Диета для снижения массы тела

Убираем углеводы из меню — первый шаг к быстрому похудению

В первую очередь нужно понять, что углеводы — это основной источник накопления лишнего жира в клетках. Когда Вы перестанете есть углеводы, организм начнет брать необходимую ему энергию из жира, если при этом Вы будете поддерживать мышцы достаточным количеством белковой пищи. Первый ответ на вопрос: как похудеть быстро — сильно ограничить углеводы.

Здесь же остаются овощи как источник клетчатки, витаминов и минералов. Также в овощах есть углеводы в небольшом количестве, но эти углеводы медленные, то есть сложные. Они долго расщепляются на глюкозу и не провоцируют скачков сахара. У меня есть подробная статья про углеводы, простые и сложные. При желании прочтите ее, чтобы лучше понимать, о чем идет речь.

Напишу вкратце о том, что происходит, когда в организм попадают простые углеводы (сладкое, мучное, картофель, белый рис). Эти углеводы имеют короткую цепочку, поэтому очень быстро расщепляются на молекулы глюкозы. Когда в кровь попадает глюкоза (а ее попадает очень много одновременно с простыми углеводами), поджелудочная начинает активно выделять инсулин. Инсулин отвечает за то, чтобы глюкозу, как источник энергии, отправить в клетки. Лишнюю же глюкозу превращает в жир, потому что лишний сахар в крови очень пагубно влияет на сосуды.

Когда лишний сахар из крови убран, организм чувствует голод, ему не хватает энергии. И нам снова хочется есть. И рука сама собою тянется за быстрыми углеводами. И все повторяется снова: резкий скачок сахара в крови — переработка лишней энергии в жир про запас — чувство голода. Так развивается углеводная зависимость, когда человек уже просто не может обойтись без какого-либо источника быстрых углеводов.

Чтобы прервать этот порочный круг, нужно правильно начать день. Утром обязательно нужно позавтракать. Так как во время похудения из рациона мы убрали все углеводы, кроме овощей (нельзя есть каши, макароны, картофель, фрукты, крахмалистые овощи — фасоль, чечевицу), то на завтрак ешьте творог с зеленью и свежими овощами или омлет с овощами. Овощей за один прием пищи должно быть не меньше 250 гр. Можно и 300 гр. То есть в день нужно съедать не меньше килограмма свежих овощей.

Творога за один раз можете съесть 150 гр., омлет можно сделать из 3 яиц или 1 целого яйца и 3 белков.

Овощи выбирайте разнообразные, желательно разных цветов. Зимой это могут быть морковь, свекла, капуста, зелень. Также можно использовать замороженные овощи и немного их припускать на сковороде или готовить на пару (кабачки, перец, баклажаны, стручковая фасоль, зеленый горошек, брокколи, цветная капуста и др.).

Откажитесь от напитков, от которых толстеют

Избегайте газировок и фруктовых соков. Согласно исследованию, опубликованному в «The New York Times», эти напитки содержат мало питательных веществ, если вообще содержат, а чрезмерное потребление привело американцев к 20% увеличению веса в период с 1977 по 2007 год.

Бутылка колы объемом 0,5 л содержит 240 калорий и 65 граммов сахара. Было доказано, что люди, которые пьют в основном воду, потребляют в среднем на 200 калорий в день меньше, чем те, кто пьет другие напитки.

Пейте воду перед едой. Одно исследование показало, что употребление воды за полчаса до еды способно снизить аппетит и увеличить потерю веса на 44% всего за 3 месяца.

Если вы не готовы отказаться от вредных напитков сразу, используйте простой трюк, способный обмануть мозг.

Взгляните на изображение ниже. Какая из линий больше: горизонтальная или вертикальная?

На самом деле обе линии имеют одинаковую длину, но наш мозг склонен переоценивать вертикальные линии. Другими словами, перенося эти знания на рассматриваемую тему, более высокие стаканы и кружки кажутся нам больше и вместительнее, чем круглые и широкие.

Таким образом, вы можете пить примерно на 20% меньше из высокого и тонкого стакана, чем из небольшого и широкого, при этом не будете ощущать неудовлетворенность.

«Мягкие» варианты моно-диет

Гречневая, кефирная и рисовая диеты возглавляют ТОП эффективных моно-рационов для похудения. Их отличает жесткость и краткосрочность (не более 3-х дней). Щадящие варианты таких диет переносятся легче: помимо главного продукта в рацион разрешается вводить дополнительные блюда и напитки. «Сидеть» на них можно 7 дней, а при необходимости повторить спустя 1-1,5 месяца.

Гречневая

Диета на гречневой каше остается одной из самых эффективных для сбрасывания веса. Она рекомендована диетологами в качестве наиболее безопасного способа похудения. Издавна гречку называют целебным продуктом, насыщающим организм полезными веществами и энергией.

Щадящий вариант гречневой системы рассчитан на неделю. Главное правило – запрет на употребление жирного мяса. Готовить кашу нужно по-особому – не варить, а запаривать. Для этого гречневую крупу заливают кипятком в пропорции 1:1,5, дают постоять 2-3 минуты. После воду сливают и снова заливают кашу кипятком. Дают настояться ночь и наутро начинают употреблять.

Примерное меню одного дня выглядит так:

• Завтрак: порция гречневой каши, 120 граммов обезжиренного творога, стакан йогурта, ломтик твердого сыра, чай.
• Обед: салат из зеленых овощей, кусочек отварной телятины, минеральная вода.
• Полдник: порция обезжиренного творога, зеленое яблоко.
• Ужин: гречка и овощи с добавлением соевого соуса, травяной отвар.

Рацион позволяет худеть, не ощущая острого чувства голода, насыщает организм витаминами и белком. После чего достигнутый вес будет держаться.

Гречка и кефир

Более простой вариант щадящей диеты на гречке предусматривает введение в рацион кефира. Рассчитана программа на неделю. Первые четыре дня считаются ограниченными по объему употребляемой пищи.

1-4 дни

• Завтрак: порция гречки, стакан обезжиренного кефира.
• Ланч: стакан кисломолочного напитка.
• Обед: порция гречневой каши, йогурт нежирный.
• Ужин: порция каши, стакан кефира.

5-6 дни

• Завтрак: порция гречки, зеленый чай без сахара, сухарик.
• Ланч: яблоко или половина апельсина, йогурт обезжиренный.
• Обед: порция гречневой каши, помидор, стакан кисломолочного напитка.
• Перекус: салат из овощей.
• Ужин: порция гречки, стакан кисломолочного напитка.

Рацион седьмого дня состоит только из каши(200 г) и кефира 1% жирности (1 литр), которые распределяются на 4 приема. Кроме того, за сутки нужно выпить не менее 2-х литров очищенной воды, в которую иногда можно добавлять ложку свежего меда или ломтик лимона.

Читайте подробнее: Гречневая диета

Кефирная

Полезный для здоровья кисломолочный продукт активно используется практически во всех системах питания для похудения. Кефир нормализует работу нервной и сердечнососудистой систем, помогает наладить функциональность кишечника, незаменим при болезнях дыхательных путей.

Польза кефира для похудения очевидна:

• низкокалориен;
• содержит полезные бактерии;
• богат белком.

Можно ли кефир считать главным продуктом при щадящей разгрузке? Безусловно. Длится таковая 7 дней. Питаться предстоит по такой схеме (все продукты делятся на равное количество и употребляются за 4 раза):

• Понедельник: 1,5 литра нежирного кефира, пять отварных в мундире картофелин.
• Вторник: 1,5 литра кисломолочного напитка обезжиренного, порция отварного куриного мяса, помидор.
• Среда: 1,5 литра обезжиренного кисломолочного продукта, порция отварной телятины.
• Четверг: 1,5 литра нежирного кисломолочного продукта, 150 граммов тушеной рыбы, овощи.
• Пятница: 1,5 литра кефира, фрукты и овощи.
• Суббота: 2 литра кефира, сухофрукты.
• Воскресенье: разгрузочный день на негазированной минеральной воде.

Во время соблюдения щадящей разгрузки на кефире желательно употреблять витаминно-минеральный комплекс.

Читайте подробнее: Кефирная диета

Рисовая

Главный продукт азиатской кухни часто используется в отечественных диетах для снижения веса. Рис полезен для желудочно-кишечного тракта и дает ощущение сытости. Для достижения эффекта похудения рекомендуется выбирать бурый рис. Он считается наиболее полезным, поскольку быстро выводит шлаки и нормализует работу пищеварительной системы. Если найти такой рис не получается, можно выбрать белый длиннозернистый.

В отличие от жесткой рисовой моно-диеты, щадящая позволяет включать в меню другие продукты: молочные, овощи и фрукты, белок. Простое, на первый взгляд, питание не выглядит пресным, поэтому рацион переносится легко. В течение 7 дней рекомендовано такое меню:

• Завтрак: постная рисовая каша, компот из сухофруктов.
• Перекус: фрукты на выбор.
• Обед: рис, 100 граммов тушеного мяса, помидор или огурец.
• Полдник: каша рисовая, стакан натурального йогурта с ягодами.
• Ужин: рис, овощи запеченные, кисломолочный напиток.

Читайте подробнее: Рисовая диета

Правила

1. Дробное питание. Пища принимается понемногу, 5-6 раз за сутки.
2. Питьевой режим. Вода в количестве 1-1,5 л употребляется в перерывах между приемами пищи. Пить во время еды нельзя!
3. Полезные блюда. Продукты готовятся правильными способами: тушение, отваривание, запекание, на пару.
4. Пища должна быть комнатной температуры.
5. Отказ от специй. Немного соли допускается. Для улучшения вкусовых качеств блюд используются сок лимона, петрушка и укроп.
6. Последний прием пищи за 3 часа до сна.

При составлении меню диеты важно следовать определенным правилам:

• Включать в рацион белок, поддерживающий на должном уровне обменные процессы и ускоряющий сжигание жиров.
• Употреблять пищу, богатую железом.
• Не отказываться от сложных углеводов.
• Регулярно принимать растительные масла, очищающие от шлаков (льняное, виноградных косточек, оливы, кунжутное).

Запрещены следующие продукты:

• полуфабрикаты и колбасы;
• копчености и консервы;
• сдобная выпечка и свежий хлеб;
• жирные молочные и кисломолочные продукты;
• грубые каши (ячневая, перловая, пшенная);
• вермишель;
• шпинат и щавель;
• редис и редька;
• шоколад и мороженое;
• маринованные овощи;
• слишком кислые фрукты;
• ягоды с жесткими зернами;
• газированные напитки и алкоголь.

К употреблению рекомендованы:

• сухое печенье, цельнозерновой и ржаной хлеб;
• нежирная говядина, курятина, индейка, кролик;
• говяжья печень, язык;
• яйца;
• нежирная рыба;
• обезжиренные молочные и кисломолочные продукты;
• твердый неострый сыр;
• зеленый и травяной чай.

Рекомендации для начинающих

Щадящая система питания для похудения особо рекомендована тем, кто отважился на пищевые ограничения впервые. Это хороший старт для дальнейшего снижения веса путем использования более жестких программ.

Чтобы первый опыт оказался удачным, рекомендуется следовать правилам здорового похудения:

Рацион должен быть обогащен необходимыми для нормальной работы организма компонентами: микроэлементами, белками, углеводами, жирами и витаминами

Очень важно контролировать калорийность пищи: поступление калорий не должно превышать их расход. Блюда должны готовиться с наименьшей потерей макро- и микроэлементов

Из рациона полностью исключаются пакетированные соки и алкоголь, жирная и соленая пища, различные соусы и майонез. Сладости рекомендуется заменить ложкой свежего меда или сухофруктами. Изредка можно позволить себе кусочек черного шоколада. Кондитерские изделия прекрасно заменяются творожными десертами. Для большей пользы в них можно добавлять курагу или морковь. Колбасные изделия под строжайшим запретом.

Меню системы питания для начинающих может быть таким:

• Завтрак: гречневая каша на воде, тост из ржаного хлеба с кусочком нежирного сыра, несладкий зеленый чай.
• Перекус: свежее яблоко.
• Обед: облегченный суп, кусочек отварного говяжьего мяса, огуречный салат с зеленью.
• Полдник: апельсин.
• Ужин: запеканка из нежирного зернистого творога, травяной отвар.

Яично-медовая диета

Принцип ее немного другой, но все-таки это еще одна самая хорошая диета для похудения. Отзывы женщин говорят, что за счет меда переносится она очень хорошо. Организм получает большое количество питательных веществ. Желток – это источник незаменимых аминокислот, жиров и микроэлементов, а мед является питанием для нашего мозга и источником витаминов. Перед каждым приемом пищи (3 раза в день) необходимо выпивать смесь одного желтка и чайной ложки меда.

На завтрак можно чашку чая или кофе с небольшим кусочком ржаного хлеба. В первый день на обед можно 90 г нежирного сыра, а на второй — 150 г рыбы с вареной капустой. Разрешается дополнить трапезу чаем. На ужин в первый день приготовьте куриный бульон с ржаным хлебом, а на второй день 90 г сыра с ржаным хлебом. Ужин должен быть не позднее, чем за 4 часа до сна.

Диеты с низким гликемическим индексом

Стремясь избавиться от лишних килограммов многие ограничивают себя в сладостях и других углеводах, считая что это – самая эффективная диета для похудения. Без сомнения, такое питание способствует снижению веса, однако подходит оно не для всех. В диетологии его называют «диета с низким гликемическим индексом».

Продукты с высоким гликемическим индексом более быстро перевариваются и усваиваются. Они вызывают хорошо выраженное изменение уровня глюкозы крови: после их употребления количество сахара резко увеличивается, в ответ на это поджелудочная железа выбрасывает инсулин. Под действием этого гормона клетки активно усваивают глюкозу, и ее уровень падает.

Употребление продуктов с низким гликемическим индексом – это не только эффективная диета для похудения, но и один из методов терапии сахарного диабета (в том числе гестационного, то есть возникшего во время беременности) и профилактики заболеваний сердца.

Сейчас производители продуктов и диетологи отказываются от терминов «простые и сложные углеводы», а тем более «быстрые» и «медленные». Вместо них все чаще приводятся значения гликемического индекса для разных продуктов.

Снижение доли продуктов с высоким гликемическим индексом – эффективная диета для похудения за 2 недели – месяц. В первые дни рекомендуется ограничить количество углеводов до 50 граммов в день (20% общей калорийности). После достижения желаемого результат для его закрепления количество углеводов увеличивают до 30 – 40% от общей калорийности пищи, максимально снизив употребление продуктов с высоким гликемическим индексом. Одновременно увеличивается доля белковых компонентов и растительной клетчатки (овощей).

Длительное соблюдение режима питания с максимальным сокращением сахаров может стать причиной развития анорексии – отсутствия аппетита с последующим истощением организма. Поэтому так питаться в течение длительного временного промежутка не только сложно (люди не выдерживают дефицита углеводов и «срываются» с диеты), но и опасно для здоровья. Однако комбинация продуктов с низким гликемическим индексом и высоким содержанием белка дает наилучшие отдаленные результаты, то есть помогает дольше поддерживать желаемый вес.

При сравнении долгосрочного эффекта диет с низким гипогликемическим индексом и с низким содержанием жиров оказалось, что они дают почти равный результат. Через год диетического питания разница в весе обследуемых составила всего 800 граммов.

При ожирении употребление продуктов с низким гликемическим индексом – одна из самых эффективных диет для похудения на 15 кг и более. Однако многими диетологами она рекомендуется только людям с нарушенной толерантностью к глюкозе (преддиабетическое состояние), но с еще не развившимся сахарным диабетом. Если количество глюкозы в крови после еды в норме, лучше выбрать другой тип питания, например, белковую диету.

К продуктам с высоким гликемическим индексом (более 70), которые максимально сокращаются при такой диете, относятся:

• белый пшеничный хлеб (в том числе бездрожжевой);
• отварной белый рис;
• кукурузные хлопья;
• овсяная каша быстрого приготовления;
• арбуз;
• отварной картофель;
• сахар-песок и рафинад.

Продукты с низким гликемическим индексом (менее 55), которым нужно отдавать предпочтение при соблюдении такой диеты:

• хлеб с цельными злаками;
• ячмень, кукуруза;
• спагетти;
• практически все фрукты, кроме арбуза, бананов и ананаса;
• отварная морковь;
• овощной суп;
• молоко и йогурт;
• фасоль, чечевица, нут, соя;
• шоколад и фруктоза.

Диета «Пушинка»

Настоящее спасения для тех, кому нужно сбросить очень много. Автор этой методики избавилась от 35 кг. Для нее это самая лучшая диета для похудения, но многие скажут, что система имеет слишком жесткую схему питания. Тем не менее эту диету одобрили целый ряд диетологов. Вам потребуется три продукта: перловка, рыба и кефир. Можно добавить капусту. На ночь замочите 100 г перловой крупы, а утром поставьте ее варить на один час. Получится 400 г каши, которые надо разделить на 5 приемов пищи. Утром к каше можно добавить стакан кефира, в обед кусочек рыбы, а на полдник – тарелку натертой на крупной терке капусты. Не зря мы сегодня включили ее в наш сегодняшний список, рассматривая лучшие диеты для похудения. Она дает потрясающие результаты.

Запрещенные и разрешенные продукты

Пациентам с ожирением обычно рекомендуют так называемый диетический стол №8. Он разработан непосредственно для уменьшения объема жировой прослойки, нормализацию обменных процессов.

Внимание: для больных с сопутствующими заболеваниями ССС, печени, органов пищеварения подбирают индивидуальные режимы питания!

Несмотря на строгость такой диеты, она позволяет есть разнообразно и вкусно. Список допустимых продуктов весьма обширен. Приведем основные из них в виде таблицы.

Меню хорошо расписать заранее, закупить все продукты, разделить на приемы пищи. В таком случае не придется «наспех» готовить еду после работы – это может привести к перееданию.

Отсутствие ужина — это тоже диета

Причем очень эффективная. Возможно, именно такой должна быть самая хорошая диета для похудения. Отзывы тысяч женщин говорят о том, что придерживаться такой системы сложно, но постепенно привыкаешь. Длительность диеты 2-5 дней, при этом последний прием пищи приходится на обед. Утром можно позволить себе куриное яйцо и чашку кофе без сахара. Примерно в 12 часов вас ждет второй завтрак, это может быть 100 г нежирного творога или стакан овощного сока. На обед можно 150 г рыбы или куриной грудки с овощным гарниром, а на десерт несладкий фрукт или немного ягод. После этого можно только травяной чай или воду.

Похожие записи:

Евгений чернявский (shadowpriestok) Система питания 8-16 : как есть всё, что нравится, описание схемы и меню для похудения Паэлья с креветками Меню от ведущих специалистов. обзор нового практического руководства «семидневные меню для основных вариантов стандартных диет с использованием блюд оптимизированного состава…» @mc_huliganka Почему азиаты всегда худые? 6 секретов стройности