Как сделать постный майонез. рецепт блендером пошагово в домашних условиях из жидкости от горошка, белой фасоли, аквафабы, семечек

Комментарии: 2 Скрыть комментарии

Натали, рекомендую попробовать. Можно и от горошка консервированного жидкость использовать. Я вот раньше все выбрасывала, а сейчас готовлю такой соус

Свежие комментарии

• Людмила к записи Рогалики творожные нежнее нежного
• Ирина к записи Вкусный песочный пирог с творогом и яблоками
• Елена к записи Вкуснейшие кексы на йогурте
• Лилия к записи Полезный паштет из печени с морковью и луком
• Лилия к записи Мега вкусный бутерброд с яйцом на сковороде

Самые рейтинговые рецепты

• Самый вкусный тыквенный кекс «Полосатый»(5,00 из 5)
• Вкуснейший пирог с творогом «Слезы ангела»(5,00 из 5)
• Жаренные рулетики из лаваша с картофельным пюре и грибами(5,00 из 5)
• Вкусная тушеная капуста с курицей(5,00 из 5)
• Нежные и вкусные кабачки в сливках(5,00 из 5)
• Японский хлопковый чизкейк – пп рецепт с пошаговыми фотографиями(5,00 из 5)
• Селедка соленая целиком(5,00 из 5)
• Вкусные баклажаны на зиму с перцем и чесноком(5,00 из 5)

Copyright 2008 — 2017 Кулинарные рецепты повседневных и праздничных блюд. Любая перепечатка и использование материалов разрешается только с согласия автора.

Веганский майонез из фасоли

Фасоль является богатым источником белка и клетчатки. И красный и белый сорта обладают одинаковым насыщенным витаминно-минеральным составом.

Разница между сортами не существенна. Красная фасоль более калорийна и даёт длительный эффект сытости. Зато белый сорт быстрее усваивается организмом. Вкус красных бобов имеет яркую ореховую окраску, белая фасоль обладает более мягким и нежным вкусом.

Не зависимо от выбранного сорта, заправка получается очень колоритной и питательной.

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 гр. фасоли;
• 1 ч.л. горчицы;
• 1 ст.л. лимонного сока;
• 50 л растительного масла;
• соль – по вкусу.

Полезные советы:

• Замачивают фасоль 8-10 часов в холодной воде.
• Жара и большее время замачивания способствует брожению бобов. «Забродившая» фасоль непригодна к употреблению в пищу.
• Чтобы избежать последующего газообразования в желудке, желательно каждые 2-3 часа менять воду, а перед варкой еще раз промыть фасолины.
• Среднее время варки бобовых составляет 40-90 минут.

Процесс приготовления:

• Предварительно замоченную фасоль отвариваем до готовности.
• Сливаем воду, оставив немного фасолевого бульона для того, чтобы регулировать густоту соуса.
• Даём бобам остыть и выкладываем их в чашу блендера.
• Добавляем горчицу и сбрызгиваем соком лимона.
• На низкой скорости начинаем взбивать массу, постепенно, тонкой струйкой добавляя масло.
• Периодически пробуем на вкус. При необходимости добавляем соль, а для большей густоты масло.

Когда внешний вид, вкус и консистенция придут в полное соответствие с желаемым результатом заправку можно употреблять в пищу.

Если в приготовлении используется консервированная фасоль, то соль можно не добавлять. Жидкость из баночки не сливаем, а также используем в качестве регулятора густоты.

Состав постного майонеза

Учитывая религиозные взгляды большинства потребителей современные производители продуктов питания выпускают широкий видовой ассортимент постных продуктов питания. Такие продукты можно смело использовать для приготовления разрешенных постных кулинарных изделий. Среди многообразия продуктов питания стоит особенно выделить постный майонез. По своей сути постный майонез — это все тот же холодный соус, который отличается от стандартного продукта своим химическим составом.

Главным отличием состава постного майонеза можно считать то, что в основу продукта положен не натуральный эмульгатор из яичных желтков и растительного масла, а кисель. В состав постного майонеза входит овощной бульон, в котором растворяют крахмал. В полученную массу добавляют по очереди соль, а также сахар, лимонный сок и горчицу. Можно добавить в постный майонез для улучшения вкусовых и ароматических характеристик мелко нарубленную зелень укропа, а также петрушки.

После того, как все составные ингредиенты постного майонеза соединены, нужно тщательно перемещать продукт. Лучше всего для приготовления постного майонеза подойдет блендер или миксер. В процессе взбивания в постный майонез, как и в обычный продукт тонкой струйкой вливают растительное масло. Примечательно то, что постный майонез ни капельки не уступает классическому виду продукта в своих вкусовых и потребительских параметрах.

Можно сказать больше, постный майонез относится к низкокалорийным видам продукта. Химический состав постного майонеза содержит меньшее количество жиров, а следовательно отличается меньшей калорийностью. Постный майонез, также как и обычный продукт можно использовать при приготовлении большого количество кулинарных изделий, в том числе салатов, закусок, соусов, а также маринадов или начинок для выпечки или фаршированных блюд.

Соус из сметаны для заправки салатов

Если в вашем рационе присутствует сметана, используйте ее в качестве основы для майонеза. Результат восхитительный. Благодаря пряностям соус получается ароматным, благодаря основе нежным, легким, буквально тающим во рту.

Для приготовления этого майонеза вам понадобятся:

• 200 г сметаны;
• 30 г растительного масла;
• ¼ ч. л. куркумы;
• ¼ ч. л. перца;
• 1 ч. л. горчицы;
• 1 ч. л. лимонного сока;
• соль по вкусу.

Используйте сметану, чтобы приготовить вкусную, ароматную, насыщенную заправку для салата или запекания за 5 минут.

По консистенции майонез напоминает домашний из перепелиных яиц, такой же нежный, легкий, тающий.

Для приготовления соуса используйте черную соль, она придаст легкий привкус желтка.

1. В глубокую миску переложите сметану средней жирности, добавьте растительное масло, соль и прочие специи. Удивительный вкус получится у соуса, если добавить немного карри, прованских трав. Выжмите в миску свежий лимонный сок.
2. Соединив все продукты, перемешайте их вручную или миксером на максимально низких оборотах по получения однообразной, нежной, воздушной массы.

Готовый соус не хранится долго, поэтому постарайтесь употребить импровизированный майонез сразу же после приготовления.

Соус из фасоли «Бостонский»

Бостонский фасолевый соус отличается от других тем, что в нем присутствует бекон. Этот рецепт несложен в приготовлении, даже под силу начинающему кулинару. А подавать эту жидкую приправу можно со спагетти, гречкой или рисом. В таком случае получается сытное блюдо.

Ингредиенты:

• Лук – 45 г.
• Консервированная кукуруза – 90 г.
• Горчица – 10 г.
• Фасоль белая – 80 г.
• Бекон – 90 г.
• Томаты – 110 г.
• Масло оливы – 35 мл.
• Красная фасоль – 80 г.
• Сахар коричневый – 1,5 ст.л.
• Соус чили – 2 ст.л.
• Бульон – 180 мл.
• Соль – по вкусу.

Как приготовить:

1. Фасолевый соус готовится быстро. Кубиками порежьте лук, бекон. Прожарьте в масле.
2. Добавьте фасоль, кукурузу, помидоры, посолите. Насыпьте сахарный песок, введите соус чили или томатную пасту.
3. Налейте бульон, варите около часа. Украсьте зеленью, кушайте в горячем или остывшем виде.

В видео рецепт нереально вкусного соуса, который по вкусу оочень похож на майонез, а готовится за минуту. Конечно, его вкус немного отличается, но он даже вкуснее, и скоро вам не захочется возвращаться к обычному майонезу.

Как готовится соус на рассоле

Фасолевый соус на рассоле по консистенции схож с майонезом. Его можно подавать вместе с закуской, либо заправлять салаты. Этот рецепт пригодится для вегетарианского питания.

Ингредиенты:

• Консервированная фасоль – 300 г.
• Рассол – 0,7 ст.
• Масло оливы – 35 мл.
• Горчица – 20 мл.

Как приготовить:

1. Фасоль измельчите. Добавьте рассол, чтобы получилась нужная густота.
2. Добавьте горчицу и масло, взбейте. Храните в холодильнике.

Соевый постный майонез

Если вы соблюдаете пост или просто не желаете покупать продукцию из магазина с вредными добавками, то можно приготовить соус на основе соевого молока. Растительный напиток можно купить готовый, но его также легко и просто сделать в домашних условиях.

Ингредиенты для соевого молока:

• стакан соевых бобов;
• 7 стаканов воды;
• 1 ч. л. соли.

Для соуса:

• стакан соевого молока;
• 1 стакан горчичного масла;
• 1 ч. л. меда;
• 2 ст. л. лимонного сока;
• 1 ч. л. горчицы;
• 1 ч. л. морской соли;
• щепотка черного перца;
• 0,5 ч. л. куркумы.

Приготовление:

Сою заливаем водой и оставляем на ночь, не забываем добавить соль, чтобы убрать специфичный запах бобов.

Совет! После того как вы пропустите через марлю соевую смесь из блендера, на марле останется окара. Не стоит ее выбрасывать, ведь, по сути, это соевый фарш, из которого можно пожарить вкусные котлеты с добавлением овощей.

Предложенные рецепты постного майонеза, которые можно приготовить в домашних условиях могут показаться непривычными и странными из такого, какие используются ингредиенты. Но не стоит бояться пробовать в кулинарии что-то новое, ведь иногда приготовленный соус даже не отличишь от привычного классического майонеза.

Постный майонез: 5 вариантов приготовления соуса

Без майонеза не обходится ни одно застолье. Впрочем, этот соус очень распространен и в обычной жизни. Если вы не хотите отказывать себе в любимой заправке даже в пост, внимательно ознакомьтесь с нашими рецептами. Мы уверены — вы наверняка найдете среди них подходящий себе вариант.

Майонез с мукой

• 150 г муки
• 130 г оливкового масла
• 30 г лимонного сока
• 40 г горчицы
• 700 мл воды
• соль, сахар по вкусу

Муку просеять и смешать с небольшим объемом воды, чтобы не было комочков. Теперь добавляем оставшуюся жидкость и вновь перемешиваем. Смесь необходимо поставить на огонь и довести до кипения, все время помешивая. После — убрать с огня и остудить. Пока мучная масса остывает, в отдельной миске смешиваем масло, сахар, горчицу, соль и сок лимонна. Теперь соединяем все ингредиенты и перемешиваем до однородной массы.

Майонез на аквафабе

• 150 мл аквафабы
• 8 г сахара
• 5-10 г соли
• 5 г лимонного сока
• 5 г уксуса
• 350-450 мл оливкового масла

Аквафаба — это рассол от консервированного горошка или фасоли. Уксус можно взять как яблочный, так и столовый 9%. Растворяем в аквафабе сахар, соль, лимонный сок и уксус. Хорошо перемешиваем или взбиваем блендером. В это время начинаем аккуратно вливать масло. Регулируйте количество масло таким образом, чтобы майонез получился нужной консистенции. Как правило, чем больше масла вы добавляете, тем гуще получается соус. Кстати, если использовать в качестве основы рассол от красной фасоли, то ваш постный майонез получится приятного фиолетового цвета.

Майонез на веганском молоке

• 100 мл растительного молока
• 200 мл растительного масла
• 4 г горчицы
• 8 г сахара
• 5 г соли
• 2 г молотого белого перца
• 40 мл лимонного сока

В качестве основы для постного майонеза идеально подойдет миндальное молоко. Однако в его отсутствии, этот ингредиент легко можно заменить на овсяный или соевый аналог. Вместо лимонного сока можно также использовать столовый уксус. Или добавить и то, и то, разделив общее количество жидкостей на два. Итак, для приготовления постного майонеза на растительном молоке, смешайте его с маслом до однородности. Лучше, если молоко будет заранее охлаждено. Теперь добавьте горчицу, сахар, соль, белый перец и лимонный сок или уксус. Взбивайте смесь до тех пор, пока она не приобретет нужную консистенцию.

Майонез из кешью

• 150 г кешью
• 1-2 зубчика чеснока
• 5 мл лимонного сока
• 5 г соли
• 4 г сахара
• 40 г растительного масла
• 80 мл воды

Этот рецепт требует чуть больше времени, поскольку орехи нужно будет заранее замочить. Лучше — оставить на ночь. По сути, к утру у вас получится ореховое молоко, которое нужно будет аккуратно слить и смешать с остальными ингредиентами. Взбивайте массу пока не достигните необходимой консистенции. Если заправка получается слишком густой, добавьте еще немного воды.

Майонез из авокадо

• 1 авокадо
• 4 г сахара
• 2 г соли
• 40 мл лимонного сока
• 200 мл оливкового масла

Пожалуй, самый необычный рецепт постного майонеза. Конечный результат порадует вас приятным зеленоватым оттенком и нежной текстурой. Взбейте блендером мякоть авокадо, добавив сахар, соль и сок лимона. Аккуратно введите в смесь масло и перемешайте до однородной консистенции.

ПОСТНЫЙ МАЙОНЕЗ ИЗ ФАСОЛИ. Потрясающе Вкусный ВЕГЕТАРИАНСКИЙ СОУС! Рецепт майонеза без яиц и молока

ПОСТНЫЙ МАЙОНЕЗ ИЗ ФАСОЛИ. Потрясающе вкусный вегетарианский соус! Рецепт майонеза без яиц и молока. Он готовится из фасоли и масла. По консистенции и вкусу соус очень похож на настоящий домашний майонез и в пост будет прекрасной ему альтернативой. А готовится он также, как и обычный майонез, только вместо яиц (или молока) берется фасоль. А если добавить в него меньше масла, то получится вкуснейший паштет из фасоли. Рецепт: 1 баночка (400 г) консервированной белой фасоли 300 мл растительного масла по 1/2 ч. ложки сахара и соли 1 ч. ложка горчицы (сухой или готовой) 2 ст. ложки сока лимона (можно заменить 1 ст. л. уксуса) Вместо консервированной подойдет и отваренная до мягкости белая фасоль. Блендер можно использовать стационарный или погружной. ПОДПИШИТЕСЬ! youtube.com/channel/UCfXmGVbDQ… нажимайте на колокольчик

Основные правила приготовления майонеза

Для любого соуса ключевым фактором является его консистенция. Она должна быть однородная, не расслаиваться. Готовить домашний майонез можно при помощи миксера, но в этом случае добиться нужной текстуры сложно. Даже минимальные погрешности приводят к тому, что масло начинает отделяться. Лучше всего делать заправку, используя погружной блендер.

Вот 6 правил приготовления домашнего майонеза:

Основа соуса – это растительное масло. Можно использовать любое, все зависит от вкусовых предпочтений. Допускается смешивание подсолнечного и оливкового, кукурузного масла

Важно помнить, что оливковое может давать легкую горчинку во вкусе.
Острота соуса напрямую зависит от используемой горчицы.
Все ингредиенты для приготовления белого соуса должны быть свежими.
Чтобы придать заправке желтый оттенок, достаточно добавить щепотку куркумы.
После того, как майонез приготовлен, его необходимо подержать несколько часов в холодильнике, чтобы он окончательно загустел.
Поскольку в домашнем соусе нет консервантов, то храниться он будет не более 5 суток в условиях холодильника. Не стоит делать его слишком большими порциями.

На основе домашнего майонеза можно также готовить различные заправки с добавлением рубленой зелени, оливок, маринованных огурцов, тертого сыра и т.д.

Свойства Постного майонеза

Пищевая ценность | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит Постный майонез ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

150 р.

Издавна в определенное время года на столе славян присутствовали постные виды продуктов. Как правило, постные продукты употребляли в пищу во время Великого Поста, который предшествовал главным христианским праздникам. В наше время постные продукты питания используют не только как часть религиозной традиции. В силу различных причин те или иные категории людей вынуждены употреблять в пищу постные продукты питания.

Кроме того, многие постные продукты питания намного полезней, чем привычный или классический вариант приготовления. Постные блюда, как и продукты питания отличаются от обычных своим химическим составом. Помимо того, при приготовлении постных блюд используют только строго определенные продукты питания, которые отвечают религиозным правилам и требованиям. Например, во время Поста строго запрещено употреблять в пишу мясо, а также птицу, яйца, молочные продукты, рыбу и другие.

Вкусный фасолевый салат без майонеза с красной фасолью

Постный салат с фасолью со свеклой порадует вас и в пост, и на праздник! Вкусный фасолевый салат без майонеза, немножко пикантный, красивый и сытный! Подойдет вегетарианцам. Готовьте с нами вкусные и полезные блюда ))

Ингредиенты: • Фасоль красная – 500 гр. • Огурцы маринованные – 4 шт. • Свекла – 1 шт. • Лук – 1 шт. • Чеснок – 3 зубчика • Перец чёрный – 1/2 ч.л. • Кориандр – 1/2 ч.л. • Соль по вкусу • Растительное масло – 30 мл.

Буду рада, если наши сегодняшние рецепты пригодятся и вам! Я настоятельно советую взять их на заметку. Ведь салаты, без использования майонеза, очень приятно разнообразят наш рацион. Особенно с фасолью и другими овощами.

Сегодняшней подборкой мы еще раз оправдали название этого сайта. Ведь быть здоровой и красивой – это несложно! Полезная еда благоприятно влияет не только на фигуру, но и на здоровье, внешний вид и настроение!

Заходите к нам почаще! По плану еще много вкусного, полезного и оригинального! До скорых встреч! Всего вам доброго!

Веганский майонез из кешью

Бразильский орех насыщен растительными жирами и активно используется в кулинарии. Кешью жарят, добавляют в салаты, десерты, соусы и закуски. Сырыми ядрами можно просто перекусить, а масло из кешью, по вкусу, напоминает арахисовое.

Полезно знать!

• Японские ученые пришли к выводу, что регулярное употребление кешью или использование ореховой пасты оказывает благотворное влияние на состояние зубов. Ускоряет заживление десен и снижает зубную боль.
• Витаминно-минеральный состав ореха включает в себя витамины группы В, железо, фосфор, кальций и натрий.
• Содержание цинка в орехе улучшает репродуктивную функцию мужчин и женщин. Лютеин, в составе, действует как антиоксидант и при регулярном употреблении уберегает зрение от ранней слепоты и катаракты.
• Сочетание калия и магния полезно для людей, страдающих сердечными заболеваниями. Жиры и углеводы повышают работу мозга.
• Кешью способствует понижению уровня холестерина в крови. Тонизирует стенки сосудов и улучшает их эластичность.

Благодаря своей питательности и неповторимому вкусу кешью занимает одно из почётных мест в рационе веганов и сыроедов. Соус из ядер ореха обладает терпким ароматом и насыщенным, ярким вкусом.

Ингредиенты Порции: –+3

• сырого ореха кешью 250 мл.;
• сока лимона 3 ч.л.;
• горчичного порошка 1 ч.л.;
• соевого молока (можно заменить кипяченой водой) 50 мл.;
• соли ½ ч.л.;
• нерафинированного подсолнечного мала 1 ч.л.

Шаги
8 мин.Печать

• Помещаем орехи в чашу блендера и измельчаем ядра на низкой скорости.
• Смешиваем горчичный порошок, лимонный сок, масло и добавляем к ореховой смеси.
• Продолжаем взбивать, добиваясь измельчения самых крупных кусочков ореха.
• Постепенно вводим в массу соевое молоко или воду, добиваясь однородной консистенции.
• Попутно пробуем соус на вкус. Добавляем, по желанию, тот или иной компонент для густоты или вкуса.

Ароматный и нежный провансаль с насыщенным ореховым вкусом готов.

Постный майонез из крахмала

Применение крахмала в кулинарии общеизвестно. С его помощью загущают подливу, варят кисель и панируют продукты перед жаркой.

К сожалению, редко где упоминается польза крахмала для человека. А ведь его широко используют в народной медицине и косметологии.

Полезно знать!

• Крахмал нормализует обмен веществ и способствует выведению холестерина из организма.
• Его обволакивающее свойство притупляет боль при обострении язвы. Крахмал обладает противовоспалительным эффектом и ускоряет восстановление организма после повышения уровня сахара в крови.
• Выводя лишнюю жидкость, крахмал помогает организму в борьбе с заболеваниями печени и почек.

Приготовленный на основе крахмала соус, имеет нежную консистенцию и мягкий вкус. Процесс приготовления прост и не отнимает много времени.

Подготовим нужные ингредиенты:

• 20 гр. кукурузного крахмала;
• 10 гр. горчицы;
• 200 мл растительного масла холодного отжима;
• 1 ч.л. без горки сахара;
• 150 мл воды;
• 20 мл уксуса 9%;
• соль – по вкусу.

Готовим веганский майонез так:

• В отдельной пиалке заранее смешиваем уксус и сахар, чтобы сахарные кристаллики успели полностью раствориться.
• В 1/3 кипяченой воды (50 мл) растворяем крахмал, остальной объем воды доводим до кипения.
• Добавляем разведенный крахмал и, помешивая, варим до загустевания.
• Охлажденную массу перемещаем в чашу блендера и добавляем уксус с сахаром, горчицу и щепотку соли.
• На низкой скорости, взбиваем компоненты, постепенно добавляя тонкой струйкой масло. Под конец процесса скорость блендера можно увеличить.
• Взбитую до однородной консистенции массу выкладываем в сухой, чистый контейнер и отправляем в холодильник.

Охлажденный продукт можно подавать к столу.

Современная кулинария позволяет соблюдать строгие посты и диету, не ущемляя, при этом, вкусовые пристрастия. Используя минимум компонентов, труда и времени всегда можно порадовать себя постным и питательным продуктом.

Постный майонез без яиц

Жидкость после варки бобовых называется аквафаба. Сюда же относятся жидкости от консервированного горошка, нута и фасоли. Они замечательны тем, что обладают некоторыми белковыми свойствами, в частности хорошим пенообразованием. Это позволяет делать на их основе чудесный постный майонез без яиц.

В данном рецепте я использую жидкость от консервированного горошка. Чтобы майонез получался всегда, продукты должны быть одинаковой комнатной температуры.

Добавить в аквафабу соль и сахар, взбить до хорошей светлой пены.

Не прекращая взбивания, тонкой струйкой влить растительное масло.

Добавить горчицу, лимонный сок и хорошо перемешать.

Постный майонез без яиц готов. При желании вкус майонеза можно изменить измельченным чесноком или помидором. Приятного аппетита!

Добрый день, спасибо за рецепт!

Подскажите, сколько можно хранить в холодильнике?

неделю точно, если брать чистой, сухой ложкой

Подскажите, масла точно 600 мл? Так много?

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Домашний постный майонез без муки — 4 пошаговых рецепта

Домашний постный майонез приготовленный по нашим рецептам в домашних условиях не отличишь от обычного. Состав постного майонеза прост. Мы готовим его без яиц и без молока. Если пользоваться блендером погружным, приготовление займёт пять минут.

Эти рецепты выручат всех постящихся и вегетарианцев. Майонез способен улучшить вкус любого пресного и постного блюда. Предлагаю приготовить майонез по нашим простым рецептам. Он подойдёт ко всем постным салатам, супам и вторым постным блюдам.

В этой статье:

Постный майонез в домашних условиях без яиц и муки

Как вы уже поняли, мы не будем использовать никаких животных продуктов. Однако майонез получается замечательный. Нежный и мягкий по вкусу и по консистенции.

Приготовление:

1. В маленькой кастрюльке развожу крахмал с холодной водой. Туда же подсыпаю сахар и соль. Перемешиваю до полного растворения сахара, соли, крахмала.
2. Ставлю кастрюльку на огонь и нагреваю не переставая мешать, чтобы крахмал заварился и стал как кисель. Как только появился прозрачный кисель, снимаю с огня.
3. Теперь жду, чтобы кисель остыл и перекладываю в посуду для блендера все компоненты — наш кисель, горчицу, перец, уксус и подсолнечное масло. Ничего не нужно подливать каплями — выливаю сразу всё.
4. Всё это месиво взбиваю блендером или миксером до тех пор, пока не увижу, что это уже не безобразная масса, а настоящий майонез.
5. Можно на этом этапе добавить мелко рубленную зелень или сушёные травы. Экспериментируйте, не стесняйтесь.

Майонез готов. Пробуйте его с супами, салатами, варениками или любыми постными блюдами.

Приготовление майонеза блендером из белой фасоли

Все вегетарианцы делают вкусный и полезный соус из бобовых. В этом видео ролике от канала «Вкусная домашняя еда» мы увидим как для изготовления майонеза используют фасоль. Не забывайте только, что вымачивать её перед приготовлением следует не менее 12 часов.

Бобовые вполне заслуженно пользуются большим уважением в постной кухне. Из фасоли, гороха, нута и чечевицы варят супы и вторые блюда. А мы сегодня из них готовим соусы.

Пошаговый рецепт постного майонеза с горохом

Этот соус тоже белковый. В нём вместо яиц используем горох. За счёт гороха и цвет этого майонеза красивый, жёлтенький.

Только один недостаток имеет этот майонез. Хранить его в холодильнике можно не более трёх дней. Но по вкусу он лучше крахмального.

Приготовление:

1. Горох замачиваю на 6 — 8 часов. Перед готовкой промываю, заливаю чистой водой и ставлю варить. Варю, пока не разварится в густое пюре. Теперь пусть остынет.
2. В чашу блендера наливаю 100 мл. воды и добавляю соль, перец, уксус, горчицу и всё постное масло.
3. Начинаю взбивать блендером. Не прекращая взбивать, добавляю по одной столовой ложке гороховое пюре. Когда всё пюре перемешалось с остальными компонентами в однородную массу.

Вот такой несложный рецепт. А майонез очень вкусный и красивый.

И напоследок я приберегла для Вас самое интересное видео от Ирины Сафаровой. Она делает сыроедческий домашний постный майонез трёх видов из нута и кунжута.

3 рецепта постного майонеза — видео от сыроедов

На этом у меня о постном майонезе всё. Благодарю всех, кто готовил сегодня со мной.

Если Вам понравились рецепты, нажимайте на кнопочки соц сетей, чтобы сохранить их на своей странице!

• Постные пироги; 7 рецептов простых и вкусных пирогов
• Постное тесто — 6 простых рецептов теста для постной выпечки
• Постные супы — 8 вкусных рецептов на каждый день
• Ленивые вареники с картошкой — 3 рецепта с фото и видео
• Постные котлеты — 10 самых вкусных и простых рецептов

Спасибо большое за рецепт постного майонеза на горохе! Теперь только его используем, даже не в пост, потому что полезнее, чем на яйцах. Очень вкусно. Но я горох не замачиваю, варю сразу, он сейчас быстро разваривается. Замачивать по времени не всегда получается. И что ещё хорошо, даже нерафинированное подсолнечное масло неплохо идёт в этом рецепте, в других только рафинированное применяла, иначе не вкусно было. Надо попробовать на оливковом нерафинированном, вот уж ни в одном майонезе не нравилось!

Елена, благодарю за отзыв! Оливковое масло рафинированное вполне подходит для майонеза. Нерафинированное не пробовала. И ещё использую иногда льняное масло.

Похожие записи:

Диетическое питание: меню на неделю с рецептами Творог. калорийность на 100 грамм 1-18 процентов, обезжиренный, домашний, зерненый, бжу, как употреблять на диете Рецепты рыбные оладьи Зефир можно ли есть при посте перед причастием Как приготовить свиную печень: 20 рецептов вкусных блюд Сыр моцарелла: жирность, состав, польза и вред, количество калорий на 100 грамм