Как правильно приготовить хаш в домашних условиях по классическому рецепту

Рецепт хашламы из говядины с картофелем

Количество порций – 6-8. Калорийность – 94 ккал. Время приготовления – 3 ч. 20 мин. Необходимое оборудование: казан или кастрюля с толстым дном, разделочная доска, нож.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Нарезаем не очень мелко 3 пучка зелени укропа, петрушки и кинзы. Половину измельченной зелени выкладываем на дно казана.
2. Толстыми кружочками или половинками кружочков режем 0,75 кг помидоров, 100-150 г болгарского перца – крупными полукольцами и выкладываем слоем поверх зелени.
3. Крупной соломкой нарезаем 250-350 г моркови, 100-150 г репчатого лука режем полукольцами и распределяем равномерным слоем в казане.
4. Половину от общего количества мяса (1 кг) нарезаем крупными кусками и кладем на овощи.
5. Добавляем специи: 5 г молотого кориандра, 5-6 горошин душистого перца, 4-5 г приправы хмели-сунели, по 2-3 г черного и красного молотых перцев. Крепко солим, для этого понадобится примерно столовая ложка соли с небольшой горкой, но это на мой вкус.
6. Повторяем слои в том же порядке: Нарезанная зелень.

   Кружочки помидоров – 750 г и 100-150 г болгарского перца.

   Моркови 250-350 г и 100-150 г репчатого лука.

   Говядины, нарезанной на куски, 1 кг.

   Специи: 5 г молотого кориандра, 5-6 горошин душистого перца, 4-5 г приправы хмели-сунели, по 2-3 г черного и красного молотых перцев. Соли кладем около половины столовой ложки.

7. Крупными пластинами нарезаем 1 кг картофеля и создаем завершающий слой.

8. Солим и наливаем 250 мл воды.

9. Накрываем крышкой и ставим казан на медленный огонь на 2-2,5 часа.
10. Готовую хашламу раскладываем по тарелкам и подаем на стол.

Видеорецепт приготовления хашламы из говядины с картофелем

Посмотрев этот видеоролик, вы сможете приготовить хашламу не только на домашней плите, но и на костре во время загородной вылазки или пикника.

Процесс приготовления

Хашлама из говядины – простое и невероятно вкусное блюдо, которое, должен попробовать каждый! По сути хашлама – это мясо, тушенное в собственном соку или небольшом количестве бульона. Иногда к мясу добавляют коренья и овощи, а в других случаях – только специи и немного трав. Звучит незатейливо, но получается настолько вкусно, что сложно описать словами!

Способов и вариантов приготовления хашламы из говядины существует множество. Каждый из них по-своему хорош, но сегодня хочу поделиться с вами вариантом приготовления, который особенно полюбился моей семье. Начнем?!

Мясо промойте, обсушите и при необходимости нарежьте на порционные кусочки.

Доведите до кипения примерно 1 литр воды и поместите мясо в кипящую воду. Воды должно быть немного – ровно столько, чтобы кусочки были покрыты водой на 1-2 см и было удобно снимать пену с поверхности бульона.

Снова доведите воду до кипения, снимая образующуюся пену. Когда вода закипит, добавьте надрезанную крест-накрест головку репчатого лука, корень петрушки, острый перец (по желанию), нарезанную крупными ломтиками морковь и стебли (нижнюю часть пучка) свежей зелени. Листья (верхнюю часть пучка) сохраните для подачи блюда.

Также добавьте специи — лавровый лист, душистый перец, семена кориандра и 2-3 бутона гвоздики.

Доведите бульон до кипения и уменьшите огонь до минимального. Варите мясо, плотно накрыв крышкой, от 2 до 6 часов. Через 2-2.5 часа овощи и травы можно извлечь из бульона – они уже отдали свой аромат.

На этом этапе блюдо уже очень ароматное и вкусное. Его вполне можно подавать к столу. Но можно поступить и иначе — продолжить уваривать мясо в бульоне еще несколько часов, до желаемой мягкости и еще большей наваристости бульона, или дополнить мясо овощами. Мне ближе последний вариант, поэтому расскажу о нем подробней.

Поместите мясо в форму для запекания. Можно использовать как одну большую форму, так и несколько порционных форм или горшочков.

Добавьте овощи, нарезанные крупными кусочками. Овощи можно подбирать по сезону, наличию и настроению. У меня был репчатый лук, помидоры, несколько очищенных зубчиков чеснока и сладкий перец. У помидоров в этом составе — двойное назначение. Помимо вкуса, в процессе приготовления они сделают цвет мяса более ярким, розовато-красным.

Добавьте специи по вкусу. Я добавляю немного молотого черного перца, паприку и хмели-сунели.

Отделите немного бульона и щедро приправьте чесноком, острым перцем и зеленью. Добавьте соль по вкусу. Получившуюся пряную смесь можно использовать в качестве соуса или приправы, которую можно добавлять в бульон по вкусу.

Оставшийся бульон подсолите по вкусу и добавьте к мясу и овощам. Также добавьте горсть нарезанной свежей зелени, прикройте емкость крышкой, поместите в разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте еще 45-60 минут, до готовности овощей.

Хашлама из говядины готова! Приятного аппетита!

Анна Старикова • 03.05.2018

Доподлинно неизвестно кто и когда впервые приготовил хашламу. Кавказские народы до сих пор спорят, к какой кухне относится это вкусное блюдо. Грузинские кулинары настаивают, что хашламу нужно готовить из баранины с красным вином, а армяне уверены, что блюдо готовится из баранины или телятины с пивом. Самый популярный рецепт блюда – это хашлама из говядины.

Многие любят готовить хашламу, потому что это блюдо два в одном – первое и второе. Насыщенный вкус, аромат, и аппетитный вид блюда не оставят равнодушным никого. Дома хашламу можно приготовить в мультиварке, казане или большой скороварке. Хашламу готовят не на один раз, что удобно и можно обеспечить сытным обедом всю семью на несколько дней.

Полезные советы шеф-поваров

Медленное томление в овощном соке – основной принцип приготовления хашламы, а хотите самое «правильное» блюдо? Забудьте обо всех овощах, кроме томатов и лука! Никаких специй и соли, ни воды, ни вина, ни пива. Половина кусочков мяса – первый слой, далее лук и 1/2 томатов, снова говядина и помидоры, всё это под крышку и на малый огонь. Времени – от 3 до 5 часов, по мере надобности, помидоров можно подрезать ещё. Солим и кладём чеснок, когда говядина уже станет похожа на тушёнку, тогда же перчим по вкусу. Готовим ещё четверть часа, подаём с грубым хлебом. Кстати, о чесноке и пряностях. Поскольку во время тушения их вкус теряется, можно сразу уложить в котелок очищенные зубцы от целой головки. Помимо них, на 3–5 кг исходных продуктов, кладут столовую ложку зиры и две – тёртого кориандра

Через пару часов добавляют такое же количество кориандра и половину чесночной головки, осторожно раздвинув овощи. По готовности блюдо заправляют оставшейся половиной головки чеснока, добавляют чайную ложечку кориандра и несколько щепоток зиры

Хашлама выйдет особенно ароматной и пряной, специи при разной продолжительности тушения придают ей своеобразный вкус и запах.

Всех версий приготовления хашламы не перечесть, будем признательны, если вы предложите, как готовить хашламу из говядины по вашему способу. Приготовлять блюдо можно не только на плите или костре, популярны варианты хашламы, долго томящейся в горшочке в жаре духовки. Вкусные рецепты хашламы можно приготовить дома, на кухне, известны описания, как пошагово замариновывать и потушить мясо в горшочках. Много версий есть и у рецепта хашлама из говядины по-армянски, причём отличия подчас существенны.

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5 на основе 1 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Простой рецепт хашламы из свинины

Состав:

• свинина – 1,5 кг;
• помидоры – 1 кг;
• репчатый лук – 1 кг;
• болгарский перец – 1 кг;
• баклажаны – 1 кг;
• чеснок – 3 зубчика;
• укроп – 50 г;
• петрушка – 50 г;
• красное сухое вино – 150 мл;
• вода – 0,25 мл;
• соль, черный молотый перец – по вкусу.

Способ приготовления:

• Помойте свинину и нарежьте ее кусками примерно по 5 см.
• Мелко порубите чеснок.
• Лук очистите и нарежьте кольцами толщиной около 3 мм. Отделите примерно половину лука и положите его к мясу.
• Добавьте к мясу чеснок и перец, залейте вином и оставьте примерно на 30–60 минут, чтобы оно слегка промариновалось.
• Очистите баклажаны и нарежьте их кубиками среднего размера. Присыпьте солью, перемешайте, оставьте на четверть часа. Спустя указанное время хорошо промойте баклажаны проточной водой, чтобы удалить излишки соли.
• Помидоры надрежьте крест-накрест и опустите на пару минут в кипящую воду. Спустя указанное время выньте томаты шумовкой и остудите, опустив их на несколько минут в холодную воду. Снимите с томатов шкурку, мякоть нарежьте некрупными кусками совершенно любой формы.
• Зелень помойте, разделите на три пучка, свяжите их нитками.
• Сладкий перец помойте. Удалите у него плодоножки, извлеките из перцев семена. Нарежьте все тонкой соломкой.
• В казан положите маринованное мясо и залейте маринадом.
• На мясо выложите болгарский перец и оставшийся лук.
• Следующим слоем положите баклажаны. На них высыпьте помидоры, слейте в казан выделившийся из томатной мякоти сок.
• Влейте в казан стакан воды.
• Сверху положите пучки зелени.
• Накройте казан крышкой и поставьте на медленный огонь. Тушите хашламу в течение 2 часов.

Подавайте хашламу из свинины с лавашем, щедро посыпав ее свежей зеленью.

Как варить хашламу из свинины в казане на костре?

Аромат дымка в блюдах столь хорош, что соблазн приготовить их на костре заставляет покинуть дом и проделывать немалый путь до места пикника. Хашлама, как и многие среднеазиатские или кавказские блюда, особенно удачно выходит именно на костре, стоит лишь учесть несколько условий.

1. Рецепт хашламы из свинины на костре отличается тем, что мясо на дно казана не кладут, роль подушки обычно выполняет лук или помидоры.
2. Следить за нагревом приходится внимательно, пока не прогорят ветки или поленья. Хашламу обычно томят над углями, лучше не торопиться и поступить именно так.
3. Картофель в хашламу лучше положить вымытым, но нечищеным. Выбирают для этого клубни с очень тонкой кожицей и очень хорошо моют.

Хашлама по-армянски из бараньих ребрышек с пивом

Ребрышки – одна из самых вкусных частей барана. В сочетании с овощами и томленное в пиве – оно получится особенно вкусным и сочным. В процессе готовки выпаривается вся жидкость, оставляя едва уловимые нотки хмеля и солода, которые добавляют изюминку вкуса.

Чтобы сделать блюдо из бараньих ребрышек в пиве понадобится:

• бараньи ребрышки – 800 г;
• лук – 480 г;
• картошка – 650 г;
• морковка – 260 г;
• помидоры – 670 г;
• болгарский перец – 340 г;
• пиво – 470 г;
• зелень;
• специи.

Приготовление:

1. Помытые ребрышки барана порубить и сложить в казан. Насыпать специи, перемешать и залить пиво.
2. Выложить на ребрышки нарезанный полукольцами лук.
3. Морковь порубить на бруски и сложить на лук.
4. Следующим слоем отправить очищенную и нарезанную крупными кусками картошку. Посыпать специи.
5. Помидоры нарезать на не тонкие кружочки и выложить на картофель. Посолить.
6. Отправить казан на огонь и все томить 2 ч. По истечению времени насыпать измельченную зелень и, не перемешивая, закрыть крышкой. Продолжать тушить еще 18 мин.

Видео как готовить Хашламу

Первый раз это блюдо я попробовал в армянской кафешке и оно не оставило меня равнодушным. Я стал интересоваться им и изучать как оно готовится. Я остановился, так сказать, на золотой середине. Сейчас я вам все покажу на видео.

Выезжал со своими родными в Горный Алтай и естественно готовил Хашламу. Решил запечатлеть весь процесс на камеру. Я вам продемонстрирую каждый этап приготовления этого блюда с добавлением картофеля и пива. После просмотра видео вы так же с легкостью сможете приготовить его.

Как готовить блюдо в мультиварке?

Отличий для этого способа тепловой обработки минимум. Режим работы до закипания – «Выпечка», затем его сразу переводят на тушение. Удобство мультиварки в наличии режима подогрева. После 1,5-часового томления, хашлама из свинины в мультиварке готовится на подогреве ещё пару часов.

Хаш – 7 рецептов приготовления в домашних условиях

Кухня народов Кавказа весьма популярна далеко за пределами своей исторической родины. Традиционные блюда горцев получаются сытными и вкусными, поскольку в еду в изобилии добавляются приправы, пряности и разнообразная зелень. В этой статье мы рассмотрим рецепты хаша — одного из самых популярных армянский супов.

Хаш – что это за блюдо?

Хаш – это наваристый суп из говядины, баранины или свинины. Название происходит от армянского слова «хашел» (варить), которое впоследствии позаимствовали турки и грузины.

В прежние времена хаш являлся ритуальным блюдом, которое варили после обрядов, когда в жертву богам приносился крупный рогатый скот. Еще его называли «супом бедняков», поскольку после того, как туша была разделана, ноги и внутренности отдавались малоимущим людям. Именно это второсортное мясо и использовалась для приготовления кушанья.

Кроме этого, в известном армянском пособии для лекарей «Утешение при лихорадках», написанном около тысячи лет назад, упоминается мясной бульон, получивший название «хашой» или «хашу», как средство от некоторых заболеваний.

Знаете ли вы?  Издавна повелось, что хаш можно готовить только в те месяцы, название которых содержит букву «р». Откуда пошла эта традиция, неизвестно, но в настоящее время блюдо особенно востребовано на Кавказе в конце осени или зимой.

Последовательность действий:

1. Просмолить говяжью ногу над конфоркой, после чего поскрести ножом.
2. Положить заготовку в глубокую кастрюлю, залить холодной водой и выдержать не менее 4 часов.
3. Разрезать ногу на небольшие куски, удаляя наросты и излишки жира.
4. Поставить мясо вариться на медленном огне. Это может занять от 7 до 10 часов.

   Говядина будет готова к употреблению, когда окончательно разварится и отделится от кости.

5. После того как мясо будет готово, следует добавить в кастрюлю очищенные луковицы, лавровый лист и продолжить варку еще полтора часа.
6. Пока блюдо томится на огне, нужно приготовить смесь из соли, давленого чеснока и винного уксуса.

Готовый суп хаш разливают по тарелкам, приправляют получившимся соусом и подают к столу с лавашом и зеленью.

Внимание! После замачивания в холодной воде говяжью ногу можно разделывать на куски только с помощью ножа. Рубить ни в коем случае нельзя, поскольку кость раздробится и мелкие осколки могут попасть в бульон

Рецепт приготовления из баранины

При отсутствии говядины можно приготовить хаш из баранины, однако, следует учитывать, что он получится очень жирным, густым и наваристым.

Порядок приготовления:

1. Просмолить свиные ножки, очистить их поверхность и разрубить на части.
2. Положить заготовки в кастрюлю, залить холодной водой и оставить на сутки. Жидкость потребуется менять каждые 3 – 4 часа.
3. Промыть ножки, поставить на огонь и варить, добавив листья лаврушки и регулярно снимая пену.
4. Через 5 – 6 часов, когда свиные ножки будут готовы, извлечь их из кастрюли, остудить и срезать мясо, а бульон процедить сквозь марлю.
5. Вернуть свинину в кастрюлю, залить бульоном и поставить на огонь еще на час.

Подают хаш из свиных ножек со смесью чеснока, измельченного базилика, порезанного корня петрушки и нашинкованой на терке редьки.

Суп хаш по-азербайджански

У каждого народа, проживающего на Кавказе, существует собственный рецепт приготовления хаша. В Баку это блюдо делают, используя говяжьи копыта и большое количество репчатого лука.

Порядок работы:

1. Просмолить и почистить говяжьи ножки, а затем отправить в кастрюлю и варить в течение 2 часов.
2. Добавить в суп очищенные луковицы, соль по вкусу и подержать блюдо на огне еще 2 часа.
3. Вынуть мясо, отделить от кости, а бульон процедить.

   Выбросить проваренные луковицы, после чего вернуть остальные составляющие в кастрюлю и довести до закипания.

4. Измельчить чесночные зубцы, положить в кастрюлю и через 5 минут выключить огонь.

После того как блюдо будет разлито по тарелкам, его понадобится посыпать мелко нарубленной свежей зеленью.

Порядок действий:

1. Вымыть рульку, снять кожицу и жир, поставить вариться.
2. Когда мясо начнёт отделяется от косточки, добавить в кастрюлю очищенную луковицу, лавровые листы, а также поместить марлевый мешочек с горошинами перца и соцветиями гвоздики.
3. Проварить блюдо еще полтора часа, затем вынуть мясо и нарезать его кусками. Бульон процедить и снова соединить все компоненты в кастрюле. Продолжить варку ещё 30 минут.

По завершении готовки потребуется смешать рубленую зелень с измельченным чесноком и добавить ее в тарелки.

Готовим в мультиварке

Можно приготовить хаш и в мультиварке. Однако, следует понимать, что такое блюдо будет отличаться от супа, сделанного в соответствии с традиционным способом.

По-грузински

Грузинская хашлама является одним из самых простых рецептов этого блюда. Больше всего этот рецепт пользуется популярностью в грузинском регионе Кахетия. На приготовления грузинской хашламы уйдет около 4 ч. с учетом времени варки мяса. Подготовленных компонентов будет достаточно для 5 – 6 порций готового блюда.

Чтобы приготовить хашмалу по-грузински, необходим следующий набор ингредиентов:

• 1 кг телячьей грудинки;
• 3 луковицы;
• 2 листа лавра;
• 10 горошин черного перца;
• 1/4 ч. л. поваренной соли;
• 1/3 ч. л. сухой аджики;
• 1 острый перец;
• 50 мл уксуса 9%;
• 3 г кинзы;
• 4 дольки чеснока.

Хашлама (рецепт классический пошаговый с фото несложен для начинающих кулинаров) готовится по-грузински так:

1. Первым делом мясо необходимо вымыть под прохладной водой и выложить его в кастрюлю, не разделяя на куски и не отделяя от костей. Далее можно залить в кастрюлю воду, чтобы она полностью закрыла телятину, и поставить на максимальный огонь.
2. Когда вода начнет кипеть, потребуется уменьшить огонь до минимального и убрать шумовкой пену. Теперь в кастрюлю можно добавить листы лавра, высыпать горошины перца и добавить 1 луковицу, разрезав её на 2 половины. Лук следует добавлять вместе с шелухой, предварительно промыв его под водой. Мясо потребуется варить не менее 3,5 ч.
3. Затем оставшийся лук необходимо избавить от шелухи и нарубить его тонкими полукольцами. В миску потребуется влить уксус, разбавить его водой, выложить лук и мариновать его примерно 10 мин.
4. Далее следует мелко нарубить кинзу, острый перец разрезать вдоль, вычистить ложкой острые семена и порезать мелким кубиком. Чеснок можно зачистить от шелухи и также мелко порезать.
5. Теперь готовое мясо необходимо достать из кастрюли, выложить его на тарелку и разрезать на порционные куски. Сверху телятину потребуется присыпать поваренной солью и сухой аджикой.
6. После нужно хорошо отжать лук от уксусного маринада и разложить полукольца на мясе, посыпать рубленой кинзой, измельченным чесноком и кубиками острого перца.

Хашламу по-грузински принято подавать к столу с бокалом грузинского вина.

Хашлама по-армянски с картошкой

Рецепт сытной хашламы по-армянски с картошкой. Блюда получается много, берите большой казан. Но по желанию можно сократить количество продуктов пополам.

Ингредиенты

•    1,5 кг говядины или свинины;

•    1 кг картошки;

•    1 кг сладкого перца;

•    1 лимон;

•    по 700 граммов морковки и лука;

•    1 кг помидоров;

•    5 ложек масла;

•    6 зубчиков чеснока;

•    1 ст. л. хмели-сунели;

•    1 стакан кипятка;

•    соль, зелень.

Приготовление

1.    Порезать мясо кусками, как для шашлыка, примерно по сорок граммов. Добавить к нему хмели-сунели, выдавить сок из лимона, перемешать.

2.    На дно казана вылить растительное масло, выложить мясо, обжарить минут десять без крышки, как раз за это время можно приготовить все остальные продукты.

3.    Порезать лук и морковку соломкой, также перец. Чеснок порубить, помидоры обдать кипятком, снять кожицу, порезать кружками или дольками. Картофель весь очистить, порезать четвертинками. Если клубни крупные, то можно на 6-8 частей.

4.    Мясо присолить, засыпать морковью, сделать минимальный огонь. Перемешивать блюдо не нужно.

5.    Поверх морковки укладываем лук. Затем куски картофеля, сладкий перец. Все слои приправляем солью, перчим, картошку посыпаем рубленым чесноком.

6.    Сверху укладываем порезанные помидоры без шкурки.

7.    Вливаем сбоку стакан кипятка, накрываем казан, оставляем блюдо тушиться на два часа.

8.    При подаче к столу обильно посыпаем хашламу зеленью.

Ингредиенты для приготовления хашламы

1. Баранина (вырезка) 1–1,5 килограмма
2. Лук репчатый 3–4 штуки (большие)
3. Перец болгарский 2–3 штуки (большие)
4. Перец чили 1 штука
5. Помидоры 2–3 штуки (средние)
6. Перец черный молотый по вкусу
7. Вода чистая 1 стакан
8. Соль по вкусу
9. Хмели сунели — по вкусу

1 подготавливаем ингредиенты для Хашламы.

Баранину промываем под холодной проточной водой от крови, сушим мясо бумажными кухонными полотенцами от излишков влаги, кладем на разделочную доску и зачищаем его от плевы, а так же мелких костей которые могли остаться на баранине во время рубки тушки. Затем нарезаем мясо на порционные куски диаметром до 6 – 7 сантиметров и кладем их в глубокую миску.Репчатый лук чистим от кожуры, у перца чили, а так же болгарского перца удаляем плодоножки, потрошим их от семян и промываем овощи вместе с помидорами под холодной проточной водой от любого рода загрязнений. После сушим их бумажными кухонными полотенцами, таким образом, избавляясь от лишней жидкости, поочередно укладываем овощи на разделочную доску и нарезаем, лук кольцами, полукольцами, четвертинками толщиной до 1 сантиметра или крупным кубиком диаметром в 1 сантиметр. Болгарский перец режем соломкой или полукольцами толщиной до 1 – 2 сантиметров, а острый перец чили кольцами толщиной до 5 миллиметров. У томатов срезаем место, на котором крепилась плодоножка, и нарезаем их кольцами толщиной до 1 сантиметра или разрезаем каждый помидор на 5 – 6 долек. Раскладываем нарезки по отдельным глубоким тарелкам. Также ставим на кухонный стол стакан с 250 миллилитрами чистой дистиллированной воды, соль и специи указанные в рецепте.

2 готовим Хашламу.

Затем берем большой казан и укладываем на его дно половину от всей массы лука, после половину мяса, также поступаем с болгарским перцем, острым перцем чили и томатами. Снова повторяем все слои, одновременно посыпая их по вкусу солью и специями, последними должны лежать помидоры. Ставим казан с овощами и мясом на плиту, включенную на сильный уровень. Добавляем в емкость нужное количество чистой дистиллированной воды и накрываем ее крышкой. Когда жидкость закипит, а это можно будет понять по характерному булькающему звуку внутри казана, уменьшаем температуру плиту на самый маленький уровень и готовим хашламу не менее 2 — 3 часов под закрытой крышкой, не перемешивая. За это время овощи с мясом пустят сок, и они начнут тушиться. По истечении нужного времени выключаем плиту, даем готовому блюду настояться 7 – 10 минут, при помощи половника раскладываем ароматную баранину с овощами по глубоким тарелкам и подаем нашу Хашламу к столу. Бульон, который останется в казане можно подать отдельно в чаше или залить им тушеное мясо.

3 подаем хашламу.

Хашлама подается как первое горячее блюдо к обеденному столу. Перед подачей каждую порцию этого ароматного яства можно посыпать свежей рубленой зеленью петрушки, укропа, кинзы или базилика. В виде дополнения к этой изысканной и в тоже время простой еде можно предложить лаваш, домашнюю сметану или сливки. Иногда по желанию хашламу заправляют перетертым чесноком, который придает приятный аромат готовому блюду. Наслаждайтесь! Приятного аппетита!

Советы к рецепту

– Для приготовления хашламы подойдет любая часть бараньей тушки.

– Вместо воды можно использовать бульон любого вида, красное сухое вино или светлое пиво.

– Набор специй указанный в данном рецепте можно дополнить такими пряностями как, сушеный чеснок, кориандр, эстрагон, тмин, шалфей, лавровый лист, розмарин и многими другими.

– Для приготовления хашламы лучше использовать чугунный казан, но если такого в доме нет, можно готовить это блюдо в противопригарной кастрюле с толстым дном.

– Не забывайте о том, что для нарезки овощей и мяса всегда должны быть отдельные разделочные доски и ножи!

Похожие записи:

Как правильно держать палочки для суши: фото и видео поэтапно Настя короткая биография, фото, рост и вес, ее муж 2018 Сколько грамм соли в столовой ложке и чайной Диета на 1300 калорий в день: особенности питания и примерное меню Калорийность сыра дор блю. состав и польза сыра дор блю Круговая тренировка для девушек новичков в тренажерном зале