Калорийность кукурузных хлопьев. польза и вред кукурузных хлопьев

Что можно приготовить из кукурузных хлопьев

Из этого лакомства можно приготовить

• печенье;
• куриное филе в хлопьях;
• мюсли;
• жареное мороженое в кукурузных хлопьях;
• коржи.

Рекомендуем к прочтению: Полезны ли мюсли и как их сделать в домашних условиях

Рецепт печенья. Понадобятся следующие компоненты:

• кукурузные хлопья – 1 ст.;
• сахар – 4 ст. л.;
• яйца – 1 шт.;
• сушеная клюква – 1 горсть;
• ваниль жидкая – 1 капля;
• сливочное масло – небольшой кусочек;
• соль – щепотка.

Этапы приготовления:

1. Разбить яйцо, белок взбить в крутую пену, желток убрать.
2. Насыпать сахар, капнуть ваниль и взбить еще раз.
3. Добавить клюкву, хлопья, желтки. Перемешать.
4. Разогреть духовку до 180 градусов.
5. Выложить на противень печенье и поставить в духовку на 40 минут.

Как приготовить кукурузные хлопья дома

Кукурузные хлопья (польза и вред продукта рассмотрены в этой статье) при большом желании можно приготовить в домашних условиях. Для этого предлагается простой рецепт.

Процесс приготовления лакомства состоит из нескольких этапов:

1. Необходимо смешать основные ингредиенты рецепта (вода, сахар, крупа).
2. Компоненты хлопьев проваривают на огне в течение пары часов.
3. После полученную смесь нужно остудить и просушить.
4. Скалкой тщательно разбивают кашицу, благодаря чему получают небольшие кусочки, напоминающие хлопья.
5. Теперь остается отправить их в духовой шкаф, чтобы полноценно просушить.

Домашние кукурузные хлопья можно кушать с молоком и подсластителями, например, карамелью.

Технология производства кукурузных хлопьев

В первую очередь польза продукта заключается не в нем самом, а в том, как он был произведен. Для того чтобы хлопья приносили пользу, а не вред, следует внимательно прочесть, что в состав входит. Необходимо уметь по составу на упаковке и виду продукта отличить правильность изготовления.

Технология правильного производства состоит из следующих шагов:

1. Собрать кукурузу и очистить от початков.
2. Удалить ядра и шелуху вручную.
3. Зерно промыть и отправить на конвейер.
4. Помолоть в крупу.
5. Добавить сахарные и солодовые сиропы, соль, воду.
6. Смешать все ингредиенты миксером и отправить в варочный шкаф.
7. Обработать паром. Это действие придаст крупе золотистый цвет.
8. Склеенные и обработанные паром крупинки будут падать на конвейерную ленту. Здесь же аппарат отделит чистые хлопья от комков.
9. Просушить продукт и остудить его до комнатной температуры.
10. Провести кондиционирование – позволяет сделать хлопья прочными.
11. Придать конечную форму товару.
12. Обжарить при температуре 300 градусов по Цельсию.

Предупреждение! Настоящие хлопья без добавок, сахара, глазури, усилителей вкуса более полезны.

Польза и вред кукурузных хлопьев

Разрекламированные упаковки с кукурузными хлопьями занимают длинные стеллажи в магазинах, призывая всем своим видом – на них вы можете прочитать, что продукт обогащен витаминами, что это самый полезный завтрак и так далее. Но стоит ли доверять красивой коробочке, удачно оформленной по советам маркетологов! Сегодня известно точно, что доверять словам, написанным на упаковке, не стоит – приготовление хлопьев с использованием качественной кукурузы, к сожалению, не обеспечивает качества и пользы самого продукта. По этой причине о пользе кукурузных хлопьев говорить не приходится. Основную пользу приносит то, с чем вы употребляете кукурузные хлопья – кефир, молоко, свежевыжатый сок или просто минеральная вода, а также кусочки свеженарезанных фруктов. Сами же хлопья – не что иное, как лакомство с высокой калорийностью и большим содержанием легких углеводов!

Вопреки всем убеждениям производителей данного продукта, вреда кукурузные хлопья приносят больше.

1. Аллергические реакции. Наибольшая вероятность подобных проявлений остается при употреблении очень дешевого продукта, вкус которого достигается исключительно химическим путем, с помощью добавок, искусственных подсластителей (заменителей сахара). Также аллергию может вызвать пальмовое масло низкого качества, на котором эти хлопья обжаривались. Неприятный аспект заключается в том, что вредные вещества, содержащиеся в хлопьях, могут накапливаться, и аллергия появляется не сразу, а через какое-то время при регулярном употреблении данного продукта.

2. Набор веса и ожирение. При легкомысленном употреблении кукурузных хлопьев на завтрак, обед и ужин, вы не только не снизите вес, но и наберете его. Помните о том, что этот продукт усваивается очень быстро и практически не создает ощущения сытости, что провоцирует быстрое нарастание аппетита в ближайшие полчаса-час после трапезы.

3. Развитие хронических заболеваний очистительной, дыхательной, сердечно-сосудистой системы организма, нарушение работы поджелудочной железы. Ряд медиков отмечает ухудшение деятельности эндокринной системы с развитием отклонений в работе щитовидной железы и формированием сахарного диабета.

4. Риск развития онкологии. Во время обжаривания кукурузных хлопьев образуется такое вещество, как акриламид. Оно является сильным канцерогеном и, при постоянном употреблении кукурузных хлопьев, накапливается в тканях организма, провоцируя формирование раковой опухоли.

Конечно, в большинстве случаев, вред кукурузных хлопьев обусловлен неконтролируемым их приемом в пищу, а также подмена полноценного рациона употреблением кукурузных хлопьев на завтрак, обед и ужин.

Подходят ли хлопья для диеты

Они представляют собой переработанные злаки. Зерна сначала шлифуют и удаляют жесткие внешние оболочки, затем пропаривают и расплющивают. В результате получается продукт, который не нужно подвергать длительной термической переработке для приготовления.

Состав и калорийность

Зависят от разновидности зерен, которые были использованы для приготовления хлопьев, и степени их обработки. Например, в овсянке присутствуют следующие полезные вещества:

Витамины и минералы, содержащиеся в овсянке.

• тиамин;
• рибофлавин;
• пантотеновая кислота;
• холин;
• пиридоксин;
• фолаты;
• токоферол;
• филлохинон;
• никотиновая кислота;
• биотин;
• кальций;
• калий;
• железо;
• хлор;
• фосфор;
• натрий;
• магний;
• кобальт;
• йод;
• марганец;
• медь;
• цинк;
• фтор;
• селен.

Калорийность отличается. Для простых овсяных хлопьев она составляет 352 ккал на 100 г в сыром виде. Мюсли содержат до 400 ккал. Калорийность кукурузных хлопьев — 350-400 ккал. Относительно низкий показатель у продукта из гречки: от 300 до 350 ккал.

Полезно ли это

Нельзя определить однозначно, полезны ли хлопья. Если речь идет о классических разновидностях без добавок, то их стоит включить в меню. Несмотря на высокую калорийность, злаки в ограниченных количествах употребляют даже при диетическом питании. Каши являются источником углеводов и клетчатки. Они обеспечивают организм энергией и дают длительное насыщение. Благодаря этому человеку становится проще контролировать размер порций, он не переедает.

Вред хлопьев для худеющих

Наибольшую опасность представляют быстрозавариваемые продукты, которые даже не нуждаются в варке. Они заранее проходят тщательную термическую обработку, из-за чего утрачивают большую часть полезных веществ. Дополнительно нутриенты разрушаются при повторном отваривании или замачивании кипятком. В результате получается блюдо, которое содержит много калорий, но мало полезных веществ.

Двухнедельный вариант

Во время такой диеты важно получать не только белки и углеводы, но и жиры. В противном случае наступит истощение

Липиды входят в состав межклеточных мембран и используются в качестве дополнительного источника энергии. В первую очередь при отсутствии жиров в рационе страдает головной мозг: ухудшается мыслительная деятельность, понижается работоспособность, возникают проблемы с ЦНС. При выраженном дефиците может развиться депрессия. Меню для недельной диеты дополняют маложирными молочными и кисломолочными продуктами. Они предпочтительнее обезжиренных, т. к. организм нуждается в липидах.

На 30 дней

Такое меню максимально приближено к классическому варианту правильного питания. Каши употребляют только в качестве дополнения, их едят 1 раз в день на завтрак. Обед состоит из супа, овощного гарнира и мяса. На ужин кушают рыбу или мясо вместе с салатом. В качестве перекусов употребляют кисломолочные продукты, фрукты, сухофрукты и орехи. Количество последних ограничивают 20-30 г в день, поскольку они высококалорийны.

Вред кукурузных хлопьев

Лакомство из кукурузной муки не всегда оказывается полезным для здоровья человека. В ряде случаев оно имеет нежелательное влияние на работу организма.

Специалисты называют ряд негативных реакций, к которым может привести употребление кукурузных хлопьев:

• Увеличение лишних жировых отложений.
• Скачок сахара в крови.
• Повышение риска образования раковых опухолей при наличии склонности к ним.
• Аллергические реакции.

Категорически запрещается давать хлопья с большим содержанием синтетических добавок детям, так как такое угощение будет иметь отрицательное влияние на развитие и работу их неокрепшего организма.

votes

Рейтинг статьи

Какие хлопья самые полезные?

В магазинах продаются разные виды хлопьев, в составе которых могут содержаться подсластители и другие добавки. Желающим похудеть рекомендуется выбирать продукт, не содержащий сахара, фруктов и прочих дополнительных компонентов.

Лучший вариант — это продукты, на упаковке которых имеется о.

Овсяные

В порции овсяных хлопьев весом 100 г содержится 360 ккал. Овсянка считается одним из наиболее полезных злаков, который содержит витамины, клетчатку, магний. Их рекомендуется употреблять людям, страдающим диабетом и гипертонией.

Овсяные хлопья способствуют улучшению пищеварения, выведению из организма токсинов, ускорению метаболических процессов, устранению запоров. А благодаря высокому содержанию магния регулярное употребление этого продукта позволяет повысить сопротивляемость к стрессам, улучшить состояние ЦНС.

Поскольку овсянка — это очень питательный злак, он позволяет надолго утолить голод, зарядить организм энергией на весь день.

Овсяные хлопья, которые продаются в магазинах, подразделяются на три вида: экстра, геркулес и лепестковые. Все перечисленные виды можно употреблять при борьбе с лишним весом. Отличие между ними заключается в технологии изготовления и продолжительности варки.

Гречневые

Порция гречневых хлопьев весом 100 г содержит 330 ккал. Гречка считается не менее полезной по сравнению с овсянкой и другими видами злаков. Она содержит пищевые волокна, магний, витамины, железо. Оказывает благотворное влияние на работу сердца, улучшает кровообращение, повышает метаболизм, стимулирует защитные функции организма. Этот злак также обладает тонизирующими свойствами, повышает уровень гемоглобина, улучшает состояние зубов, ногтевых пластин и волос.

Однако наиболее ценное свойство, благодаря которому гречневые хлопья включают в состав диет, заключается в их способности сжигать жир.

Кукурузные

Чтобы разобраться, можно ли есть кукурузные хлопья на диете, нужно ознакомиться с их составом и полезными свойствами. Калорийность хлопьев, изготавливаемых из кукурузы, составляет 360 ккал.

Полезная информация: Людям, которые желают сбросить лишний вес, требуется знать, что кукуруза содержит много сахара. Поэтому покупая этот злак, нужно выбирать упаковки с пометкой «без сахара». А при их приготовлении не рекомендуется добавлять мед, сахар, сухофрукты.

Кукуруза богата пищевыми волокнами, калием, железом, натрием, цинком, магнием, кальцием. В ее составе также присутствуют витамины — ретинол, токоферол, ниацин и другие. Кукурузные хлопья для похудения способны не только надолго утолить голод, но и улучшить работу сердца, а также других внутренних органов.

Пшеничные

В порции пшеничных хлопьев весом 100 г содержится 350 ккал. Этот злак богат витаминами, белками и аминокислотами, отлично повышает работоспособность, восстанавливает силы после умственных или физических нагрузок.

Пшеничные злаки способствуют эффективному снижению веса, а также повышают защитные функции организма, оказывают омолаживающее действие, выводят токсины, нормализуют гормональный фон.

Ржаные

Калорийность ржаных хлопьев — 340 ккал. Они содержат не менее полезных веществ, чем перечисленные выше продукты, однако проигрывают им по вкусовым качествам. Именно поэтому их реже включают в рацион. Некоторые производители изготавливают хлопья-ассорти, которые содержат несколько видов злаков. Именно такие смеси чаще всего используются для пополнения организма полезными веществами, содержащимися в ржаных хлопьях.

Они содержат нуклеиновые кислоты, фосфор, кальций, магний, железо, цинк. Помогают эффективно бороться с чувством голода, а также способствуют блокированию выработки кортизола, который может стать причиной переедания и отложения жиров.

Ржаные хлопья также помогают улучшить мозговую деятельность, устранить запоры и понизить содержание холестерина в крови.

Перечисленные злаки имеют приблизительно одинаковую калорийность, и способны улучшать состояние организма, помогать в борьбе с лишним весом.

Часто ориентированы на детей

Производители хлопьев для завтрака специально ориентированы на детей.

Чтобы привлечь внимание детей компании используют яркие цвета, персонажей мультфильмов и фигурки. Неудивительно, что это заставляет детей ассоциировать сухие завтраки с развлечениями и весельем

Неудивительно, что это заставляет детей ассоциировать сухие завтраки с развлечениями и весельем.

Это также влияет на вкусовые предпочтения. Исследования показывают, что некоторые дети предпочитают вкус продуктов, на которых изображены популярные персонажи мультфильмов (11, 12).

Воздействие маркетинга продуктов питания даже считается фактором риска развития детского ожирения и других заболеваний, связанных с питанием (13).

Эти же продукты часто вводят в заблуждение и о воздействии на здоровье.

В то время как цвета и изображения делают товары более привлекательными для детей, заявления о пользе для здоровья заставляют родителей лучше относиться к покупке таких товаров для своих детей.

Состав кукурузных хлопьев

Если убрать из состава большинства кукурузных хлопьев все те элементы, которые написаны на коробке от производителя, то в чистом виде продукт будет содержать растительное масло, соль и кукурузную муку. Вот мука из кукурузы и являет собой кладезь необходимых для организма витаминов и минеральных веществ. В ее состав входят:

• ниацин – витамин РР;
• токоферол – витамин Е;
• рибофлавин – В2 и тиамин – В1;
• ретинол – витамин А;
• витамины К и D;
• клетчатка;
• пектины и аминокислоты;
• крахмал;
• ди- и моносахариды;
• кальций и калий;
• магний;
• фосфор;
• натрий;
• железо.

Кроме того, в муке на 100 г продукта, содержатся: 7,2 г белка, 72,1 г углеводов и 1,5 г жиров, 14 г воды и 4,5 г пищевых волокон.

В чем польза чистого продукта

Когда-то кукурузные хлопья считались идеальным завтраком для всех желающих сохранить фигуру. Но со временем диетологи сделали вывод, что хотя 100 г хлопьев и содержит от 325 до 331 ккал, но большое количество углеводов, которые быстро перерабатываются в организме, не позволяют долго оставаться сытым. Поэтому кукурузные хлопья хороши в качестве перекуса.

Хотя кукурузная мука претерпевает некоторые изменения в процессе термической обработки и теряет часть своих полезных свойств, все же кукурузные хлопья (если они не содержат сахара и других вредных добавок) являются полезными для всего организма человека в целом.

Несомненна польза натуральных хлопьев для работы желудочно-кишечного тракта:

• пищевые волокна и клетчатка улучшают работу кишечника и стимулируют процессы пищеварения;
• пектины предотвращают образование опухолей;
• хлопья рекомендованы как средство профилактики от запоров, расстройства аппетита, энтероколита.

Кроме того кукурузные хлопья:

• оказывают благоприятное действие на волосы, кожу и кости;
• регулируют кровяное давление и предотвращают развитие анемии и гипертонии;
• имея низкий гликемический индекс, снижают холестерин и контролируют сахар в крови;
• выводят токсины и шлаки;
• помогают нарастить мышечную массу;
• благодаря глутаминовой кислоте, они помогают улучшить кратковременную память, повысить сообразительность и ускорить обменные процессы в мозге;
• с помощью крахмала укрепляют нервную систему и восстанавливают нервные клетки.
• содержат в себе аминокислоту триптофан, которая стимулирует синтез гормона отвечающего за хорошее настроение (серотонина).

Спортсменам (особенно силовикам) кукурузные хлопья, используемые до или после тренировки, дают новый заряд энергии.

Несомненна польза натуральных кукурузных хлопьев для беременных женщин, кормящих мам и детей. Хлопья способствуют выработке молока, способствуют нормализации работы ЖКТ, укрепляют кости и зубы.

При похудении этот продукт используют только в качестве перекуса и только с натуральными кисломолочными продуктами или фруктами (ягодами).

Кому не рекомендуется есть кукурузные хлопья

Врачи против того, чтобы хлопья употребляли люди, у которых наблюдается:

• кариес;
• сахарный диабет 1 и 2 степени;
• гастрит;
• онкология;
• аллергия;
• индивидуальная непереносимость.

Как правильно употреблять кукурузные хлопья

1. Никогда не ешьте хлопья в сухом виде! Это вызывает боли в желудке и провоцирует вздутие живота.
2. Есть их каждый день и в большом количестве тоже не рекомендуется.
3. Сочетать кукурузные хлопья лучше с кисломолочными продуктами. Например, йогуртом, кефиром, ряженкой.
4. Для улучшения вкуса добавлять лучше не сахар, а мед.

Кукурузные хлопья в домашних условиях

Сделанные своими руками хлопья однозначно лучше покупных, потому как не содержат вредных добавок.

1. Воду и сахар смешивают в равных количествах и, помешивая, кипятят на медленном огне до образования густого сиропа.
2. Добавляют кукурузную крупу и варят несколько часов до полного загустения массы.
3. Остужают, выкладывают на пергамент и, накрыв сверху вторым листом, скалкой раскатывают в тонкий пласт.
4. Затем крошат полученную пластину на небольшие кусочки.
5. Обжаривают в духовке (при температуре 300 градусов) до золотистого цвета и пузырьков.

Ответ на поставленный выше вопрос однозначен. Натуральные кукурузные хлопья без сахара полезны в разумных количествах.

Нюансы употребления

Период беременности

Во время вынашивания ребёнка женщина должна с большим вниманием и осторожностью относится к выбору продуктов, поскольку от её рациона напрямую зависит будущее здоровье малыша. Кукурузные хлопья — не самый лучший продукт для беременных женщин, т. к

он имеет высокую калорийность, содержит много сахара и добавок. Всё это способствует набору лишних килограммов и развитию аллергических реакций. Поэтому при беременности, если возникает непреодолимое желание полакомиться хлопьями, нужно выбрать неглазированный продукт и желательно из цельного зерна, при этом суточная норма не должна превышать 1 ст. л

к. он имеет высокую калорийность, содержит много сахара и добавок. Всё это способствует набору лишних килограммов и развитию аллергических реакций. Поэтому при беременности, если возникает непреодолимое желание полакомиться хлопьями, нужно выбрать неглазированный продукт и желательно из цельного зерна, при этом суточная норма не должна превышать 1 ст. л.

Кукурузные хлопья при грудном вскармливании

Ребёнок после рождения получает все необходимые питательные компоненты с грудным молоком. Однако и вредные вещества также попадают в организм малыша. Поскольку в хлопьях много сахара и химических компонентов, кормящая мама должна подумать о том, что ребёнку этот продукт принесёт больше вреда, чем пользы. В первые месяцы жизни пищеварительная система грудничка ещё продолжает формироваться, и каждый новый продукт может вызвать у младенца нестерпимые колики, вздутие, сыпи и т. д. Имеет смысл полностью отказаться от кукурузных хлопьев. Первый раз их можно попробовать кормящей женщине через 6 месяцев после рождения ребёнка. При этом доза не должна превышать нескольких лепестков. Употреблять продукт нужно в первой половине дня. После этого необходимо наблюдать за состоянием здоровья малыша в течение 2 дней. Если никаких негативных реакций не появится, то разрешается приём продукта в количестве 1 ст. л. с нежирным йогуртом или кефиром 1 раз в неделю.

Введение в прикорм

Детям разрешено давать кукурузные хлопья не раньше, чем в 2 года. При этом следует выбирать неглазированный продукт из цельного зерна. Ребёнок может полакомиться продуктом 1–2 раза в неделю, при этом суточная норма составляет 1 ч. л.

Дети не должны употреблять кукурузные хлопья ежедневно

Можно ли есть кукурузные хлопья при некоторых заболеваниях

Диетологи не рекомендуют употреблять продукт при хроническом гастрите и язвенной болезни в стадии обострения. В период ремиссии можно съедать не больше 1 ст. л. хлопьев с нежирным йогуртом или молоком 1 раз в неделю.

При панкреатите об этом продукте стоит забыть навсегда, т. к. в его составе содержится много химических компонентов, которые отрицательно воздействуют на состояние поджелудочной железы.

При сахарном диабете первого типа возможно употребление кукурузных хлопьев не чаще одного раза в неделю, при этом суточная норма не должна превышать 3 ч. л.

Похудение и диета

Желающие похудеть часто считают, что продукт поможет им в этом деле. Однако тем, кто хочет сбросить лишний вес, не стоит употреблять данный продукт, т. к. высокое содержание сахара и углеводов только способствует накоплению жировой прослойки.

Но если не хватает силы воли отказаться от кукурузных хлопьев, то можно смешивать их в пропорции 1:1 с отрубями и разбавлять греческим йогуртом. В результате белок и грубые волокна значительно снизят гликемический индекс, т. е. замедлят процессы всасывания в кишечнике. При этом хлопья можно употреблять за час до занятия физическими упражнениями, чтобы все накопленные калории были истрачены во время тренировки. Суточная норма не должна превышать 1 ст. л.

Избыток сахара

Вы, наверное, видели надпись «без сахара» на пачке хлопьев? Это означает, что в продукт не добавлен именно сахар в виде привычного нам белого порошка.

Но крахмал, которым невероятно богаты хлопья кукурузы – это почти тот же сахар. Ведь сахар – это 100%-ная глюкоза (быстрые углеводы), а кукурузный крахмал – те же быстрые углеводы на 80-85 %. Велика ли разница?

Большое количество сахара повышает уровень инсулина в крови человека, что неизбежно приводит к быстрому возникновению чувства голода. Если хотите дольше оставаться сытым, старайтесь избегать перенасыщенных углеводами продуктов – это правило известно всем, кто следит за своим питанием.

Именно из-за того, что хлопья из кукурузы содержат такое количество сахара, они во многих странах считаются вредным продуктом, и запрещены для продажи около школ наравне с чипсами и сладкими газированными напитками.

Так что если вам дорого здоровье ваших детей, не покупайте им кукурузные хлопья!

Предвижу вопрос: а если я употребляю хлопья с молоком? Это не имеет значения. Ведь если вы добавите в молоко сахар, то сладкий порошок от этого полезнее не станет, верно? Молоко, кефир и т.п. – это очень хорошо, но зачем же портить полезный продукт хлопьями?

Словом, реклама снова подсунула нам «здоровую пищу». Как говорится, доверяй, а ещё лучше – сам проверяй. До встречи, уважаемые читатели! Здоровья вам и вашим близким! Ну а если статья оказалась для вас полезной, поделитесь ею с друзьями и знакомыми – тем самым вы внесёте личный вклад в борьбу с диабетом, лишним весом и атеросклерозом (ведь все эти заболевания провоцируют такие вот «здоровые завтраки»).

«Завтрак чемпионов», сбалансированный, здоровый именно в подобных эпитетах реклама нередко описывает свойства шоколадных шариков, колечек и прочих хрустящих хлопьев, которые принято есть на завтрак. Но есть ли чего бояться? Это еда живая или мертвая?

Сахарная бомба

Главная опасность практически всех современных сухих завтраков  сахар. Изначально американские и европейские доктора задумывали сухие завтраки как часть лечебного рациона. Но потом в хлопья и мюсли стали добавлять безобразно много сахара. Он однозначно вреден, даже несмотря на все полезные добавки в виде витаминов и минералов. Плюс быстрые углеводы из муки, которые действуют как сахар. Получается сахарная бомба, которая бьет и по нашему здоровью, и по фигуре.

Ученые из университета Тель-Авива в ходе экспериментов выяснили, что даже небольшое, но регулярное употребление сухих завтраков негативно влияет на сердечно-сосудистую систему. А это в перспективе инфаркт. По словам профессора университета Майкла Шехтера, сахар, которым переполнены сухие завтраки, подавляет нормальное функционирование эндотелия  внутренней оболочки и строительного материала сосудов. Поэтому он советует заменить сахарные хлопья пищей, богатой клетчаткой.

Может быть, по утрам выручат цельнозерновые хлопья? Они тоже есть в ассортименте производителей, и реклама говорит, что в них очень много клетчатки. Сложные углеводы из цельных зерен действительно расщепляются медленнее, а значит, чувство насыщения длится дольше. Но добавленный сахар все равно делает этот продукт не менее вредным, чем другие.

А как насчет гранолы? Существуют варианты совсем без сахара. Но диетологи предупреждают, что реклама нередко лукавит: сладости продукту добавляют при помощи сухофруктов, например, фиников, которые, по сути, представляют собой тот же концентрированный сахар.

Перекрестная аллергия

Почти любые сухие завтраки могут быть опасны для тех, кто страдает поллинозом (сезонной аллергией). А по оценкам экспертов, таких людей в России очень много  около 20%. Например, у тех пациентов, которые страдают аллергией на пыльцу деревьев, могут возникать реакции на сухие завтраки, в состав которых входят орехи или те или иные сушеные фрукты. А у пациентов, у которых аллергия на пыльцу злаковых трав,  на злаки, которые входят в состав этих завтраков. Это называется перекрестной аллергией: иммунная система начинает реагировать не только на пыльцу, но и на другие белки, похожие по строению,  в данном случае из злаков или фруктов.

В некоторых случаях, правда, помогает термическая обработка продуктов: при нагревании часть белков, которые содержатся во фруктах, разрушается. А вот с орехами и злаками все сложнее: их белки термостабильны, то есть почти невосприимчивы к нагреванию. Поэтому запекание гранолы опасность появления перекрестной аллергии хоть и снижает, но не исключает.

Есть ли безвредный вариант?

Диетологи советую выбирать мюсли, в которых есть ржаные хлопья, то есть отруби, и много полезных микроэлементов и витаминов группы В. Их можно сделать еще полезнее, если добавить белки  семена и орехи. Помимо создания устойчивого чувства насыщения, они замедляют процесс усвоения быстрых углеводов, то есть снижают вред сахара.

Чем заливать?

Взрослым людям нужно помнить, что фермент, который расщепляет молочный сахар  лактозу,  работает у них уже не так активно, как у детей. Поэтому для полноценного завтрака диетологи советуют выбирать кисломолочные продукты.

Избыток лактозы у взрослых зачастую вызывает как минимум проблемы с пищеварением. А в йогурте или кефире этот молочный сахар уже расщеплен кисломолочными бактериями  продукт будет усваиваться организмом куда лучше.

Соком заливать сухие завтраки не стоит  вы просто добавите одну сахарную бомбу к другой. Ставить блюдо в микроволновку доктора тоже не советуют: нагревание только увеличит количество быстрых углеводов, то есть опять-таки сахара в крови. Лучше использовать холодный йогурт, кефир или простоквашу.

Кукурузные хлопья — польза и вред

Наверное, каждый знает о существовании таких сухих завтраков, как кукурузные хлопья. Большинство людей не представляют своего начала дня именно без такого продукта. При этом кукурузные хлопья, польза и вред которых находятся практически на одном уровне, стали выпускать с различными добавками, например, шоколадом, карамелью и тому подобное.

Состав кукурузных хлопьев

Кукурузные хлопья содержат в себе довольно много полезных веществ, которые насыщают организм. Так, например, в нем есть витамины, микроэлементы, аминокислоты и клетчатка. Причем именно клетчатки в хлопьях довольно много и это способствует правильному пищеварению и нормальной работе желудочно-кишечного тракта.

В кукурузных хлопьях содержатся следующие компоненты:

• витамины А, Е, РР, Н, В;
• калий;
• магний;
• железо;
• натрий;
• цинк;
• хром;
• медь;
• кобальт;
• молибден.

Чем полезны кукурузные хлопья?

Многих интересует, полезны ли кукурузные хлопья настолько, что можно заменить ими полноценные завтраки. Это довольно спорный вопрос. Но тем не менее, нельзя не вспомнить благоприятное воздействие кукурузных хлопьев. В них содержится такая аминокислота, как триптофан. В организме человека она превращается в серотонин (гормон счастья) и способствует улучшению эмоционального состояния. Таким образом, можно сказать, что кукурузные хлопья помогают бороться с депрессиями и нервными расстройствами. Также благодаря такому завтраку улучшается работа кишечника. Содержание глутаминовой кислоты обеспечивает мозговую активность и помогает улучшить память. Кукурузный крахмал, которого достаточно в продукте, полезен для роста мышечных тканей и поэтому такой завтрак будет особенно ценен для детей. Благодаря пектинам снижается риск образования опухолей.

Вред от хлопьев

Есть у кукурузных хлопьев помимо пользы и очевидный вред. Нельзя постоянно употреблять такой завтрак тем, у кого есть проблемы с зубами. Дело в том, что хлопья чаще всего поливаются сахарным сиропом и глазурь негативно отражается на состоянии ротовой полости и провоцирует развитие кариеса. Современные сухие завтраки чаще всего изготавливаются не только с использованием сладкой глазури, но и различных ароматизаторов и добавок. Не менее опасны и трансжиры, которые могут содержаться в некоторых видах кукурузных хлопьев. Все эти компоненты могут негативно отражаться на состоянии здоровья и вызывать аллергические реакции. Стоит учесть и то, что в результате технологического процесса, а также термической обработки во время приготовления, большинство полезных свойств хлопьев просто исчезают. Поэтому тем, кто желает похудеть, следует приобретать сухой завтрак только в специализированных магазинах здорового питания.

Кукурузные хлопья при похудении

Конечно, чаще всего кукурузные хлопья позиционируются как лучшие завтраки для тех кто стремится похудеть. Но на самом деле содержащиеся в них калории не всегда этому способствуют. Если посмотреть сколько калорий в кукурузных хлопьях, то можно сделать вывод, что этот продукт далеко не низкокалорийный. Так, например, используя обыкновенные хлопья можно из ста граммов продукта получить 330 ккал. Но вот добавление сахара, меда, вкусовых добавок и молока значительно увеличат его калорийность. Поэтому, если слишком часто употреблять хлопья в пищу можно не только не похудеть, но и набрать лишние килограммы. Для тех, кто планирует худеть лучше всего использовать обыкновенные кукурузные хлопья без ароматизаторов и добавок и заливать их соком или же обыкновенной водой. В таком случае процесс похудения будет проходить эффективнее.

Полезные свойства

Для настроения и мозговой деятельности

В данном продукте содержится триптофан. В организме это вещество превращается в серотонин – нейромедиатор. Таким образом, порция хрустящих хлопьев дарит человеку оптимистичный настрой, хорошее настроение.

Глютаминовая кислота ускоряет обменные процессы, происходящие в мозгу.

Крахмал способствует укреплению нервных клеток. Поэтому употребление «готовых завтраков» из кукурузы помогает быстро повысить сообразительность, а в долговременной перспективе – сохранить крепкую нервную систему и отличную память.

Польза для ЖКТ

В этом продукте много клетчатки, которая необходима для нормального функционирования кишечника. В целом, употребление хлопьев стимулирует работу ЖКТ и помогает разгрузить организм. Их желательно употреблять людям, страдающим от запоров и колитов. Для улучшения работы ЖКТ хлопья нужно есть вместе с живыми йогуртами – тогда эффект будет сильнее.

Также это отличный перекус для людей, страдающих расстройством аппетита. Такая пища дает быстрое насыщение, которое в короткий срок сменяется голодом. В итоге хлопья помогают разбудить аппетит и решить некоторые проблемы, которые возникают у людей, время от времени «забывающих» поесть.

Данную разновидность сухих завтраков можно в небольших количествах употреблять в пищу людям, севшим на строгую диету. Небольшой перекус поможет предотвратить расстройство ЖКТ, связанное с ограничениями в питании, и повысит настроение. Но не стоит забывать, что продукт не является диетическим.

Полезные качества

При умеренном и нечастом потреблении кукурузные ломтики, действительно, способны принести нашему организму определенную пользу.

• Продукт, изготовленный из высококачественного сырья, богат теми же витаминами, что и сырой початок кукурузы, в особенности – кальцием, фосфором и каротином. Эти вещества чрезвычайно полезны для здоровья костей и зубов, непосредственно участвуют в формировании костной ткани, росте и развитии растущего организма. Кроме того, каротин необходим для хорошего зрения и профилактики глазных болезней.
• Содержится в хлопьях и клетчатка, благотворно воздействующая на работу пищеварительной системы и желудочно-кишечного тракта. Клетчатка облегчает переваривание пищи, улучшает моторику кишечника и препятствует возникновению запора или вздутия.
• Хрустящие ломтики способствуют очищению организма от шлаков и токсинов.
• Витамины группы В, коими богата кукуруза, крайне полезны для здоровья нервной и эндокринной систем, они участвуют в важных обменных процессах, происходящих в организме, а также регулируют пищеварение, нормализуют гормональный фон. Недостаток витамина В вызывает расстройство умственной деятельности, серьезные неврологические заболевания.
• Железо, имеющееся в составе продукта, участвует в синтезе эритроцитов и повышает показатели гемоглобина в организме.
• Кукурузные ломтики обогащены цинком, медью, кобальтом, марганцем и многими другими микроэлементами.
• Хрустящий завтрак может послужить профилактикой онкологических заболеваний.
• Особенно полезны специальные пластинки, дополнительно обогащенные витаминами и минералами. Однако возлагать слишком большие надежды на такой продукт не стоит – полезных веществ в хлопьях по-прежнему меньше, чем сахара и пищевых добавок.

Похожие записи:

Биография фокси ди Самые зрелищные элементы в этой игре Кукурузная каша на воде Gerard way Рецепты из сельдерея для похудения Татарская национальная кухня