Оглавление
Рецепты блюд с овсяной мукой
Этот продукт больше используется в кондитерской промышленности. Но с появлением современных хлебопечек его стали добавлять в тесто для булочек, выпекать хлеб и батоны.
Рецепты с овсяной мукой:
- Блины. Молоко, 400-450 мл, предварительно подогревают. Температуру проверяют, капнув немного на кожу кисти. Ощущается тепло — можно выключать. Растворяют 2-3 ст. л. меда. Свежего берут больше. Вбивают 2 куриных яйца, белок и желток не разделяют, подсаливают и всыпают 1 ч. л. разрыхлителя или пищевой соды на кончике ложки, погасив уксусом или лимонным соком. Всыпают тонкой струйкой муку, чтобы получить жидкое тесто. Опытные хозяйки сливочное масло (заранее растопленное) сразу вводят в тесто, а неопытным лучше смазывать раскаленную сковороду. Блины обжаривают с двух сторон.
- Лепешки. Эта выпечка может заменить хлеб. Взбивают 1 яйцо со стаканом кефира, подсаливают, добавляют 0,5 ч. л. соды, всыпают помол 2 видов — 8 ст. л. овса и 3 ст. л. пшеницы. Выпекают на сковороде, смазывая небольшим количеством подсолнечного масла. При выпечке лепешки поднимаются.
- Булочки для похудения. Чтобы сделать тесто, вмешивают в 170 мл кефира 1 яйцо, пшеничную и овсяную муку — по 100 г, 3 ст. л. отрубей — какие больше нравятся, присаливают, добавляют специи — перец, корицу, имбирный порошок на выбор, а также соду — 1 ч. л. Тесто должно получиться такой консистенции, чтобы можно было сформировать круглые булочки. Посыпают их кунжутом и выкладывают на противень, застеленный пергаментом. Смазывают желтком и оставляют на 15 минут расстояться. Выпекают при 180-190°С, пока они не подрумянятся. На это обычно нужно 20-25 минут.
- Овсяный хлеб. Сначала чашу хлебопечки заправляют жидкими ингредиентами, затем сыпучими. Теплое молоко — 280 мл, подсолнечное рафинированное или растопленное сливочное масло — 1 ст. л., соль — 1,5 ч. л., сахар — 2 ст. л. Только потом всыпают смесь ингредиентов — сначала 250 г пшеничного помола, а затем 100 г овсяного. Добавляют 50 г толокна цвета какао или хлопьев. Последними в чашу выкладывают быстрые пекарские дрожжи — 1,5 ч. л. Выставляют режим №1, основной. После того как хлеб будет готов, ему дают остыть сначала в чаше, а затем — на решетке.
- Печенье. Просеивают в одну миску 350 г пшеничной и 150 г овсяной муки, смешивают с 1 ч. л. корицы и 0,5 ч. л. разрыхлителя. Соли достаточно щепотки. В другой емкости взбивают в слегка растопленном сливочном масле (170 г) 250 г сахарной пудры, немного ванильной или лимонной эссенции и 2 ст. л. патоки из финикового, пальмового или тростникового сахара. Соединяют подготовленные смеси — лучше всыпать сухие в жидкие. Чтобы получить тесто, которое можно месить, разводят ледяной водой, вливая тонкой струйкой. Разогревают духовку до 200°С, а тесто раскатывают в пласт. Печенье нарезают фигурными формочками или ножом, тогда получаются квадратики или прямоугольники. Выпекают 15 минут. Можно добавить в тесто изюм, орехи или сухофрукты.
Из овсяной муки готовят не только блюда, но и варят очень популярный напиток — кисель. Обычно его вводят в диету для похудения или рекомендуют пить при заболевании органов пищеварительного тракта. Добавка из ягод или фруктов поможет сделать кисель настоящим деликатесом. Основа — ягодный компот. Если выбрали вишню, то пропорции — 1,3 л воды и 0,5 кг ягод без косточек. Смородины на это же количество жидкости берут меньше — не более 0,4 кг. Кипятят 5 минут, добавляют сахар по вкусу и корицу. Ягоды достают. Разводят 4 ст. л. муки из овса в 200 мл теплой воды, вымешивают, чтобы не образовалось комочков. Доводят до кипения компот с ягодами, вливают мучной раствор, ждут, пока поднимется, и тут же снимают с огня. Постоянно помешивают.
Кисель должен остыть самостоятельно до комнатной температуры. Затем его охлаждают в холодильнике. Подают в креманке со свежими ягодами и мороженым — лучше пломбиром или крем-брюле.
Самая полезная мука — другие виды
Мука сама по себе калорийна, поэтому людям с диабетом или с лишним весом рекомендуется употреблять ее строго ограниченное количество в неделю.
Оптимальным вариантом считается до 500 ккал в неделю. Полезными сортами, которыми предпочтительно использовать вместо классического вида, являются гречневая, полбовая, овсяная, ржаная и другие.
Спельта или полба
Мука полбяная Одна из наиболее чистых и нетяжелых цельнозерновых разновидностей продукта. Производимая из пшеничных ростков, она богата полезным белок и питательными волокнами.
Белки в ее составе отличаются по структуре, быстрее усваиваются и не провоцируют аллергическую реакцию. Она подойдет диабетикам, аллергикам и при полной непереносимости глютена.
Обязательно почитайте: Чем полезна кукурузная каша для организма: свойства, сколько калорий, особенности употребления
Ржаная ободранная, или обойная, мука
Ржаная мука Считается самой грубой и клейкой, не проходит глубокую обработку. В ржаной муке содержатся цельные части зернышек вместе с оболочками.
Поэтому этот сорт считается более полезным для организма, быстрее переваривается и усваивается без осложнений, не тормозит метаболизм, помогает очистить организм.
Содержание минералов и микроэлементов в нем повышено. Подходящий вариант для выпекания домашнего ржаного хлеба.
Пшеничная обойная грубого помола
Этот сорт отличается от привычной белой муки, получается из очищенных, натуральных цельных зерен пшеницы.
Такой метод приготовления сохраняет в ней все ценные витамины и минералы, которые содержатся в обычной муке, но при этом сокращает содержание глютена и крахмала. Подойдет для домашней постной и сладкой выпечки.
Гречневая мука
Гречневая мука Диетический вариант для тех, кто не может обойтись без хлебобулочных изделий. Изготавливается из гречневого зерна. В отличие от других сортов, в ее составе самый низкий процент крахмала и довольно высокое содержание витаминов.
Подойдет для выпекания сдобы, булочек, блинов и сладкой выпечки.
Овсяная мука
Овсяная мука Имеет приятный вкус, много питательных элементов в составе. Благодаря отличным вкусовым качествам и сочетанию с другими ингредиентами, ею с легкостью можно заменить привычную белую муку.
Подойдет для выпекания сдобы, сладостей, блинов и многих диетических блюд.
Кукурузная мука
Кукурузная мука Натуральный источник белка, злаков и ценных пищевых волокон.
Она насыщает организм и благоприятно влияет на снижение массы тела, позволяет очистить организм от шлаков, вывести лишнюю воду, ускорить метаболизм.
Не сдержит глютен, поэтому подойдет больным диабетом, аллергикам, людям с лишним весом и страдающим целиакией.
Обязательно почитайте: Сколько калорий в одном блине с разными видами начинки и рецепт диетических блинчиков для соблюдения диеты
Льняная мука
Этот сорт содержит до 30% клетчатки и является источником полезных пищевых волокон. Поэтому его употребление очищает организм, стабилизирует работу органов пищеварения и кишечника.
Такой состав делает этот сорт одним из лучших для здорового питания и избавления от излишних кг.
Рисовая мука
Отличается богатым содержанием кальция, фтора, фолиевой кислоты, поэтому употребление рисовой муки будет способствовать мягкому очищению кишечника и улучшению пищеварения.
Минус – избыточное употребление приводит к запорам. Поэтому ее необходимо употреблять в умеренном количестве.
Для похудения
Мука из овсяных зерен содержит особые жирные кислоты, способствующие снижению веса благодаря нормализации метаболизма. Они запускают в организме процесс расходования накопленных отложений.
Эффективная диета, основанная на использовании овсяной муки, базируется на принципе нормализации работы и очищения кишечника от шлаков и токсинов, препятствующих усвоению полезных продуктов.
Обычно применение овсяной диеты является первым этапом для избавления от лишних килограммов. Чтобы исключить возможные противопоказания при запуске процесса очищения непременно следует проконсультироваться с косметологом.
Полезные свойства злака
Овес относят к древним злакам. К этому списку причисляют также амарант, киноа и теф. Чем древние злаки отличаются от современных? В первую очередь, особенностями структуры. Древние культуры не были подвергнуты гибридизации или генетической модификации. Они дошли до нас практически в первозданном виде и ничем не отличаются от того же овса и амаранта, которые росли тысячу лет назад.
Еще одно их преимущество – нутриентный состав. В 100 граммах цельного овса содержится 17 грамм белка и 11 грамм пищевых волокон (для сравнения: в современном рисе содержится 3 грамма белка и 0,4 грамма пищевых волокон). Овес расходует больше энергии на усвоение, обеспечивает организм длительным насыщением и обогащает гораздо большим объемом полезных витаминов/нутриентов .
Овес – лучший вариант для питательного завтрака
Нутрициологи уверяют нас, что завтрак задает тон питанию целого дня. Если утренний прием пищи не задался, то гармонизировать метаболизм в течение дня будет затруднительно
Тем, кто предпочитает углеводные завтраки, лучше всего обратить внимание на цельный овес. Он поможет избежать переедания, снизит тягу к вредным сладостям и зарядит энергией медленных углеводов на целый день
Белок, который содержится в зернах, помогает организму запустить процесс регенерации, углеводы синтезируют энергетический потенциал, а жир поддерживает жизнедеятельность клеток организма . Витамины и минералы, которыми изобилует овес, улучшат метаболические процессы, благодаря которым вы сможете лучше двигаться, рациональнее мыслить и провести день гораздо продуктивнее .
Клетчатка
В состав овса входит растворимая клетчатка – грубая часть растения, которая выполняет функции пребиотика. Организм не может в полной мере усвоить и переработать клетчатку. После попадания внутрь вещество принимает текстуру жидкого геля и равномерно распределяется по всему организму. Разве это хорошо? Да. Клетчатка стабилизирует кишечную микрофлору и подавляет воспалительные инфекционные процессы. Она создает дополнительную защиту тканям и слизистым, чем улучшает их работу и сводит риск заражения к минимальному.
Нутрициологи доказали, что клетчатка способствует гармоничному похудению. Ежедневное употребление 14 грамм вещества помогает усмирить аппетит и снизить потребление калорий на 10%.
Чем еще полезна клетчатка:
- контролирует уровень глюкозы в крови;
- выступает в роли профилактического средства от рака груди и рака кишечника;
- минимизирует акне и заживляет постакне за счет гармонизации внутренней микрофлоры;
- поддерживает длительную сытость, что мешает организму «сорваться» на вредные перекусы;
- регулирует функциональность кишечника и спасает от проблем с нерегулярным стулом;
- снижает уровень так называемого «вредного» холестерина в крови.
Низкий гликемический индекс
Гликемический индекс – это реакция организма на поступление чистой глюкозы (сахара). Чем выше ГИ, тем быстрее и интенсивнее скачки сахара, что оказывает неблагоприятное воздействие на организм.
Низким гликемическим индексом обладают только неочищенные зерна овса. Овсянка быстрого приготовления или переработанная крупа, наоборот, отличается высоким ГИ и минимальными полезными свойствами.
Польза и вред овсянки
Овсянка занимает лидирующее место по количеству полезных для человеческого организма веществ. В ее составе присутствуют магний, марганец, калий, железо, витамины А, В1, В2,В2, В3, В5, В6, В9, Е, D, много клетчатки, а также легкоусвояемого растительного белка.
Полезные свойства овсяной каши:
- Надолго насыщает, помогая избежать нежелательных перекусов и скачков уровня сахара в крови.
- Улучшает состояние кожи, устраняет отеки и воспаления.
- Активизирует рост и укрепление мышечной массы.
- Способствует очищению кишечника от накопившихся вредных веществ.
- Снижает риск патологий сердечно-сосудистой системы.
Источник фото: shutterstock.com Несмотря на всю пользу овсянки, есть ее каждый день не рекомендуется. Дело в том, что эта каша содержит фитиновую кислоту, которая связывает органические соединения кальция и препятствует его нормальному всасыванию в кишечнике. Лучше чередовать овсянку с другими видами каш (перловой, гречневой, рисовой и пр.).
Калорийность овсянки на 100 грамм
Как известно, энергетическая ценность первоначального продукта может значительно отличаться от калорийности блюда в готовом виде. Вот и овсянка не стала исключением.
Источник фото: shutterstock.com
Калорийность сухой крупы при расчете на 100 грамм составляет 316 ккал. Показатели БЖУ следующие:
- белки — 11,82 гр;
- жиры — 5,8 гр;
- углеводы — 59 гр.
Но даже самые отчаянные не станут жевать сухую овсянку. Поэтому давайте узнаем, сколько калорий в готовой каше при различных вариациях приготовления блюда.
Сколько калорий в каше из овсяных хлопьев «Ясно солнышко №2»
В сыром виде калорийность овсяных хлопьев «Ясно Солнышко №2» составляет 360 ккал из расчета на 100 гр продукта, а в отварном — всего 88 ккал. Пищевая ценность готовой каши на воде без добавок составляет: 3 гр / 1,70 гр / 15 гр.
Сколько калорий в 100 граммах готовой овсянки с добавками
При составлении рациона и подсчете общего количества калорий следует понимать, что энергетическая ценность овсяной каши зависит от использованных добавок. Ведь калорийность сухой овсянки и готового продукта с медом, сливочным маслом или молоком разнится на те же 100 грамм.
Источник фото: shutterstock.com
Без добавок
В овсяной каше без сахара, масла и меда всего 68 ккал на 100 гр продукта. Показатели БЖУ: 2,30 гр / 1,12 гр / 12,64 гр.
С сахаром
Энергетическая ценность равна 108 ккал на 100 гh продукта. Показатели БЖУ: 2,23 гр / 1,10 гр / 20,25 гр.
Источник фото: shutterstock.com
С маслом
Энергетическая ценность составляет 120 ккал на 100 гр продукта. Показатели БЖУ: 2,42 гр / 5,60 гр / 13,43 гр.
С медом
Энергетическая ценность составляет 99 ккал на 100 гр продукта. Показатели БЖУ: 2,35 гр / 1,49 гр / 18,10 гр.
Без добавок
В овсяной каше на молоке без сахара, масла и меда содержится 101 ккал на 100 гр продукта. Показатели БЖУ: 3,43 гр / 3,78 гр / 16,07 гр.
С сахаром
Энергетическая ценность овсянки, приготовленной на молоке с сахаром, составляет 146 ккал на 100 гр продукта. Показатели БЖУ: 3,29 гр / 3,58 гр / 24,10 гр.
Источник фото: shutterstock.com
С маслом
Энергетическая ценность молочной овсяной каши с маслом составляет 158 ккал на 100 гр продукта. Показатели БЖУ: 3,56 гр / 7,49 гр / 17 гр.
С медом
Энергетическая ценность овсянки на молоке с медом составляет 134 ккал на 100 гр продукта. Показатели БЖУ: 3,51 гр / 3,80 гр / 22 гр.
Калораж вареной овсянки и запаренной кипятком одинаков, но последняя чуть полезнее, так как в ней сохраняется больше витаминов и микроэлементов. Узнать больше о составе и полезных свойствах овсяных хлопьев можно из видео:
Применение овсяной муки
Мука является пищевым продуктом, поэтому основное применение продукта отводится кулинарии. При этом самым полезным считают цельнозерновой сорт, где зерно подвергается меньшему числу обработок. Кроме того, в состав попадают частицы внешней оболочки, что добавляет туда полезные вещества. Муку используют и в народной медицине, в восстановительной терапии, а также в косметологии.
Знаете ли вы? На Руси овёс издавна высоко ценился крестьянами, считаясь вторым хлебом. В народе бытовали пословицы и поговорки вроде «Не вырастет овёс — наглотаешься слёз».
В медицине
Сырьё из овса обладает противовоспалительным свойством. Данное качество используют при лечении проблем опорно-двигательного аппарата. Из муки замешивают лепёшку и делают прогревающий компресс. Для приготовления замешивают овсяный и ржаной продукт в соотношении один к одному. Добавляют воду — сколько возьмёт тесто. Оно должно получиться гладким и не прилипать к рукам. Хорошо тёплую лепёшку прикладывают к проблемному участку и укутывают.
Лепёшка, замешанная с мёдом вместо воды, отлично справляется с пяточной шпорой. Достаточно 10 процедур с компрессом, чтобы забыть о проблеме. В народной медицине овсяный кисель рекомендуется как средство от похмелья. Он связывает и выводит токсины, обволакивает желудок, снимая симптом тошноты, пробуждает аппетит.
Врачи рекомендуют употреблять в пищу блюда из овсяной крупы сердечникам, пациентам, склонным к тромбозу, людям с ослабленным иммунитетом. Кисель оказывает благоприятное воздействие на систему ЖКТ и показан при острой и хронической форме болезней входящих в неё органов.
Знаете ли вы? В Великобритании в Каррбридже ежегодно проходит фестиваль-конкурс по приготовлению овсянки. Победителю вручают поварёшку для каши, сделанную из золота.
Рецепт киселя:
- Муку, в количестве 100 граммов, залить водой 0,8 л и оставить на 6–8 часов.
- Затем через мелкое сито процедить смесь, а молочко слить в посуду, где будет вариться напиток.
- Варить кисель нужно на медленном огне. Как только начнёт кипеть, снять.
- По вкусу добавляют специи, сахар, мёд или фрукты.
В косметологии
Косметические свойства овсяной муки обусловлены наличием эфирных масел, токоферолов и антиоксидантов. Из сырья готовят средства по уходу за кожей: маски восстанавливающего, питающего и лифтингового характера. Применяют продукт для лечения волос, также готовя маски и используя настой.
Для лица
- Овёс хорош тем, что подходит для разных типов кожи. Маска для лица обладает рядом оздоравливающих и омолаживающих действий:
- Способствует ускорению процессов регенерации клеток.
- Питает и увлажняет верхние слои эпидермиса.
- Подтягивает провисшую кожу, контур лица.
- Сужает поры, устраняет жирный блеск.
- Разглаживает мимические морщины.
- Устраняет пигментные пятна.
- Лечит угри и прыщи, нормализуя работу сальных желёз.
- Очищает кожу от омертвевших клеток.
- Возвращает здоровый цвет лица.
В перемолотый овёс в зависимости от желаемого эффекта добавляют различные ингредиенты. Например, питательная маска для жирной кожи:
- 60 г муки (в одной столовой ложке без горки 15 г);
- 1 желток;
- витамин Е (в жидком виде) 20 капель;
- витамин А (в жидком виде 10 капель).
Ингредиенты смешивают и наносят на очищенную кожу на 25 минут. После смывают тёплой водой.Для сухой кожи (отбеливающая):
- 40 г основы;
- 15 г каолина (белая глина);
- 1 ч. л. лимонного сока;
- 1 яичный белок.
Важно! Из компонентов надо сделать однородную смесь, нанести на лицо на 30 минут, смыть тёплой водой
Для волос
С помощью овсяного продукта можно вернуть прежний вид волосам, подпорченным окрашиванием или другими процедурами.
- Полезные свойства для волос:
- устранение перхоти;
- восстановление по всей длине;
- питание фолликулов;
- придание здорового блеска и шелковистости.
Маска, стимулирующая рост волос: Мука и тёплое молоко смешиваются в равных количествах, дозировка подбирается в зависимости от длины шевелюры. Массу перемешивают до однородного состояния и оставляют на 40–60 минут. Затем добавляют по ампуле витаминов А, Е, В1 и 1 ст. л. миндального масла (можно заменить маслом жожоба). Маску наносят на 30 минут, для хорошего эффекта оборачивая голову полотенцем, предварительно надев купальную шапочку.
Маска, устраняющая жирность волос:
Муку и кефир смешивают в равных частях, добавляют 2 ст. л. репейного масла. Наносят на 40 минут на волосы под шапочку и полотенце.
Применение овсяной муки
Мука является пищевым продуктом, поэтому основное применение продукта отводится кулинарии. При этом самым полезным считают цельнозерновой сорт, где зерно подвергается меньшему числу обработок. Кроме того, в состав попадают частицы внешней оболочки, что добавляет туда полезные вещества. Муку используют и в народной медицине, в восстановительной терапии, а также в косметологии.
Знаете ли вы? На Руси овёс издавна высоко ценился крестьянами, считаясь вторым хлебом. В народе бытовали пословицы и поговорки вроде «Не вырастет овёс — наглотаешься слёз».
В медицине
Сырьё из овса обладает противовоспалительным свойством. Данное качество используют при лечении проблем опорно-двигательного аппарата. Из муки замешивают лепёшку и делают прогревающий компресс. Для приготовления замешивают овсяный и ржаной продукт в соотношении один к одному. Добавляют воду — сколько возьмёт тесто. Оно должно получиться гладким и не прилипать к рукам. Хорошо тёплую лепёшку прикладывают к проблемному участку и укутывают.
Лепёшка, замешанная с мёдом вместо воды, отлично справляется с пяточной шпорой. Достаточно 10 процедур с компрессом, чтобы забыть о проблеме. В народной медицине овсяный кисель рекомендуется как средство от похмелья. Он связывает и выводит токсины, обволакивает желудок, снимая симптом тошноты, пробуждает аппетит.
Врачи рекомендуют употреблять в пищу блюда из овсяной крупы сердечникам, пациентам, склонным к тромбозу, людям с ослабленным иммунитетом. Кисель оказывает благоприятное воздействие на систему ЖКТ и показан при острой и хронической форме болезней входящих в неё органов.
Знаете ли вы? В Великобритании в Каррбридже ежегодно проходит фестиваль-конкурс по приготовлению овсянки. Победителю вручают поварёшку для каши, сделанную из золота.
Рецепт киселя:
- Муку, в количестве 100 граммов, залить водой 0,8 л и оставить на 6–8 часов.
- Затем через мелкое сито процедить смесь, а молочко слить в посуду, где будет вариться напиток.
- Варить кисель нужно на медленном огне. Как только начнёт кипеть, снять.
- По вкусу добавляют специи, сахар, мёд или фрукты.
В косметологии
Косметические свойства овсяной муки обусловлены наличием эфирных масел, токоферолов и антиоксидантов. Из сырья готовят средства по уходу за кожей: маски восстанавливающего, питающего и лифтингового характера. Применяют продукт для лечения волос, также готовя маски и используя настой.
Для лица
- Овёс хорош тем, что подходит для разных типов кожи. Маска для лица обладает рядом оздоравливающих и омолаживающих действий:
- Способствует ускорению процессов регенерации клеток.
- Питает и увлажняет верхние слои эпидермиса.
- Подтягивает провисшую кожу, контур лица.
- Сужает поры, устраняет жирный блеск.
- Разглаживает мимические морщины.
- Устраняет пигментные пятна.
- Лечит угри и прыщи, нормализуя работу сальных желёз.
- Очищает кожу от омертвевших клеток.
- Возвращает здоровый цвет лица.
В перемолотый овёс в зависимости от желаемого эффекта добавляют различные ингредиенты. Например, питательная маска для жирной кожи:
- 60 г муки (в одной столовой ложке без горки 15 г);
- 1 желток;
- витамин Е (в жидком виде) 20 капель;
- витамин А (в жидком виде 10 капель).
Ингредиенты смешивают и наносят на очищенную кожу на 25 минут. После смывают тёплой водой.
Для сухой кожи (отбеливающая):
- 40 г основы;
- 15 г каолина (белая глина);
- 1 ч. л. лимонного сока;
- 1 яичный белок.
Важно! Из компонентов надо сделать однородную смесь, нанести на лицо на 30 минут, смыть тёплой водой.
Для волос
С помощью овсяного продукта можно вернуть прежний вид волосам, подпорченным окрашиванием или другими процедурами.
- Полезные свойства для волос:
- устранение перхоти;
- восстановление по всей длине;
- питание фолликулов;
- придание здорового блеска и шелковистости.
Маска, стимулирующая рост волос:
Мука и тёплое молоко смешиваются в равных количествах, дозировка подбирается в зависимости от длины шевелюры. Массу перемешивают до однородного состояния и оставляют на 40–60 минут. Затем добавляют по ампуле витаминов А, Е, В1 и 1 ст. л. миндального масла (можно заменить маслом жожоба). Маску наносят на 30 минут, для хорошего эффекта оборачивая голову полотенцем, предварительно надев купальную шапочку.
Маска, устраняющая жирность волос:
Муку и кефир смешивают в равных частях, добавляют 2 ст. л. репейного масла. Наносят на 40 минут на волосы под шапочку и полотенце.
Диетические рецепты
Домашнее печенье хорошо тем, что можно создавать рецепты самостоятельно и на любой вкус. Десерт может быть диетическим, веганским и даже сыроедным. Сделать что-то неправильно и испортить продукт почти невозможно. Даже в том случае, если получится не то, что ожидалось, выпечка, скорее всего, все равно выйдет вкусной.
Для приготовления классического диетического печенья из овса, понадобится:
- 100г овсяных хлопьев;
- 100г творога;
- 30г изюма;
- мед по вкусу;
- 1ч.л корицы;
- 2 белка.
Десерт готовится всего лишь 20 минут в духовке, предварительно разогретой до 200 градусов. Все ингредиенты достаточно смешать друг с другом, затем выложить на пергамент в виде тонких оладушек.
Приготовить вкусное печенье, с небольшим количеством калорий, можно и на кефире. Для этого понадобится:
- Стакан нежирного кефира;
- 150г овсяных хлопьев;
- По 30г изюма и сушеной вишни;
- Яблоко;
- Орехи или семечки по вкусу;
- Мед и корица по вкусу.
Хлопья необходимо залить кефиром и подождать, пока они разбухнут. Лучше оставить эту смесь на 30−40 минут. Затем, добавить измельченное на терке яблоко, порезанные сухофрукты и остальные ингредиенты. Все тщательно перемешать, уложить на пергамент и выпекать в духовке в течение 30 минут.
Для тех девушек, которые действительно очень строго следят за калориями и тем, чтобы продукт был в первую очередь полезным, подойдет рецепт овсяного печенья всего из двух ингредиентов, — хлопьев и банана. Для этого необходимо 30г овсяных хлопьев размельчить в блендере с 1 средним бананом (100г). Получившуюся кашицу выложить на силиконовый коврик и выпекать 30 минут в духовке, нагретой до 200 градусов. Калорийность всей порции составит всего 200 калорий, а в штучке, учитывая, что всего получается 5 шт, будет только 40 калорий.
Можно ли овсяное печенье
Среди кондитерского разнообразия печенья являются, пожалуй, одними из наиболее популярных. Как правило, именно это изделие позволяется при лечебных или иных диетах.
Рекомендуем к прочтению: Чем полезна жевательная сера (смолка)
Беременным женщинам
В период беременности женщинам рекомендуется воздерживаться от различных магазинных кондитерских изысков, дабы не нанести вред здоровью малыша. Однако овсяное печенье даже в такой период позволяется. Дело в том, что вред от него значительно ниже, по сравнению с иными видами выпечки, а польза существенно выше. Поэтому в случае употребления выпечки из овсянки в разумных количествах беременная женщина получит его полезные свойства и не нанесет вреда.
При грудном вскармливании
В период лактации запрещены копчености, жаренные, острые либо соленые продукты, кроме того, исключаются все виды пищи, способные спровоцировать у новорожденного аллергию, либо вызвать колики. Но печенье не попадает в перечень продуктов, приносящих вред, потому его разрешено есть в небольших количествах.
Справка! Если приготовить печенье из овсянки самостоятельно, то сахар можно заменить сухофруктами, тогда вред будет еще ниже, а полезные свойства увеличатся.
Выпечка из овсянки относится к продуктам быстрого перекуса, что наиболее актуально для мам с маленькими детьми. При этом лакомство из овсянки принесет пользу, не нанесет вреда, способно быстро насытить, а на вкус весьма приятное.
При похудении
Поклонников различных ЗОЖ диет неизменно тревожит вопрос, можно ли употреблять овсяное печенье при снижении веса, насколько высок риск вреда для фигуры от этого лакомства. На этот вопрос нельзя ответить однозначно. Если рассматривать классическую рецептуру этой выпечки, то его калорийность довольно велика, в сочетании с большим количеством углеводов и жиров продукт и вовсе не тянет на звание диетического, а то и вовсе принесет вред. Поэтому лакомство из овса позволяется включить в рацион, если необходимо быстро и с пользой насытиться, избавиться от ощущения усталости и прибавить эмоционального настроя.
К примеру, перед экзаменом, важным совещанием. Тогда употребления печенья из овсянки поспособствует снятию раздражения и нервоза, что понизит вред для организма. Кроме того, будет активизирована работа мозга и появятся силы. Это блюдо сможет стать альтернативой на завтрак, когда нет времени приготовить полноценное блюдо. Однако, это все экстренные случаи, включать овсяную выпечку в виде элемента диетического питания не рекомендуется, поскольку при наличии лишних килограммов этот продукт способен нанести больше вреда, нежели пользы.
При сахарном диабете
Лицам, которые болеют сахарным диабетом, запрещается употреблять сдобную выпечку, пирожные торты и прочее, подобные изыски для этих людей несут неимоверный вред. Овсяное печенье в такой ситуации становится наилучшим вариантом, при условии, что оно будет приготовлено самостоятельно. Ведь именно так можно сказать, что продукт не принесет вреда, а будет получена только польза. Особенно, если учитывать, что способ приготовления блюда с такими полезными свойствами прост.
Составляющие:
- ваниль;
- половина стакана овсяных хлопьев;
- 100 миллилитров воды;
- половина стакана овсяной муки;
- столовая ложка маргарина с пониженным содержанием жира;
- столовая ложка фруктозы.
Способ приготовления:
Муку соединяют с хлопьями овсянки. В смесь добавляют мягкий маргарин и все тщательно перемешивают. При процессе вымешивания вливают воду. В момент, когда тесто станет однородным, всыпают ванилин и фруктоза. На противень, застеленный пергаментом, ложкой выкладывают смесь. Готовить при 200 °С до золотистого оттенка.
Важно! Употребление овсяного печенья на фруктозе существенно повысит его пользу для диабетиков
