Запеканка из кабачков и риса

Овощное рагу с кабачками и рисом, рецепт с фото

1. Начинаем с подготовки всех ингредиентов. Если кабачки попались крупные, то очищаем их от кожуры, удаляем семена, а мякоть хорошо промываем. Овощи обсушиваем и нарезаем небольшими кусочками.

2. В глубокую сковороду наливаем немного масла, ставим на огонь и хорошо разогреваем. Выкладываем нарезанные кабачки. Обжариваем около пяти минут на большом огне, периодически помешивая.

3. Тем временем, очищаем лук с морковью. Овощи споласкиваем и обсушиваем. Натираем морковку на большой терке, лук нарезаем небольшими кусочками. Достаем другую сковороду и ставим на огонь. Наливаем масло и хорошо разогреваем. Выкладываем подготовленные овощи и обжариваем их до мягкости на среднем огне.

4. Сладкий перец выбираем яркого красного или желтого цвета. Споласкиваем и обсушиваем полотенцем. Разрезаем на две части и извлекаем семена. Нарезаем небольшими брусочками. Добавляем к кабачкам. Затем перемешиваем и обжариваем на большом огне 3-4 минуты.

5. К обжаренным кабачкам добавляем лук с морковью, перемешиваем и жарим еще 2-3 минуты.

6. Рис хорошенько споласкиваем под проточной водой, пока вода не станет прозрачной. К овощам добавляем крупу и томатную пасту. Наливаем кипяток. По вкусу приправляем молотым перцем и солью, перемешиваем. Доводим до кипения и накрываем крышкой, тушим 15-20 минут на маленьком огне до готовности всех ингредиентов. Периодически перемешиваем и по мере выкипания воды, доливаем кипяток.

7. Рагу из кабачков с рисом готово. Зовите всех к обеденному столу. Подавайте, украсив свежей зеленью с салатом из свежих овощей. Приятного Вам аппетита! А в следующий раз обязательно приготовьте это овощное рагу с кабачками и картофелем, рецепт просто изумительный.

Основные рекомендации:

1. Кабачки подойдут любого сорта. Можно взять как молодые, так и более зрелые овощи.
2. Кабачковое рагу можно готовить не только на сковороде, а еще в мультиварке, в духовке в горшочках запечь.
3. Рис нужно обязательно хорошо промыть, чтобы вымыть рисовый крахмал. Иначе рагу больше будет походить на кашу, так как все ингредиенты слипнутся.
4. Если вегетарианский ужин не для вас, добавьте в рагу любимое мясо или рыбное филе. Так же рагу с кабачками и рисом может служить в качестве гарнира к основному блюду.

Овощная запеканка с кабачками, картошкой и фаршем в духовке

Овощная запеканка с кабачками – удивительно легкое, но сытное блюдо для всей семьи. Прекрасно будет смотреться воздушная красавица под сырной корочкой и на праздничном столе. Яркое сочетание нежных кабачков с картофелем и помидорами придется по вкусу любителям овощей. Продукты используем доступные, времени тратим немного.

Что добавляют в овощные запеканки в духовке с кабачками

Кабачки по своей сути нейтральны и невыразительны, но в союзе с различными добавками способны поразить фейерверком вкуса. Они вбирают в себя все самое лучшее, что есть в соседях, и делятся с ними своей сочностью.

Для создания кулинарных шедевров в духовке берут доступные продукты:

1. капусту (белокочанную, брокколи, цветную);
2. картофель (отметим, что овощную запеканку с кабачками и картошкой        можно разнообразить и любыми другими овощами из списка);
3. баклажаны;
4. болгарский перец;
5. томаты;
6. лук-морковь;
7. фасоль, зеленый горошек.

Многие добавляют мясо, грибы, морепродукты, рис, сыр, брынзу, манную крупу.

Интересная структура получается, если составляющие для запекания залить вкусным соусом. Это могут быть такие смеси:

•   сметанно-яичная заправка с горчицей, зеленью и чесноком;
•   томатный соус (или томатно-майонезный);
•   сливки, сыр, зелень и тмин;
•   молоко, яйца, сливочное масло;
•   кефир, мука пшеничная, разрыхлитель (выходит подобие пирога);
•   мука пшеничная, молоко, яйца.

Какие специи сочетаются с кабачками в запеканках из овощей

Когда владеешь информацией, легко можешь создать свое фирменное блюдо под предпочтения и пристрастия своей семьи. Поэтому предлагаем список пряностей, которые уместно будет использовать в любом рецепте овощной запеканки в духовке с кабачками:

•   все виды перцев молотых;
•   куркума или паприка сушеная (придадут желтый цвет кушанью);
•   хмели-сунели;
•   базилик (если в состав пойдет мясо);
•   горчица, чеснок (сделают вкус ярче, пикантнее);
•   тмин;
•   готовые смеси специй для овощей или картофеля.

Мы предпочитаем смесь для курицы. В ней есть восточные нотки, которые делают кушанье особенно ароматным. Достаточно 1 ч. л (5 г), чтобы еда приобрела неповторимое очарование и изысканность. Если хочется более спокойного вкуса, лучше положить смесь пяти перцев.

(Visited 2 401 times, 1 visits today)

С курицей, рисом в мультиварке

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 150 г длиннозерного риса
• 3 больших помидора
• 3 средних кабачка или цукини
• 1 средняя луковица
• 500 г куриного филе
• 2 больших яйца
• 30–40 г твердого выдержанного сыра
• щепотка сухого тимьяна
• растительное масло
• соль, свежемолотый черный перец

Способ приготовления

Шаг 1
Отварите рис согласно инструкции на упаковке. Откиньте его на сито и оставьте до использования.

Шаг 2
Помидоры, кабачки и лук нарежьте кольцами одинаковой толщины. Курицу нарежьте одинаковыми по размеру кусками среднего размера. Подготовленные ингредиенты сбрызните маслом, посолите и поперчите.

Шаг 3
Используйте SteakMaster REDMOND RGM-M805 в качестве барбекю-жаровни. Для этого подключите прибор к электросети и выберите ручной режим. Раскройте прибор на 180 °С и разогрейте. Выложите овощи на панели гриля. Если на панелях есть место и для курицы, готовьте все вместе по 1 мин. с каждой стороны. Готовые овощи и курицу аккуратно переложите на разделочную доску или блюдо. Курицу нарежьте небольшими кусочками.

Шаг 4
Специальный противень REDMOND RAM-BP1 или одноразовую жаропрочную форму из фольги смажьте растительным маслом. Сначала выложите половину риса, сбрызните его водой или овощным бульоном. На него выложите слоями половину помидоров, кабачков, лука, курицы. И потом оставшиеся помидоры, кабачки, лук, курицу и ровным слоем распределите оставшийся рис.

Шаг 5
Яйца смешайте до однородности с тимьяном и сыром, натертым на мелкой терке. Если смесь чересчур густая, добавьте немного воды. Посолите и поперчите. Перемешайте. Равномерно выложите смесь на рис.

Шаг 6
Теперь используйте SteakMaster REDMOND RGM-M805 в качестве мини-духовки. Поставьте противень или форму на нижнюю панель и накройте крышкой. Готовьте 15 мин., до образования золотистой корочки. Откройте крышку, снимите противень или форму. Дайте запеканке отдохнуть пару минут и подавайте.

Рис по-китайски с курицей, овощами и соусом терияки

1 час. 20 мин. 15 4 

На сковороде обжаривается маринованная в соевом соусе курица. Отдельно жарится болгарский перец с луком, баклажаном, стручковой фасолью и чесноком в соусе терияки с соевым соусом. Затем вареный рис перекладывается в тарелку вместе с овощами и курицей. Получается вкусное и ароматное блюдо.

Время готовки: 1 час.

Время приготовления: 20 мин.

Порции – 2.

Ингредиенты:

• Филе куриное – 1 шт.
• Рис бурый – 1 ст.
• Перец болгарский – 1 шт.
• Баклажаны – 1 шт.
• Фасоль стручковая – 70 гр.
• Чеснок – 4 зубчика.
• Соевый соус – 5-6 ст. л.
• Соус терияки – 5-6 ст. л.
• Имбирь молотый – 1 ч. л.
• Кунжут – 1 ст. л.
• Масло растительное – 4 ст. л.

Процесс приготовления:

1. Для начала подготавливаем курицу. Хорошо промываем её под проточной водой, обсушиваем на бумажном полотенце, режем на полоски и перекладываем в отдельную ёмкость. Добавляем к мясу 3 столовые ложки соевого соуса, 2 зубчика измельченного чеснока и молотый имбирь.
2. Всё тщательно перемешиваем и оставляем курицу мариноваться на 30-40 минут при комнатной температуре.
3. Стручковую фасоль помещаем в небольшую кастрюлю, заливаем её кипятком и варим в течение 10 минут.
4. Бурый рис хорошо промываем под проточной водой и пересыпаем в кастрюлю. Далее заливаем его 2.5 стаканами воды, доводим до кипения и варим под крышкой до готовности на маленьком огне. Затем выключаем огонь и даём ему постоять под крышкой ещё 10 минут, чтобы рис был рассыпчатым.
5. Теперь подготавливаем овощи. Лук очищаем и нарезаем полукольцами. Чеснок также очищаем и режем тонкими пластинами. У болгарского перца удаляем плодоножку с семенами и нарезаем его полосками. Баклажан нарезаем таким же образом, как и перец. На сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла и отправляем туда нарезанные овощи вместе с фасолью. Обжариваем всё в течение 10 минут на сильном огне, постоянно помешивая.
6. Далее уменьшаем огонь и добавляем к овощам 3 столовые ложки соуса терияки и такое же количество соевого соуса. Перемешиваем и готовим на маленьком огне ещё минуту.
7. Теперь обжариваем на отдельной сковороде промариновавшееся куриное филе в течение 7-10 минут на большом огне.
8. Спустя необходимое время уменьшаем огонь, добавляем к курице столовую ложку соуса терияки и кунжут. Всё перемешиваем и обжариваем ещё минуту.
9. Наше блюдо готово. Берём тарелку и кладём на дно отваренный бурый рис. Сверху выкладываем овощи, курицу и подаём к столу. Приятного аппетита!

Запеканка из кабачков с фаршем — как приготовить в духовке

Необыкновенно вкусное блюдо, сытный рецепт на все случаи жизни, отличное сочетание кабачков и мяса. Очень нежно и сочно

Для приготовления потребуется:

• Кабачки – 1 килограмм
• Фарш мясной – 400 грамм
• Лук репчатый (средний) – 2 штуки
• Яйца куриные – 2 штуки
• Помидоры – 2-3 штуки
• Чеснок – 2 -3 зубка
• Сыр твердый – 170 грамм
• Сметана – 200 грамм
• Петрушка или укроп – небольшой пучок
• Соль – по вкусу
• Хмели сунели – по вкусу
• Прованские травы – по вкусу

Как приготовить

1. Кабачки промываем и натираем на крупной тёрке прямо с кожицей, так они совсем молоденькие. Если готовите из зрелых плодов, то кожуру надо очистить и убрать семечки. Натёртые кабачки складываем в миску, солим, перемешиваем и отставляем в сторону.

2. Нарезаем репчатый лук кубиками и обжариваем его в небольшом количестве растительного масла до прозрачности, периодически помешивая, чтобы он не подгорел.

3. К обжаренному луку добавляем фарш, хорошо перемешиваем, разбивая комочки.

4. Добавляем в фарш соль, прованские травы, хмели-сунели, все еще раз перемешиваем и жарим до полуготовности 5 минут, периодически перемешивая.

5. В готовый фарш добавляем чеснок, пропущенный через пресс, и хорошо перемешиваем, чтобы аромат пропитал всё мясо.

6. Нарезаем помидоры кружочками, а сыр натираем на тёрке.

7. Кабачки настоялись и теперь отжимаем из них воду, чтобы избавить их от лишней жидкости. Удобно это сделать через сито.

8. Готовим заливку. Смешиваем вместе сметану и яйца и хорошо взбиваем их венчиком. Добавляем соль и смесь перцев. Размешиваем до растворения соли.

9. Подготовка закончена. Приступаем сборку запеканки. Растительным маслом смазываем жаропрочную форму и выкладываем у неё половину натёртых кабачков.

10. На кабачки выкладываем обжаренный фарш и хорошо разравниваем.

11. На фарш выкладываем оставшиеся кабачки, равномерно распределяя по всей поверхности, и порезанные дольки помидор.

12. Всё заливаем заливкой из сметаны и яиц и отправляем запекаться в духовку, разогретую до 190-200 градусов духовку на 20 минут.

13. Через 20 минут достаём блюдо из духовки и посыпаем его зеленью и натертым сыром и вновь отправляем в духовку при той же температуре на 15-20 минут.

Вот и всё аппетитная, румяная запеканка готова. Теперь её нужно немного охладить и можно подавать к столу.

Запеканка из кабачков с фаршем получается нежной, сочной и очень питательной. Всё сбалансировано, а специи придают особый аромат великолепному блюду, мясной фарш сытость, а кабачки нежность. Это идеальное решение для сытного, но не очень калорийного ужина. Это чудесное блюдо никого не оставляем равнодушным.

Вариант 3. Кабачок с рисом и фаршем в духовке

Кабачок с рисом и фаршем в духовке – это удачное сочетание ингредиентов, которые идеально дополняют друг друга. Запекают блюдо слоями. Овощи придадут сочности, легкости и нежности.

Ингредиенты

• свежая зелень;
• полкилограмма кабачков;
• два яйца;
• полкилограмма фарша массного;
• 100 г сыра;
• 100 г белого риса;
• по 200 г моркови и помидоров.

Как приготовить

Шаг 1:

Рис тщательно промываем, постоянно сменяя воду, пока та не станет прозрачной. Перекладываем крупу в кастрюлю, заливаем чистой водой, слегка солим и варим на слабом огне до готовности. Откидываем на сито и остужаем.

Шаг 2:

Мясной фарш соединяем с вареным рисом. Морковку чистим от кожуры, мелко трем и добавляем к остальным ингредиентам. Приправляем перцем и солью. Вбиваем яйца и хорошенько вымешиваем.

Шаг 3:

Моем под краном кабачок. Обрезаем концы и измельчаем овощи тонкими кружками. Свежие томаты моем, обтираем салфеткой и режем полукольцами такой же толщины, как и кабачки. Сыр крупно натираем.

Шаг 4:

Температуру духовки включаем на 180 С. В глубокую силиконовую форму укладываем ломтики кабачков в один слой внахлест. Сверху выкладываем смесь фарша и риса. Разравниваем. Накрываем слоем кабачков. На овощ раскладываем ломтики помидоров. Каждый слой слегка солим. Блюдо посыпаем крупной стружкой сыра. Укрываем фольгой и отправляем на час в духовку. За пять минут до готовности снимаем фольгу, чтобы верх подрумянился.

С фаршем и грибами

Ингредиенты:

• фарш – 500 гр.,
• грибы -300 гр.,
• 3 столовые ложки риса,
• несколько кабачков,
• 3 помидора,
• одна луковица,
• чеснок,
• укроп,
• растительное масло.

Способ приготовления:

Шаг 1
Отвариваем рис, смешиваем его с фаршем , солим, перчим.
Нарезаем грибы и лук, обжариваем их на сковороде.
Очищаем кабачки и нарезаем их тоненькими пластинами вдоль. Немного солим.
Даем кабачкам немного постоять, что бы стали мягче.

Шаг 2
Смазываем противень растительным маслом и выкладываем на него кабачки. Края кабачков должны выходить за форму, что бы потом можно было их завернуть на запеканку.
Сверху на кабачки выкладываем половину фарша. На фарш грибы, на них оставшийся фарш.

Шаг 3
Сверху выкладываем слой нарезанных кружочками помидор. Солим, перчим, смазываем майонезом. Посыпаем измельченным чесноком и укропом.
Закрываем запеканку краями кабачков и еще раз смазываем майонезом.
Отправляем тушиться в духовку до готовности.
Готовую запеканку украшаем зеленью и кусочками помидоров. Приятного аппетита!

Как приготовить запеканку из кабачков с фаршем и сыром?

3 час. 20 мин. 80 2 

Кабачок – это невероятно полезный продукт, который отлично сочетается с мясом. Для того, чтобы сохранить все его «полезности», не стоит подвергать его жарке или тушению, лучше запечь в духовке.

Время готовки – 2 ч. 10 мин.

Время приготовления – 1 ч. 30 мин.

Количество порций – 1.

Ингредиенты:

• Фарш свиной – 400 гр.
• Сметана – 200 гр.
• Лук – 2 шт.
• Кабачок – 1 кг.
• Соль – по вкусу.
• Специи – по вкусу.
• Чеснок – 2 зуб.
• Яйца – 2 шт.
• Сыр – 200 гр.
• Помидор – 2-3 шт.
• Масло растительное – 2-3 ст.л.
• Зелень – 1 пучок.

Процесс приготовления:

1. Для начала нам необходимо очистить кабачки от кожуры. Если овощ молодой, то кожуру обрезать необязательно, так как она тонкая и очень сочная, в обратном случае кожуру удаляем.
2. Измельчаем кабачок при помощи терки. Пересыпаем в глубокую миску и солим. Перемешиваем ингредиенты.
3. Обе луковицы очищаем от шелухи, снимаем пленки и нарезаем на достаточно мелкие кубики.
4. Наливаем растительное масло в сковороду и ставим ее на конфорку. Включаем плиту и разогреваем емкость с маслом. Через минуту высыпаем лук. Обжариваем его до прозрачности и постоянно перемешиваем.
5. Теперь очередь мяса. Добавляем свиной фарш к луку и интенсивно перемешиваем, чтобы не образовывалось комков. Затем солим и перчим продукты по вкусу. Перемешиваем и обжариваем до того момента, пока мясо не побелеет. Не будем доводить фарш до полной готовности, так как оно еще будет запекаться в духовке.
6. Перекладываем готовый фарш в глубокую емкость. Отделяем два зубчика чеснока и очищаем их. Измельчаем чеснок в кашицу с помощью чесночницы и отправляем к мясу. Тщательно перемешиваем.
7. Промываем теплой водой помидоры и зелень. Обсушиваем полотенцем. Нарезаем помидоры достаточно тонкими кругами, а зелень – как можно мельче. Натираем кусочек сыра на терке.
8. Кабачки пустили сок, поэтому сначала их нужно слегка отжать, что мы и делаем. В глубокую миску вбиваем пару яиц и добавляем сметану. Солим и посыпаем специями по вкусу. Перемешиваем ингредиенты до однородности.
9. Распределяем масло по форме для выпечки с помощью кисти. Делим кабачки на две части и отправляем первую часть в форму. Заполняем дно емкости. Выкладываем фарш полностью и распределяем его поверх кабачков. Следом отправляем вторую часть кабачков. Выкладываем слой из помидоров и заливаем заготовку сметанно-яичной смесью.
10. Включаем духовку и прогреваем ее при температуре 180 градусов пару минут. Затем увеличиваем температуру до 200 градусов и ставим форму внутрь духового шкафа. Выпекаем 20 минут.
11. Достаем форму из духовки. Посыпаем запеканку зеленью и сыром. Снова отправляем форму внутрь и запекаем еще 20 минут.

Приятного аппетита!

Рис с кабачками — 31 домашний вкусный рецепт приготовления

Отбирай образцовые проверенные рецепты риса с кабачками на сайте инженерии вкусной кулинарии 1000.menu. Возьми на заметку вариации с различными грибами, зеленым горошком, болгарским перцем и другими овощами, различным мясом, яйцами и соусами. Попробуй креатив на вкус!

Жареный рис – популярный элемент многих восточных кушаний. Для приготовления замечательного блюда подойдёт заранее сваренный, остывший и настоявшийся рис (в идеале вчерашний). Только такой рис в накалённом воке не превратится в кашу и прекрасно соединится с другими компонентами. Кабачки же для этого блюда нужны молоденькие, с нежной кожицей. Если сезон молодых кабачков закончился, то у выросших кабачков надо счистить кожуру и убрать семечки.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах риса с кабачками:

Интересный рецепт: 1. Рис заранее отварить до готовности, подсушить, переложить в удобную гастроемкость и поместить в холодильник . 2. Морковку нарезать тонкой соломкой, грибочки – произвольно. Чили измельчить. 3. Порезать кабачки на небольшие аккуратные кубики, меленько порубить лучок и чеснок. Свежий корень имбиря очистить от кожуры и мелко натереть. 4. Перья зеленого лучка измельчить и отставить. 5. Старательно прогреть сковороду-вок, влить в него кунжутное масло. Всыпать в него измельчённый чеснок, имбирь и меленько нарубленный перчик чили. Прожарить одну минуту. 6. Добавить морковку, жарить еще минутку. 7. К получившемуся ароматному миксу добавить кабачки и грибочки, непрерывно при этом мешая. 8. Обжарить овощи еще пару минуток, перемешивая деревянной лопаточкой. 9. Высыпать к овощам охлаждённый рис, заново все старательно перемешать и прогреть смесь в течение буквально двух-трёх минут. 10. В небольшой ёмкости к содержимому яйца додать соевый соус и хорошо перемешать. Получившуюся смесь соединить с общей массой и тщательно перемешать. 11. Подавать горячим, присыпанным зеленью.

Пять самых быстрых рецептов риса с кабачками:

Полезные советы: • Кунжутное масло можно заменить на любое другое растительное. • Набор овощей в таком блюде может быть абсолютно разным и подбирается по личному вкусу.

С мясом свинины из замороженных кабачков

• Свинина отварная 200 гр.
• Рис 1 стакан.
• Кабачок 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Масло оливковое 1 ст.лож.
• Молоко 170 мг.
• Яйцо куриное 1 шт.
• Соль по вкусу
• Перец черный по вкусу

Вам понадобится: 20-30 минут

Шаг 1 из 9

Разморозить кабачки и отжать жидкость. Жидкость можно использовать для выпечки хлеба или приготовить смузи с цитрусовыми и фруктами.

На оливковом масле пожарить до мягкости лук с морковью.

Добавить кабачки и жарить минут пять. Остудить.

Смешать с отваренным мясом.

Добавить рис и все перемешать.

Яйцо смешать с молоком, поперчить. соус перемешать. Я добавила кориандр.

Залить соусом все ингредиенты, перемешать, посолить. Выложить в форму.

Выпекать при температуре 180 градусов минут 20-30.

Приятного аппетита!

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Помидоры — 23 ккал/100г
• Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
• Молоко 1,5% жирности — 47 ккал/100г
• Молоко 2,5% жирности — 54 ккал/100г
• Молоко 3,2% жирности — 60 ккал/100г
• Молоко 3,5% жирности — 64 ккал/100г
• Молоко коровье цельное — 68 ккал/100г
• Яичный белок — 45 ккал/100г
• Яичный желток — 352 ккал/100г
• Яичный порошок — 542 ккал/100г
• Яйцо куриное — 157 ккал/100г
• Яйцо страуса — 118 ккал/100г
• Кабачки — 23 ккал/100г
• Дикий рис сырой — 353 ккал/100г
• Рис — 344 ккал/100г
• Рис белый витаминизированный вареный — 109 ккал/100г
• Рис белый витаминизированный сырой — 363 ккал/100г
• Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный — 106 ккал/100г
• Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой — 369 ккал/100г
• Рис коричневый вареный — 119 ккал/100г
• Рис коричневый сырой — 360 ккал/100г
• Рис мгновенного приготовления сухой — 374 ккал/100г
• Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению — 109 ккал/100г
• Алтайский сыр — 355 ккал/100г
• Грюйер сыр — 396 ккал/100г
• Каунасский сыр — 355 ккал/100г
• Латвийский сыр — 316 ккал/100г
• Литовский сыр — 250 ккал/100г
• Озерный сыр — 350 ккал/100г
• Сыр «аиадеус» — 364 ккал/100г
• Сыр «Алтайский» 50% жирности — 356 ккал/100г
• Сыр «аппнцеллер» 50 % — ной жирности — 400 ккал/100г
• Сыр «гауда» 45 % — ной жирности — 356 ккал/100г
• Сыр «голландский» — 352 ккал/100г
• Сыр «дом блан» (полутвердый) — 360 ккал/100г
• Сыр «костромской» — 345 ккал/100г
• Сыр «ламбер» — 377 ккал/100г
• Сыр «ло спальмино» — 61 ккал/100г
• Сыр «пошехонский» — 350 ккал/100г
• Сыр «российский» — 366 ккал/100г
• Сыр «советский» — 400 ккал/100г
• Сыр «степной» — 362 ккал/100г
• Сыр «угличский» — 347 ккал/100г
• Сыр «честер» 50 % — ной жирности — 363 ккал/100г
• Сыр «швейцарский» — 335 ккал/100г
• Сыр «эдамер» 40 % — ной жирности — 340 ккал/100г
• Сыр «эмменталь» 45 % — ной жирности — 420 ккал/100г
• Сыр «эторки» (овечий, твердый) — 401 ккал/100г
• Сыр «ярославский» — 361 ккал/100г
• Сыр белый — 100 ккал/100г
• Сыр желтый жирный — 260 ккал/100г
• Сыр лимбургер — 327 ккал/100г
• Сыр с грибами 50 % — ной жирности — 395 ккал/100г
• Перец черный молотый — 255 ккал/100г
• Мука — 325 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
• Мука крупчатка — 348 ккал/100г
• Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
• Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
• Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
• Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
• Масло топленое — 869 ккал/100г
• Соль —  ккал/100г
• Лук репчатый — 41 ккал/100г
• Масло подсолнечное — 898 ккал/100г
• Масло подсолнечное рафинированное — 899 ккал/100г

Состав:

на 3-4 порции

• 150 г (175 мл) любого белого риса
• 350 мл воды
• 1 кабачок среднего размера (200-225 г)
• 100 г полутвердого сыра (голландский, российский)
• часть клубня фенхеля (необязательно, для аромата и вкуса)
• специи (по желанию): 1/2 ч. л. семян кумина (или тмина), 1/5-1/3 ч. л. куркумы
• 1 ч. ложка натертого корня имбиря
• 2 ст. ложки зелени (сельдерея, петрушки, укропа) или 1 ч. л. розмарина
• 2 ст. ложки манной крупы или панировочных сухарей для посыпки формы

Для корочки:

• 2 ст. ложки сметаны (15-20%)
• 20 г или больше полутвердого сыра
• 1/2 ч. ложки паприки
• 1 ст. ложка панировочных сухарей или манной крупы

или просто сыр

Особенности рисовой запеканки

Рис – универсальная зерновая культура, с помощью которой можно приготовить не только первые или вторые блюда, но и десерты, заправки, соусы и даже кисели.

Сытный и полезный продукт подходит практически для любого приема пищи, поэтому и запеканку, приготовленную на его основе, можно подавать на завтрак, обед и ужин. Особенностью основного ингредиента считается «неконфликность», т.е. его можно сочетать практически с любыми видами овощей, мяса и рыбы.

Приготовить запеканку можно буквально за полчаса, но экспресс-готовка никак не влияет на качество яства. Запекать блюдо можно как в духовке, так и в мультиварке, не исключен вариант приготовления злака и в микроволновой печи.

Однако в процессе нужно учитывать некоторые кулинарные тонкости, а именно:

• Варить продукт желательно в толстостенной кастрюле;
• Для приготовления мясных блюд, злак можно отварить в мясном бульоне;
• Нешлифованный рис содержит большее количество полезных веществ, поэтому для приготовления яств лучше использовать именно его;
• В воду с рисом лучше добавить небольшое количество масла, тогда продукт не станет прилипать к стенкам и дну кастрюли.

Запеканка «Королевский кабачок»

Это тот вариант запеканки, который будет гармонично смотреться как на праздничном столе, так и на обычном обеденном. Причем его основные поклонники именно мужчины.

Что нужно:

• пара крупных кабачков;
• 5 крупных помидоров;
• рис круглый — полстакана;
• две крупных луковицы;
• 3 крупных яйца;
• вареная колбаса — 300 г;
• твердый сыр — 150 г;
• оливковое масло, чтобы смазать форму;
• соль и специи по вкусу;
• пучок укропа.

Как делать:

1. Рис нужно отварить до полной готовности.
2. Кабачки, помидоры, лук, колбасу — нарезать кольцами.
3. Яйца разделяем на составляющие.
4. Белки взбить с солью в крепкую пену.
5. Остывший рис смешать с нашинкованной зеленью, желтками и специями.
6. Форму с высокими бортами подготовить и приступаем к выкладке в нее продуктов.
7. Выкладка:

• 1 слой — на дно выложить половину продуктов нарезанных кольцами так, чтобы они его полностью закрыли. При этом соблюдайте очередность.
• 2 слой — половина белков.
• 3 слой — рисовая смесь;
• 4 слой — вторая половина, нарезанных кольцами продуктов.
• 5 слой — оставшиеся белки.
• 6 слой — натертый сыр.

Овощная запеканка с курицей, рисом в мультиварке

Ингредиенты

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 150 г длиннозерного риса
• 3 больших помидора
• 3 средних кабачка или цукини
• 1 средняя луковица
• 500 г куриного филе
• 2 больших яйца
• 30–40 г твердого выдержанного сыра
• щепотка сухого тимьяна
• растительное масло
• соль, свежемолотый черный перец

Способ приготовления

Шаг 1 Отварите рис согласно инструкции на упаковке. Откиньте его на сито и оставьте до использования.

Шаг 2 Помидоры, кабачки и лук нарежьте кольцами одинаковой толщины. Курицу нарежьте одинаковыми по размеру кусками среднего размера. Подготовленные ингредиенты сбрызните маслом, посолите и поперчите.

Запеканка из кабачков и картофеля

И вот еще интересный способ приготовления запеканки: кабачки тереть здесь не надо, будем нарезать их кружочками и запекать вместе с картофелем. Можно и слоями выложить продукты, но мы будем ставить их торцом, что- то похожее на рататуй.

В этом рецепте:

• кабачков – 3 шт
• картофеля – 4-5
• помидорок – 2-3
• чеснока – 3 зубчика
• немножко сыра
• яиц – 3 шт.
• молоко (100 мл), оливковое масло, соль и специи, укроп.

Овощи нарежем тоненькими кружочками толщиной около 3 мм.

Помидоры убираем в сторонку, а кабачки и картофель объединяем и подсаливаем.

Смешаем оливковое масло с прованскими травами (0,5 ч.ложки), солью, перцем и чесноком и польем этой смесью овощи, пусть в ней замаринуются.

Теперь выкладываем наши кружочки поочередно с краю формы по кругу.

А в середине между ними помещаем еще и ломтик помидора.

Для заливки в разбитые яйца добавляем молоко, чуть соли и перца, а также рубленый укроп.

Размешиваем и выливаем в запеканку.

Держим в духовке 30-35 минут. Смотрите, как уже красиво и аппетитно!

Теперь сверху натрем сыр и снова поместим в духовку.

Как появится зажаристая корочка, можно пирог вынимать.

Запеканка из кабачков как пицца

Легкая, вкусная и красивая, готовится легко, съедается моментально. Что может быть лучше, даже не могу представить.

Для приготовления понадобятся следующие продукты:

• Молодой кабачок – 50 грамм
• Яйцо – 1 штука
• Мука – 3 столовых ложки
• Манка – 6 столовых ложек
• Помидоры – 2 штуки
• Сыр твердый – 150 грамм
• Перец молотый черный – ½ чайной ложки
• Соль – ½ чайной ложки
• Панировочные сухари – 1 столовая ложка
• Растительное масло – для смазывания формы

Количество продуктов рассчитано на приготовление в разъемной форме диаметром 20 сантиметров

Как сделать

Кабачок натираем на тёрке, солим, отставляем в сторону на 10 минут, потом отжимаем сок. Добавляем к нему муку, соль, перец, манку, яйцо. Все хорошо перемешиваем в однородную массу.

Выкладываем массу в разъемную форму, застланную пергаментом, смазанную растительным маслом, посыпанную панировочными сухарями и хорошо разравниваем.

Сверху выкладываем ломтики помидор, засыпаем натертым сыром и выпекаем 30 минут при температуре духовки 180 градусов.

Вот и все наше вкуснейшее блюдо готово. Перед подачей украшаем укропом.

Сегодня я познакомила вас с моими любимыми рецептами кабачковых запеканок. Все они разные, но очень вкусные, может мне поверить. Готовлю я их часто и с большим удовольствием.

Среди предложенной подборки рецептов есть мясные, овощные, диетические, подходящие для правильного питания запеканки. Готовьте с удовольствием, радуйте себя и своих близких вкусной и здоровой пищей. Будьте здоровы и счастливы.

Похожие записи:

Банановые оладьи без муки Упражнения производственной гимнастики для офисных работников Печенье юбилейное состав, виды, калорийность и пищевая ценность Блюда без сливочного масла и маргарина: 18 тысяч рецептов Котлеты из геркулеса, по вкусу как мясные Yungblud и его биография, девушка певца halsey и концерты в москве