Веганство и вегетарианство: польза и вред по мнению гастроэнтерола

Веганское меню для набора мышечной массы

Жиры

Лучшие источники жиров (многие из них также содержат немного белка):

1. Авокадо.
2. Миндальное и арахисовое масло.
3. Орехи — грецкие, арахис, фундук, кешью, миндаль и фисташки.
4. Тахини.
5. Масло авокадо и оливковое.

Углеводы

Лучшие источники углеводов:

• Картофель и батат.
• Овес.
• Рис (белый и коричневый).
• Булгур.
• Киноа.
• Цельнозерновые макароны и хлеб.
• Овощи, такие как брокколи, морковь, листовая и цветная капуста.
• Фрукты, такие как бананы, яблоки, ягоды, ананас и апельсины.

Краткий итог: для набора мышечной массы нужно ориентировочно потреблять 2 грамма белка, 0,7 граммов жира и 4,5 граммов углеводов на килограмм массы тела. Если вам трудно съедать такое количество пищи, можно немного увеличить жиры и уменьшить углеводы (жиры в 2,5 раза калорийнее углеводов).

Белок

Как правило, всех вегетарианцев и веганов пугают страшилкой, что им не будет хватать белка, если они откажутся от мяса. На самом деле все иначе. Вегетарианцам, по моему мнению, вообще особо переживать по этому поводу не стоит – яйца и молочные продукты содержат в себе достаточное количество белка. Если же эти продукты не входят в ежедневный рацион, их всегда можно заменить соевым мясом, бобовыми (фасоль, горох, нут и так далее), сейтаном, а также цельнозерновыми крупами – в них также содержится белок, хоть и не в таких больших количествах.

Достаточно съедать два белковых блюда в день, чтобы организм получал нужное количество этого вещества. Взрослому человеку рекомендуется съедать 1 г белка на 1 кг веса. Постарайся на протяжении недели подсчитывать, сколько ты съедаешь белков, жиров и углеводов. Вскоре ты поймешь, как составить свой рацион так, чтобы в нем всего было достаточно. Я в таком случае пользуюсь специальными приложениями для телефона, например, Калькулятор БЖУ.

Мифы о вегетарианстве

Вокруг этого типа питания ходит огромное число кривотолков. Давайте обсудим лишь некоторые из них.

• «Вегетарианцы не могут страдать лишним весом». Чистой воды миф. Несмотря на то, что среди «травоядных» людей ожирение распространено гораздо меньше, толстяки среди них тоже не редкость. Особенно это касается ово-лакто направления. Люди вообще любят вкусно и сытно поесть, а пирожки с картошкой, сладкая газировка и булочки с молоком или сладким чаем влияют на вес независимо от того, насколько гуманно вы относитесь к животным. Неспроста некоторые популярные современные методики снижения веса имеют и вегетарианский вариант. Например, «Три кулака» Олега Терна или диета Дюкана;
• «Вегетарианцы страдают от недостатка белка и витаминов». На самом деле, это не вопрос потребления мяса. Если человек следит за составом и качеством еды, он относительно легко составит полноценный рацион с животными продуктами или без них. В среде поклонников растительного питания, посещающих тренажерные залы, известна фраза: «никого не волнует, откуда ты берешь свой белок, ровно до тех пор, пока в зале не узнают, что ты вегетарианец»;
• «При беременности есть мясо нужно обязательно». Это не так. Миллионы людей выносили и родили абсолютно здоровых детей, придерживаясь вегетарианского питания. Опасность вегетарианства для плода – не более чем предубеждение, и ни одни заслуживающие внимания исследования не доказали обратного. Однако при беременности вегетарианцам, как и всем остальным, действительно лучше внимательней отнестись к своему питанию;
• «Вегетарианцы не могут накачать мышцы». Вероятно, Билл Перл, пятикратный «мистер Вселенная», с вами не согласится. Во времена доступности качественной пищи и порошковых протеинов это не играет существенной роли;
• «Отсутствие мяса в рационе вызывает половую дисфункцию». Как раз наоборот — статистически вегетарианцы чаще остаются сексуально активными после 60-ти лет, не прибегая к использованию медицинских препаратов;
• «Веганская диета свойственна человеку, так как он принадлежит к человекообразным обезьянам, а они все вегетарианцы». На самом деле к человекообразным обезьянам кроме человека принадлежат шимпанзе, бонобо, орангутанг и горилла, и только последние являются вегетарианцами (и они же наиболее далеки от человека биологически). Если говорить о нашем ближайшем родственнике – шимпанзе, – то они не только всеядны, но и не брезгуют каннибализмом и падальничеством, поэтому вряд ли стоит ориентироваться на них при построении рациона. Чтобы считаться всеядным, вид должен соответствовать двум критериям: употреблять и животную, и растительную пищу, и иметь возможность переваривать ее. С точки зрения анатомии человек, бесспорно, всеяден, что и является одной из причин его выживания и расселения по планете. При этом мы можем исключать плоть из своего рациона абсолютно безболезненно, а другие животные продукты — с определенными неудобствами. В гибкости данной системы и есть преимущество всеядности;
• «Вегетарианцы менее агрессивны». Питание действительно влияет на нервную систему и гормональный фон, а значит – на способность контролировать и испытывать эмоции. Однако люди со сбалансированной диетой, содержащей достаточное количество различных витаминов и минералов, показывают в среднем одинаковую реакцию на эмоциональные раздражители независимо от присутствия мяса в рационе.

Веганская еда

Веганизм предполагает строгий отказ от употребления продуктов животного происхождения. И касается это не только мяса, рыбы, но и многих других наименований. «Разрешенный» продуктовый список следующий:

• Фрукты/овощи, ягоды. Это основа современного рациона вегана. Добавим к фруктовой, овощной составляющей разнообразную зелень и полноценное, сбалансированное питание на целый день готово. Ничего не нужно выдумывать. Можно есть их, как в сыром виде, так и термически обработанные. Каких только блюд на основе данных продуктов не существует. Фантазия ничем не ограничена.
• Крупы. Употреблять в пищу веганы могут абсолютно любую крупу. Особо ценится греча, которую можно есть, как в отварном виде, так и в пророщенном формате. Не забывают еще и об овсе, пшенице, амаранте, кус-кусе и т.д. Все виды круп питательны и полезны.
• Сухофрукты. Это обязательный компонент веганского меню. Курага, урюк, чернослив, финики, инжир, яблоки – все это и многое другое можно есть, как самостоятельно, так и в качестве добавок в каши и многие другие блюда.
• Орехи/семена. Говорить о пользе и уникальном составе орехов, зерен и семян можно бесконечно. Такого количества питательных веществ, аминокислот вы не встретите больше ни в каком продукте. Современные производители постоянно радуют последователей правильного питания оригинальными продуктами на основе орехов, семян и зерен. Например, в магазинах представлен огромный выбор злаковых, мюсли-батончиков.
• Соя. Это еще один обязательный компонент веганского питания. Соевое мясо и молоко здорово разнообразят рацион, сделают практически незаметным отсутствие в меню продукции животного происхождения.

Конечно, список ограничений по употребляемым продуктам очень велик, однако и того, что есть, достаточно, чтобы всякий раз придумывать для себя и своей семье что-нибудь вкусненькое и необычное.

Разгрузочный день на молочных и овощных продуктах

Молочно-вегетарианская диета считается самой оптимальной и вкусной, особенно для новичков. Она содержит все питательные продукты, привычные для обычного рациона. На ней можно легко и незаметно избавиться от лишней жировой массы. Только проводить ее можно не чаще двух раз в неделю.

На завтрак вегетарианская диета разрешает выпивать нежирную простоквашу или кефир. Подсластить ложкой меда.

Примерно через два часа выпить фруктово-овощной сок и употребить немного свежих фруктов на ваш выбор (банан, персик, киви, яблоко).

На обед приготовить закуску из редиса, капусты, шпината, укропа, чеснока и зеленого лука. Запить фруктовым соком.

Ужин завершить овсяными хлопьями с добавлением меда, сока лимона, тертой свеклы и яблока. Залить водой и посыпать измельченными орешками.

Меню вегана спортсмена на неделю. Рацион питания вегетарианца спортсмена на неделю

Отказ от пищи животного происхождения сегодня становится необходимостью для многих

Если вы выбрали для себя путь вегетарианства, но при этом ведете активный образ жизни и много занимаетесь спортом, важно найти для себя альтернативные источники белка и аминокислот, которые мы обычно получаем из мяса

Рацион питания для вегетарианца в день тренировок должен строится следующим образом.

Меню перед тренировкой для вегетарианца

Интенсивная тренировка потребует от вас много сил и энергии, потому питанию перед нагрузками стоит уделить особое внимание. Обязательно включайте в пищу:. • Углеводы

Именно они дадут вам необходимую для спорта энергию. Без достаточного их запаса эффективной тренировки не получится

• Углеводы . Именно они дадут вам необходимую для спорта энергию. Без достаточного их запаса эффективной тренировки не получится.

• Белки. Это строительный материал для мышц. Именно белки дадут мышцам все необходимое для восстановления во время и после сильных нагрузок.

• А вот от жиров перед тренировкой лучше отказаться , иначе тяжесть в желудке помешает вам полноценно выложиться.

Соотношение белков, жиров и углеводов в норме перед тренировкой составляет 20-30-50. Для тех, кто набирает массу – 25-15-60, а для худеющих – 50-40-10. Кроме того, учитывайте специфику предстоящей тренировки. Если ожидается кардионагрузка – делайте упор на сложные углеводы, а если силовая – то на белки.

Варианты блюд для вегетарианцев во время тренировок:

1. Овощной салат с тофу и кунжутом. Сыр и кунжут дадут нужное количество белка и жира, а углеводы можно «добрать» сезонными овощами.

2. Блюда с чечевицей и булгуром. Что чечевица, что булгур, достаточно богаты белком и могут стать достойной альтернативой мясу. А комбинировать их можно с овощами, приготовив супы, рагу, закуски и даже достаточно праздничные блюда – к примеру, нафаршировать перцы булгуром с овощами.

3. Фасолевый салат с чечевицей и тофу. Настоящая белковая бомба для вегетарианцев. А дефицит углеводов можно восполнить, добавив к этому блюду десерт из сухофруктов.

4. Готовые протеиновые коктейли для вегетарианцев. Отличный вариант для тех, кто не любит или не успевает готовить. В веганских белковых коктейлях сырье берется из гороха, коричневого риса и конопли.

Рацион после тренировки для вегетарианцев

После тренировки основной акцент должен быть сделан именно на белок, как на восстановительный материал для мышц. Поесть желательно в течении часа после физической нагрузки. Самый быстрый вариант – белковый коктейль с фруктами и ягодами. Его преимущество в том, что его можно легко взять с собой на тренировку и восстановить силы просто по пути домой.

Белок в вегетарианской диете

Сбалансированное питание основывается на трех важных элементах: углеводах, жирах и белках. И нехватка одного из них ведет к проблемам и сбоям в организме.

Одним из недостатков вегетарианства, который часто называют, считается нехватка белка. Она чревата потерей мышечной ткани.

На самом деле, растительная пища больше содержит в себе белка, чем мясная. Но вегетарианство создает несколько трудностей:

1. Сложность состоит именно в сочетании аминокислот. В каждом растительном продукте неполный набор этих важных составляющих, а значит продукты нужно умело комбинировать в рационе.
2. Несмотря на количество белка в растительной пище, усваивается он намного хуже, чем белок из говядины или любого другого мяса. Какой есть выход? Комбинировать в одном приеме пищи зерновые и бобовые. Например, потушить рис с фасолью. Тогда усвояемость белка повышается с 50 % до 85.

Белковая вегетарианская диета не подразумевает отказ от углеводов. Их можно и нужно включать в рацион для хорошего настроения, для баланса полезных веществ в организме.

Отказавшись от мясного белка в пользу растительного, вы почувствуете легкость и бодрость во всем теле.

Дело в том, что переваривание мяса затрачивает много ваших энергетических запасов. И если организм перестанет это делать, то вы сможете использовать освободившуюся энергию иначе.

Какие продукты из белковой вегетарианской диеты можно и нужно употреблять? Где содержится много белка?

• Тофу
• Соя
• Нежирный творог
• Яйца
• Фрукты, овощи и другие продукты.

Как получить омега-3

Жирные кислоты, такие как омега-3 докозагексаеновая кислота (DHA), эйкозапентаеновая кислота (EPA), альфалипоевая кислота (ALA), являются необходимыми компонентами здорового рациона. Они помогают бороться с разными воспалительными заболеваниями, такими как сердечные заболевания, проблемы с иммунитетом, экзема.

Люди привыкли думать что омега-3 можно найти в морепродуктах, но альфалипоевая кислота также содержится в растительных продуктах. И Хотя в научных кругах много спорят о том, может ли ALA превращаться в DHA, последние исследования показали, что DHA, произошедшая от ALA, может отвечать потребностям мозга.

Вот вегетарианские источники омега-3:

Сколько омега-3 необходимо?

Взрослым здоровым людям рекомендуется принимать от 1,1 до 1,6 омега-3 жирных кислот в день. Беременные и кормящие женщины нуждаются в количестве от 1,3 г до 1,4 г. Детям следует принимать от 0,5 до 1,6 г, в зависимости от возраста.

Варианты диеты

Существует несколько разновидностей вегетарианской диеты, в зависимости от того какую пищу можно, а какую нельзя употреблять.

Самой строгой является чисто веганская диета, при которой исключается вся пища животного происхождения. Ее еще можно назвать фруктово-овощной, поскольку в рационе преобладают фрукты и овощи.

Для тех, кто не переносит строгих ограничений, существуют щадящие варианты:

• Лакто-вегетарианская диета. Помимо растительной пищи, можно употреблять молоко и молочную продукцию. Ее преимущество в том, что снижается риск дефицита кальция и витамина Д, а также болезней, которые возникают на фоне гиповитаминоза этих веществ. Для похудения молочная продукция должна быть низкой жирности.
• Ово-вегетарианская диета. Помимо растительной продукции можно есть яйца и икру рыб, которые являются источником витамина Д, омега-3 жирных кислот и других важных веществ.
• Ово-лакто-вегетарианская диета. Можно есть все, кроме мяса, птицы и рыбы.

При выборе вида диетического питания нужно учесть, что самая эффективная – веганская диета.

Плюсы и минусы веганской диеты

Рацион для веганов обладает массой положительных сторон для самочувствия и внешнего вида. Но, как и многие другие виды диет, эта – не обделена противоположной стороной и минусами. Чтобы точно решить стоит ли переходить к такому питанию, следует рассмотреть все «за» и «против».

К плюсам веганства относится:

1. Сравнительная дешевизна. Даже, если диета выпадает на зимний период или она стала частью жизни: крупы дешевле, чем мясо в любое время года. Овощи и фрукты могут быть в виде домашней консервации. Кроме того есть сухофрукты, замороженные собственноручно или купленные продукты растительного происхождения.
2. Стройная фигура. Благодаря низкой калорийности потребляемой пищи, большая часть ваганов худощавые и лишним весом не страдают. Отзывы тех, кто прибегнул к подобному рациону исключительно для похудения – только подтверждают это.
3. Очищение организма. Крупы и овощи способствуют выведению из органов вредных веществ и токсинов. В первую очередь это благотворно сказывается на пищеварительном тракте. А правильное пищеварение способствует очищению кожи и хорошему самочувствию.
4. Общее оздоровление. Если прибегать к такой диете 2 раза в год (на неделю или две) можно существенно снизить риск инсульта и проблем с ЖКТ в будущем.

Среди минусов веганской диеты:

1. Недостаток белка. В разрешенных продуктах есть масса полезных компонентов, в том числе белок. Но, дело в том, что этот белок совсем не тот, что в мясе. По этой же причине такой рацион запрещен и опасен для детей. Их формирующемуся организму нужна вся таблица Менделеева, жиры и особенно белки для строения органов и тканей. К тому же, даже растительного белка, при соблюдении веганской диеты – недостаточно.
2. Недостаток витаминов. Казалось бы, именно растительная пища насыщает минералами и микроэлементами. Так оно и есть, но с некоторой поправкой. Например витамины группы В, аминокислоты, железо и кальций содержатся в основном в молочных продуктах. Отказавшись от них, веган лишает себя большей части этих полезных элементов. Сказывается такая нехватка в плохом состоянии волос и ногтей, иногда снижением иммунитета.
3. Гормональный сбой. В первую очередь это касается женщин. При отказе от животных жиров у них часто нарушается менструальный цикл, ухудшается работа эндокринной системы, снижается выработка гормонов.

Мужчинам тоже стоит быть начеку. Тестостерон мутирует в женский эстроген вообще по любому поводу. В том числе и при жестких диетах. Результатом может стать снизившаяся потенция.

Главной рекомендацией для правильного гастрономического режима будет проверка и консультация врача. Людям с проблемами почек, печени, ЖКТ и сердца лучше не рисковать здоровьем ради тонкой талии. Беременные женщины, отказываясь от любого компонента обычного меню, рискуют здоровьем и развитием ребенка. Также, при лактации не стоит прибегать к этому методу.

Вегетарианство для похудения

Многие интересуются, а можно ли на сыроедении, веганстве похудеть? Похудеть, конечно же, можно, но есть нюансы.

В очередной раз повторюсь, что в основе похудения — дефицит калорий. 

С профессионально составленным для вас меню в свой рацион можно включить любой продукт, даже шоколад, и вы всё равно будете худеть. 

На вегетарианстве, как, впрочем, и на любой системе питания вы будете худеть, если употреблять немного меньше калорий, чем вам необходимо.

Проблема в том, что вегетарианство не исключает такую пищу, как сладости, сдобу, сладкие напитки, алкоголь. Без учёта своей калорийности, исключая лишь некоторые категории продуктов похудеть сложно. Ведь даже веган или сыроед, налегая на орехи, может поправиться. 

Лазанья с грибами и грецким орехом

Это одновременно очень сытное и простое блюдо. Сыр рикотта содержит много белка и кальция, а грецкие орехи — это растительный белок и клетчатка. Добавив грибы, вы сделаете ваш ужин более сытным.

Ингредиенты:

Роллы для лазаньи — 8 шт.

Соус «Маринара» — 700 г

Рикотта — 500 г

Тертый пармезан — 1/2 стакана

Яйцо — 1 шт

Нарезанная петрушка — 2 ст. л.

Измельченный грецкий орех — 1 стакан

Грибы — 1 стакан

Оливковое масло — 1 ч. л.

Чеснок — 1 зубчик

Соль, перец, хлопья чили — по вкусу

Приготовление:

Начните с грибов: обжарьте их на сковороде в течение 10-12 минут на медленном огне, пока они не станут мягкими и коричневыми. Приготовьте роллы для лазаньи так, как указано на упаковке. Разогрейте духовку до 170 градусов. Смешайте в миске пармезан, рикотту, яйцо, грибы и петрушку, полученной смесью наполните роллы. Выложите роллы в форму для выпечки, предварительно добавив в нее соус «Маринара». Посыпьте сверху грецким орехом и залейте остатками соуса. Запекайте в течение 30-40 минут.

Примерное меню белковой диеты для вегетарианцев

Понедельник – 1100 калорий

№1: 100г авокадо (160 калорий) с помидорами и 50г нежирного тофу (70 калорий). Разрежьте авокадо и помидоры, добавьте немного соли и уксуса. Не добавляйте масла.

№2: Средне яблоко (200г). Одна порция соевого белка.

№3: 100г вареного коричневого риса (110к), 150г нежирного тофу (210к). Сварите рис и тофу добавьте специи по вкусу. Если коричневый рис предварительно не замачивать, то варить его придется полтора часа. Разрешается салат из помидоров и огурцов.

№4: Чашка нежирного соевого молока.

№5: Чашка густого супа из чечевицы (200г).

Вторник – 1150 калорий

№1: 200г банана (180к).

№2: чашка обезжиренного молока или соевого белка. Он полезен для вегетарианцев.

№3: 200г варенного брокколи (70к) с 200г нежирного тофу (280к). Разрежьте брокколи и тофу на мелкие кусочки, добавьте соль и варите в течение 10 минут, затем процедите и можете употреблять.

№4: 20г грецких орехов (320к).

№5: Отварите 1 стакан гороха с 2 нарезанными помидорами, добавьте специи по вкусу. Подавайте с зеленью петрушки (200к).

Среда – 1400 калорий

№1: Залейте кипятком 3ст.л овсяных хлопьев (200к), добавьте ½ ст.л меда (150к).

№2: 50г сырого миндаля (280к). Диета вегетарианцев не подразумевает потребление большого количества орехов, поэтому будьте осторожны.

№3: 200г цуккини (30к) добавьте 200г нежирного тофу (280к). Запекайте в духовке в течение 20-30 минут. Подавайте с укропом.

№4: Груши и протеиновый коктейль (200к).

№5: Большая чашка тушеной фасоли, приготовленная с небольшим количеством масла или вообще без него.

Четверг – 1150 калорий

№1: 100г хлеба, сырой помидор с 50г тофу, можно добавить немного соли.

№2: белковый коктейль.

№3: 200г печеного картофеля, 100г тофу.

№4: Яблоко.

№5: Нарежьте 200г тофу, добавьте лук-порей и чеснок с солью. Варите суп примерно 20 минут.

Пятница – 1100 калорий

№1: 300г киви.

№2: 50г семян тыквы.

№3: Приготовьте 200г тофу с 2 нарезанными помидорами. Добавьте 1ст.л оливкового масла и варите с течение 20 минут. Подавайте с базиликом.

№4: 200г сырой моркови. Вымойте, нарежьте на тонкие полоски, добавьте лимон и соль.

№5: 300г приготовленной чечевицы. Можно добавить овощи: чеснок, помидоры, морковь.

Суббота – 1100 калорий

№1: Большой грейпфрут.

№2: 200г красного болгарского перца.

№3: Приготовьте 200г шпината с 200г тофу, добавьте 1ст.л оливкового масла, специи и соль по вкусу.

№4: 50г сырого миндаля.

№5: Приготовьте 200г картофеля с 2 помидорами, 2 перцем, чесноком и специями.

Воскресенье – 1300 калорий

№1: Яблоко.

№2: 300г дыни или яблок.

№3: 200г приготовленного спагетти, с рагу (100г тофу и 2 нарезанных помидоров).

№4: Протеиновый коктейль или 50г фундука.

№5: Чашка супа из чечевицы (300г)

Принципы белковой диеты для вегетарианцев

Если 1100-1300 калорий вам будет не хватать, то можно съесть немного фруктов во время второго завтрака или полдника. Также можно увеличить количество тофу.

Во время белковой диеты следует отказаться от приема алкоголя. Протеиновый коктейль в вегетарианском рационе не является обязательным

Обращайте внимание на содержание протеина. Разбавлять коктейли следует обычной водой

Тофу с низким содержанием жира является отличным продуктом для белковой диеты вегетарианцев. Существуют разные виды тофу, поэтому попробуйте несколько из них и выберите для себя наиболее вкусный.

Орехи очень полезны, но калорийные. Поэтому больше 50г в день не рекомендуется употреблять. Овощи в рационе вегетарианцев должны быть обязательно, так как в них содержится клетчатка, позволяющая вывести токсины из организма и снизить аппетит. Если перед сном чувствуете сильный голод, то можно сделать небольшую порцию овощного салата без добавления масла. Употребления картофеля следует ограничить, так как он богат углеводами.

Если вы относитесь к вегетарианцем, которые употребляют яйца и сыр, то тофу можно заменить яичными белками. Вместо 100г тофу можно съесть 3-4 белка. Рекомендуемая суточная норма сыра составляет 100г. В яичных белках содержится 100% качественного белка, поэтому их количество можно не ограничивать.

Белковая диета позволяет сбросить вес вегетарианцем, у которых выбор продуктов несколько меньше. Главное строго соблюдать диету, только так можно добиться положительных результатов. Перед этим рекомендуется проконсультироваться в врачом, чтобы исключить противопоказания.

Потенциальная польза для здоровья

Ово-вегетарианство может принести пользу вашему здоровью различными способами.

Может способствовать улучшению качества рациона питания

Исследования показывают, что люди, которые придерживаются вегетарианской диеты, обычно едят больше продуктов с высоким содержанием питательных веществ, таких как фрукты, овощи, бобовые и цельное зерно, по сравнению с невегетарианцами (2).

Они также склонны потреблять меньше калорий из добавленных сахаров и насыщенных жиров и лучше соблюдают рекомендации по потреблению натрия (2, 3).

Многие эксперты считают, что это может быть причиной того, что вегетарианцы, как правило, имеют лучшие показатели здоровья, чем невегетарианцы, но для установления четких причинно-следственных связей необходимы дополнительные исследования (3).

Полезно для вашего сердца

Если вы хотите внести изменения в рацион питания, которые принесут пользу вашему сердцу, то ово-вегетарианская диета может быть эффективной.

Многочисленные исследования показывают, что риск развития сердечно-сосудистых заболеваний у вегетарианцев может быть на 30–40% ниже по сравнению с невегетарианцами (4).

Более того, в сочетании с регулярными физическими упражнениями и контролем стресса, вегетарианские диеты снижают кровяное давление и уровень холестерина, а также обращают вспять накопление холестериновых бляшек в кровеносных сосудах (4).

Способствует сбалансированному уровню сахара в крови

Хорошо спланированные вегетарианские диеты могут снизить риск развития сахарного диабета 2 типа за счет улучшения контроля уровней сахара в крови и чувствительности к инсулину.

Недавний обзор 14 исследований показал, что у вегетарианцев вероятность развития сахарного диабета 2 типа примерно на 25% ниже, чем у невегетарианцев (5).

Кроме того, люди, у которых уже есть это заболевание, могут испытывать повышенную чувствительность к инсулину на вегетарианской диете и иметь лучший контроль уровня сахара в крови (5).

Типично более высокий уровень потребления цельного зерна, фруктов и овощей среди тех, кто находится на вегетарианской диете, похоже, играет важную роль в профилактике сахарного диабета.

Более конкретно, такие продукты, как темные зеленые листовые овощи и корнеплоды с высоким содержанием клетчатки, бета-каротина, витамина C и магния, могут оказывать сильнейшее профилактическое действие (5).

Другая польза для организма

Вегетарианские диеты связаны с рядом других полезных эффектов в отношение здоровья и образа жизни:

• Похудение. Вегетарианские диеты часто содержат меньше калорий и могут более эффективно способствовать снижению массы тела, чем всеядные диеты (2, 6).
• Здоровье кишечника. Вегетарианская диета богата клетчаткой и полезными для здоровья растительными соединениями, которые могут увеличить рост дружественных кишечных бактерий, что приводит к улучшению пищеварительной функции и повышению иммунитета (7, 8).
• Может снизить риск заболевания раком. Некоторые исследования показывают, что вегетарианская диета может снизить риск развития рака на 12%, хотя необходимы дополнительные исследования (9).
• Более доступна. Качественные мясные и молочные продукты могут быть довольно дорогими. Таким образом, вегетарианские диеты могут быть более доступными.

Хотя вегетарианские диеты имеют много положительных качеств, важно помнить, что никакой конкретный результат не гарантирован

Похожие записи:

Lucaveros Анюта рай Диета семь лепестков Личная жизнь и биография актера дениса сердюкова Разгрузочный день на сыре: как похудеть на «запрещенном» продукте Хлеб фокачча тонкая с луком, помидорами и розмарином