период сметанной диеты — 10-15%;
- для избавления от нескольких лишних килограммов следует включать в рацион натуральную продукцию промышленного изготовления (магазинную). Калорийность подобной еды много ниже домашнего аналога.
- при выборе сметаны (никаких дополнений к этому слову на упаковке быть не должно) отдавать предпочтение товару со специальной буквенной пометкой производителя ГОСТ, со сроком годности пищи до 2 недель;
- для того чтобы успеть за сутки израсходовать полученное количество калорий, следует употреблять сметану в первой половине дня (утро или вечер);
- рекомендованная диетологами доза — 25 г (2 ст. л.) в сутки. Количество еды разделять на 4-5 порций;
- прием сметаны желательно совмещать с одновременным употреблением ягод (черники, голубики, клюквы, малины), фруктов (апельсинов, ананасов, персиков, яблок, киви), овощей с низким содержанием крахмала (капусты, салата, огурцов, томатов, перца), а также зелени петрушки, укропа, базилика, других съедобных растений.
