Гарнир из чечевицы

Пюре из чечевицы

Пюре из чечевицы В чечевице содержатся углеводы, витамин B12, клетчатка, кальций, витамин B6, фосфор, калий, витамин C, железо, жиры, бета-каротин, ниацин, витамин B1 и другие ценные вещества. Из этого продукта можно сделать вкусное и питательное чечевичное пюре. Для его приготовления необходимы следующие ингредиенты:

• 1 стакан чечевицы красной;
• 1 морковь;
• 20 гр плавленого сыра;
• 1 ст. ложка масла оливкового;
• тимьян;
• соль, перец по вкусу.

Чечевицу перебрать, поместить в дуршлаг, промыть несколько раз, переложить ее в кастрюлю и залить чистой водой на 1-2 часа. Это нужно для сокращения продолжительности варки.

Слить жидкость из кастрюли и залить новой порцией воды, поставить на плиту, добавить очищенную и порезанную кружками морковь, тимьян, соль по вкусу. Вода должна полностью покрывать содержимое кастрюли. В процессе варки рекомендуется следить за тем, чтобы жидкость не выкипала, и доливать ее по мере надобности. Продолжительность приготовления — 20 минут. Готовить чечевицу на медленном огне и ориентироваться на степень разваривания бобовых.

Снять кастрюлю с огня, добавить перец и пюрировать овощи при помощи блендера погружного. Воду можно не сливать, если есть желание сделать пюре более нежным и жидким по консистенции. В готовое блюдо добавить оливковое масло, натертый сыр, перемешать и подать к столу. Пюре из чечевицы — отличный гарнир к отварной куриной грудке и мясными котлетами.

Индийский дал — пошаговый рецепт

Дал – традиционное блюдо Индийской кухни. Даже в самых бедных семьях Индии такой суп является обязательным блюдом на столе. Для его приготовления используют разные виды бобовых, а также пряности и специи, которые придают блюду неповторимый вкус и аромат.

Ингредиенты:

• 220 г чечевицы; • 3 томата; • белый репчатый лук; • 3 дольки чеснока; • ч. ложки кунжута; • ч. ложка семян горчицы; • ч. ложка тмина; • ч. ложка куркумы; • лавровый листик; • 2 ст. ложки лимонного сока; • подсолнечное масло, соль, петрушка.

Способ приготовления:

1. Чечевицу заливаем 3-мя стаканами холодной воды и готовим в течение 20 минут. 2. Томаты очищаем от кожуры и режим мякоть мелкими кубиками. 3. На сковороде с разогретым маслом пассируем измельченный лук и чеснок. 4. Как только овощи слегка пожарятся, добавляем к ним зерна горчицы, куркуму, тмин, перемешиваем и продолжаем готовить зажарку еще несколько минут. В конце добавляем кунжут. В почти готовую чечевицу выкладываем овощи, томаты. Добавляем лавровый листик, сок лимона и соль по вкусу. Варим суп 10 минут. 5. Индийский дал из чечевицы украшаем листочками петрушки и подаем с лепешками.

Польза для организма

Вареная чечевица имеет высокую питательную ценность и благотворно влияет на здоровье организма. Многочисленные исследования доказали, что увеличение потребления растительных продуктов, подобных чечевице, способствует снижению риска ожирения, диабета, сердечных заболеваний. Чечевичные зерна придают здоровый цвет коже лица и волосам, увеличивают количество энергии и способствуют снижению веса.

Культуру могут выращивать практически в любой почве, при этом она не накапливает в себя вредные и токсичные элементы, такие как нитраты и радионуклиды. Крупа считается экологически чистой.

При варке и консервировании она сохраняет более 50% витаминов и микроэлементов. Из всех представителей семейства бобовых чечевица наиболее полезна для здоровья, опередив зеленый горошек и сою. Существует ряд таких особенностей:

При отравлении токсинами она помогает быстро их вывести из организма.
Она способна заменить мясо как по вкусу, так и по количеству полезных веществ.
Приводит к уменьшению риска развития сосудистых заболеваний.
Магний в ее составе является естественным блокатором кальциевых каналов. При достаточном количестве магния в организме сосудистые стенки расширяются, улучшается кровообращение, что является профилактикой сердечных приступов.
Чечевичная крупа находится на втором месте среди продуктов, содержащих витамин В9, который снижает уровень гомоцистеина – аминокислоты, являющейся промежуточным продуктом в цикле метилирования. При недостатке этого витамина повреждается эндотелий сосудистой стенки артерий.
В одной порции чечевичной каши содержится 358 мкг фолиевой кислоты, которая поддерживает нервную систему, энергетический метаболизм и необходима для синтеза ДНК, РНК и красных кровяных клеток

Суточная норма для взрослого человека – 400 мкг.
Крупа полезна беременным женщинам: уменьшается риск развития у плода дистрофии нервной трубки и нарушений в работе пищеварительной системы.
Клетчатка, находящаяся в составе культуры, помогает предотвратить запоры, синдром раздраженного кишечника, дивертикулез.
Большое количество белка снабжает организм протеином, что особенно важно для вегетарианцев. Белок является источником незаменимых аминокислот (изолейцин и лизин).
Пророщенная чечевица содержит метионин и цистеин – важные вещества для работы мышц, которые не синтезируются самостоятельно в клетках человека.
Дефицит железа является основной причиной усталости, особенно у женщины 18-50 лет

Одна порция отваренной крупы содержит более трети суточный нормы железа. Микроэлемент стимулирует производство энергии, ускоряет и улучшает обмен веществ.
Зерна включают в себя большое количество полезных питательных веществ, такие как клетчатка, белок, витамины и минералы. Культура содержит небольшое количество калорий и практически не содержит жиров (всего 1,5 г, что составляет 2,3% от суточной нормы).
Одна порция приготовленной каши содержит около 295 калорий – это пятая часть необходимых в сутки калорий. Поэтому, употребляя чечевицу, можно избавиться от лишних килограмм и при этом остаться сытым.

Способы приготовления чечевицы

Ингредиенты для варки в кастрюле:

• чечевица зеленая (1 стакан)
• холодная вода (3 стакана)

Порядок приготовления:

1 стакан зерна перебрать. Промыть холодной водой

Замочить в слегка подсоленной воде. Так нужно поступать только с зеленым сортом чечевицы для того, чтобы она не растрескивалась во время варки.

Воду (3 стакана) довести до кипения и поместить туда зерна. После второго закипания варить чечевицу на слабом огне около 30 минут. Пену нужно удалить ложкой. Если для вашего блюда вам нужна более упругая консистенция, то варите на 5-10 минут меньше, а если мягкая, то на 10 больше.

Ингредиенты для варки в мультиварке:

• чечевица зеленая 1 стакан
• холодная вода 3 стакана

Для такого способа приготовления вам понадобиться 2 стакана воды и один стакан чечевицы. Зерна перебрать и промыть. Поместить их в холодную воду и поставить на программу тушение до готовности. За 5 минут до окончания посолить. Такой способ помогает избежать пригорания и разваривания зерен. Вареную чечевицу лучше не хранить, а подавать сразу на гарнир, так как она теряет свои вкусовые качества.

Суп из зеленой чечевицы

Из зеленой чечевицы можно даже приготовить очень вкусный суп, который наверняка понравится вашей семье. Для его приготовления вам не понадобится покупать много продуктов.

Ингредиенты

• Курица 500 Г.
• Чечевица зеленая 150 Г.
• Вода 2000 Мл.
• Лук репчатый 1 Шт.
• Морковь 1 Шт.
• Укроп 40 Г.
• Соль и перец  
• Лавровый лист 1 Шт.
• Масло растительное 2 Ст.л.
• Картофель 350 Г.

На порцию

Калории: 111 ккал

Белки: 10.5 г

Жиры: 0.3 г

Углеводы: 24.6 г

Шаги

30 мин.Печать

• 500 грамм курицы промыть и поместить в кастрюлю с водой. После закипания варить сколько потребуется для готовности, примерно 30-40 минут. Бульон слить и использовать для супа.

• 150 грамм чечевицы перебрать и промыть, варить в бульоне 30 минут на медленном огне.

• 350 грамм картошки почистить и нарезать, добавить к чечевице. Варить, пока она не станет мягкой.

• Приготовить поджарку из моркови и лука. Для этого по одной штуке отчистить, мелко нашинковать и обжарить. Добавить поджарку в суп и варить еще 5-8 минут.

• Добавить зелень (5 веточек) и лавровый лист, довести до кипения, и затем варить еще пару минут на медленном огне. Подавать с хлебом или лимонной долькой.

Как варить чечевицу – 5 рецептов на гарнир

Если вы не знаете, как варить чечевицу, то самое время научиться. Делать это не сложно, если соблюдать некоторые правила.

Как варить чечевицу на гарнир

Перед началом приготовления чечевицу нужно хорошо промыть под холодной водой и убрать из нее мусор. Замачивать в отличие от других бобовых ее не нужно. Солить рекомендуется в самом конце. Если вы не хотите проблем с пищеварением, то класть чечевицу в кастрюлю нужно в уже кипящую воду.

Сколько по времени варить?

Для приготовления блюда всегда требуется разное время. Для того, чтобы решить сколько варить чечевицу без замачивания, нужно определить с сортом.

Так, например, на красный вариант придется потратить всего 10 минут, на зеленый сорт – 30, а коричневая будет готова только спустя 40 минут.

Иногда этот сорт рекомендуют замачивать, но делать это стоит, только если вы хотите сократить время варки.

Соотношение чечевицы и воды при варке

Идеальная пропорция для варки – 1:2, как и для большинства каш. То есть на один стакан сухой чечевицы вам потребуется два стакана воды и так далее: на два стакана чечевицы – уже четыре порции воды. Желательно строго соблюдать это, иначе результат будет не таким, какой вы ожидаете: зерна будут твердые или наоборот  слишком разваренные.

Процесс приготовления:

1. Начните с промывки чечевицы. Сделайте это тщательно.
2. Далее поставьте воду на огонь и доведите до кипения. Теперь нужно посолить будущее блюдо и добавить в посуду чечевицу.
3. Доведите до готовности.

   Пока идет варка, подготовьте лук и морковь – обжарьте измельченные овощи с небольшим количеством растительного масла.

4. С готовой чечевицы слейте воду и положите ее к овощам, все смешайте.

   Теперь вы знаете, как готовить чечевицу на гарнир.

Как правильно варить чечевицу в мультиварке

Приготовление в мультиварке всегда проходит быстрее и проще, особенно если это касается чечевицы. В результате зерна получаются мягкими и вкусными.

Необходимые продукты:

• Стакан чечевицы, желательно зеленой;
• Вода по пропорции – 2 стакана;
• Одна морковка и луковица;
• Соль и другие приправы на ваше усмотрение.

Как готовить:

1. Подготовьте овощи, используя мультиварку. Измельчите их и обжарьте в режиме: «поджаривание».
2. Далее, промытую чечевицу всыпьте к овощам и залейте горячей водой. Добавьте выбранные специи.
3. Включите режим «тушение» и готовьте блюдо около 30 минут. Солите культуру только за пять минут до окончания приготовления.

Для более яркого вкуса можно добавить аджики.

Особенности приготовление красной, черной, зеленой и желтой чечевицы

Если вы хотите вкусную кашу из чечевицы, то для этого лучше всего купить зеленую или коричневую чечевицу. Тогда она не разварится и получится в виде зерен. Для супа и рагу отлично подойдет красный или оранжевый сорт.

Готовя блюдо из красной чечевицы, некоторые советуют добавлять соль и специи в начале, а не в конце, как принято делать с другими сортами. Лучшие приправы – красный перец, карри, тмин.

Черная чечевица идеально подойдет для салатов с добавлением перца, масла и острых специй.

Не смешивайте разные сорта между собой, так как время приготовления и результат у них разный.

Как приготовить кашу из чечевицы?

Каша из чечевичной крупы – хорошее, сытное блюдо, как для завтрака, так и для обеда. При наличии всех продуктов готовится просто.

Рецепт приготовления пюре

Пюре из чечевицы – отличный вариант сытного обеда с интересным вкусом. Для приготовления лучше всего подойдет красный сорт, можно взять и зеленый, но тогда время приготовления будет немного больше.

Для блюда понадобится:

• Красный сорт чечевицы – примерно 70 грамм;
• Лук и морковка – по 1 штуке;
• Зелень по вкусу;
• Вода – около 200 мл;
• Соль
• Масло сливочное – 15 грамм.

Суп-пюре с гренками

Суп-пюре из чечевицы – сытное, вкусное, полезное блюдо. Для его приготовления кулинары используют красную культуру, которая хорошо разваривается и придает нужную текстуру.

Ингредиенты:

• 200 г чечевицы; • 400 мл куриного бульона; • красная луковица; • морковь; • ст. ложка томатной пасты; • зубчик чеснока; • гренки; • долька лимона; • перец, соль, тмин.

Способ приготовления:

1. В кастрюлю выкладываем зерна чечевицы, измельченный лук, чеснок, томатную пасту, перец, щепотку тмина, заливаем все куриным бульоном. Ставим на огонь и варим до тех пор, пока бобы и овощи полностью не разварятся. 2. Как только ингредиенты станут мягкими, снимаем кастрюлю с огня, добавляем соль, лимонный сок и с помощью блендера взбиваем до консистенции пюре. 3. Суп из чечевицы подаем с гренками и листиками мяты.

Особенности приготовления

Для правильного приготовления необходимо выбрать определенный сорт чечевицы и замочить бобовую культуру перед варкой. Различные виды продукта отличаются по длительности приготовления, вкусу и аромату.

Существует несколько основных разновидностей данной бобовой культуры, которые можно использовать при приготовлении блюд.

1. Черная французская. Наиболее твердый сорт, который не теряет форму при варке и не может развариться. Чаще всего применяется при приготовлении салатов.
2. Коричневая. Подходит для создания рассыпчатого гарнира. Не теряет форму, поэтому ее можно добавлять в салат из листовой зелени.
3. Красная. Отличается нежной мягкой структурой с минимальным содержанием пектина и грубой клетчатки по сравнению с другими сортами чечевицы. Обладает минимальной длительностью приготовления. Используется при создании супов, каш, пюре.
4. Зеленая. Считается наиболее подходящей для приготовления гарнира к мясной и рыбной пище. В зависимости от времени варки бобовая культура может быть рассыпчатой или разваристой.

Желтая разновидность не относится к отдельным сортам. Это та же самая зеленая чечевица, только лишенная внешней твердой оболочки. Из-за такой особенности она быстро отваривается. Используется для приготовления пюре или котлет.

Бобовую культуру вне зависимости от сорта необходимо тщательно промыть. Для ускорения варки следует обязательно замачивать твердые виды: черную, коричневую и зеленую чечевицу. Остальные сорта не содержат большого количества пектина и грубой клетчатки, поэтому развариваются быстро даже без замачивания.

Пропорции воды для приготовления бобовой культуры также зависят от ее вида. Если для создания питательного гарнира используется коричневый или тарелочный зеленый сорт, то растительный продукт и жидкость берут в соотношении 1:2. Для красной и желтой чечевицы берут воду в пропорциях 1:1,5.

Длительность приготовления в зависимости от вида бобовой культуры отличается.

1. Красный и желтый сорта. Если крупу не замачивают, необходимо перебрать ее на наличие лишнего мусора или испорченных семян, тщательно промыть в проточной воде. Бобовую культуру высыпают в кастрюлю с чистой водой, ставят емкость на сильный огонь. Как только вода закипит, подачу газа уменьшают и варят чечевицу в течение 15 минут. По прошествии этого времени жидкость сливают, заправляют крупу растительным маслом, солят, накрывают крышкой и дают постоять 10 минут. Нельзя увеличивать длительность варки, в противном случае зерна разварятся и станут жидким пюре.
2. Зеленая чечевица. По вкусовым характеристикам практически не отличается от красной. Эта крупа молочной спелости, отличающаяся повышенным содержанием грубой клетчатки. Поэтому длительность варки с момента закипания увеличивается до 20-25 минут. По прошествии времени воду из кастрюли сливают, заправляют крупу маслом, солью и оставляют запариваться перед употреблением в пищу в течение 5 минут.
3. Коричневая и черная чечевица. Твердые сорта обладают плотной и жесткой оболочкой, требуют обязательного замачивания в воде минимум на 6 часов. По прошествии этого времени крупу варят с момента закипания около 30-40 минут. Как только зерна станут мягкими, их заправляют маслом, солью, специями.

Чтобы гарнир получился рассыпчатым, из кастрюли с готовой чечевицей в обязательном порядке сливают лишнюю воду. В противном случае зерна продолжают набухать и превращаются в жидкую серую массу. В мультиварке время приготовления каждого сорта увеличивают на 10 минут.

Бобовую культуру солят обязательно в конце варки. Если готовить чечевичную крупу в подсоленной воде, ее структура станет тверже, а длительность приготовления увеличится.

Польза чечевицы

В чем же секрет этого простого продукта, который с легкостью может заменить все полезные крупы?

• в первую очередь — это большое содержание клетчатки. Судите сами: в 100 граммах продукта содержится 11,5 грамм клетчатки. А это значит, что рис, макароны из твердых сортов пшеницы, ячневую, перловую крупу и даже горох вы можете смело заменить чечевицей. Попадая в наш кишечник, чечевица мягко и бережно очищает его и выводит лишние шлаки и токсины. Существуют даже разгрузочные дни на чечевице, которые помогают сбросить лишние килограммы.
• вторая очень важная причина, по которой обязательно следует включать этот продукт в свой рацион, — это содержание белка. Одна из проблем во время правильного питания — это недобор белка. Для человека, который только начал придерживаться диеты, очень сложно ввести нужное количество белка в свой рацион, ведь раньше его меню состояло преимущественно из углеводов. Напоминаем, что для похудения человек должен потреблять не менее 1,5−2 грамм белка на 1 кг веса. Проанализируйте свое потребление белка, и если его слишком мало в рационе, то замените крупы на чечевицу.
• если говорить о правильном питании, то пп блюда из чечевицы — это настоящая находка, ведь они надолго утоляют чувство голода. Приходилось ли вам испытывать голод спустя час после пп обеда или пп ужина? Скорее всего да! Так вот с чечевицей этого точно не будет Она очень сытная и при этом не содержит жиров! Ее можно добавлять в большое количество рецептов и худеть легко!

Как сварить чечевицу вкусно на гарнир?

В давние времена на востоке чечевицу называли хлебом для бедняков, она насыщала надолго и придавала силы. С чем сочетается чечевица как гарнир? Мясо, грибы, овощи – выбор широкий

Но важно подобрать правильный сорт. В магазине легко купить красный, зеленый или черный, каждый готовится по-своему

Вкусная чечевица на гарнир получится, если учесть некоторые особенности:

1. Зеленая разваривается долго – около 40 минут, ее кладут в салаты.
2. Красная варится быстро – минут за 15-20, подходит для пюре.
3. Желтая доходит до кондиции за 25 минут, используется для каш и супов.
4. Коричневая варится полчаса, подается к мясу или рыбе.
5. Черная французская – самый твердый сорт, готовится не меньше часа, вариант для салатов.

Как готовить чечевицу на гарнир, чтобы получилась рассыпчатой:

1. Бобы перебрать, промыть под проточной водой.
2. Зеленый и коричневый сорта кладут в горячую воду, остальные – в холодную.
3. Солят в конце варки.

Как варить чечевицу красную на гарнир?

Считается, что замачивать эти бобы не нужно, но многие кулинары придерживаются иного мнения. Если залить продукт на несколько часов водой, каша приготовится быстрее, а черный и коричневый сорта без обработки с замачиванием останутся жесткими. Проще и быстрее сварить гарнир из красной чечевицы.

• чечевица – 450 г;
• вода – 1 л;
• помидор – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• перец болгарский – 1 шт.;
• паприка – 0,25 ч. л.;
• томатная паста – 1 ст. л.;
• масло оливковое – 50 г.

1. Чечевицу промыть, отварить полчаса.
2. Обжарить на масле специи и толченый чеснок.
3. Измельчить лук, доложить.
4. Пассеровать 5 минут.
5. Нарезать морковь, помидор, перец.
6. Заправить через 5 минут томатной пастой.
7. Тушить 10 минут, переложить к каше.
8. Потомить гарнир из чечевицы 5-7 минут.

Как варить чечевицу зеленую на гарнир?

Чтобы сделать гарнир из чечевицы зеленой, придется запастись терпением, понадобится минут 40-50. Этот сорт хорош для салата, но с овощами и специями получается не менее вкусная каша. Из пряностей рекомендуется класть лавровый лист, чеснок, лук, сельдерей, шафран, розмарин, майоран, куркуму, тимьян.

• чечевица – 200 г;
• вода – 500 мл;
• морковь – 100 г;
• лук – 100 г;
• помидоры – 250 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• веточки тимьяна – 2 шт.;
• куркума – 0,5 ч. л.;
• масло – 50 мл.

1. Овощи очистить, нарезать.
2. Обжарить чеснок и тимьян.
3. Вынуть, заложить лук и морковь.
4. Пассеровать 5 минут.
5. Положить помидоры и специи еще на 5 минут.
6. Смешать в казане с чечевицей.
7. Залить водой, варить 35-40 минут.

Как варить желтую чечевицу на гарнир?

Эти зерна считаются из самых древних бобовых, их даже находили в Швейцарии на раскопках, относящихся к бронзовому веку. Сейчас трудно сказать, какой сорт предпочитали в те времена, но современные хозяйки выбирают продукт быстрой варки. Среди них – и желтая чечевица, рецепты приготовления на гарнир простые.

• чечевица – 200 г;
• вода – 400 мл;
• чеснок – 1 зубчик;
• лавровый лист – 1 шт.;
• зелень – 0,5 пучка.

1. Чечевицу закипятить.
2. Заправить пряностями и чесноком.
3. Варить полчаса, размять до пюре.

Чечевица на гарнир без масла — рецепт приготовления

Диетический чечевичный гарнир на овощах, без грамма масла, можно приготовить из зеленой чечевицы. Получится блюдо, близкое по составу к салату. Зерна нужно замочить, чтобы убрать вредные вещества, блокирующие нужные для пищеварения ферменты. Сделать вкус богаче помогут специи и зелень, для этого блюда подойдут куркума и майоран.

• чечевица – 1 ст.;
• вода – 2,5 ст.;
• лук – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• картофель – 1 шт.;
• зелень – 0,5 пучка;
• куркума – 0,5 ч. л.

1. Чечевицу отварить 20 минут.
2. Овощи очистить, измельчить.
3. Лук немного притушить на воде.
4. Смешать овощи с чечевицей и специями.
5. Готовить 20 минут.

Как правильно варить чечевицу, зависимо от сорта

Чечевица, рецепты приготовления, фото и описание которой представлены в данной статье, различается по видам, в связи с чем из нее готовят разные гарниры.

Пошаговый рецепт гарнира из коричневой чечевицы

Коричневая чечевица лучше всего подходит для гарниров. Ниже представлен один из вариантов приготовления гарнира.

Ингредиенты:

• 2 луковицы средних размеров;
• 1 крупная или средняя морковь;
• 200 г коричневой чечевицы;
• чеснок, соль, специи по вкусу;

• масло.

Как готовить:

1. На медленном огне обжарить порубленный лук и нашинкованную морковь.
2. Бобы промыть, добавить в сковороду.
3. Влить 2 стакана горячей воды.
4. Через 25 мин добавить чеснок, соль и специи.
5. Блюдо будет готово, когда плоды станут мягкими.

Рекомендуется подавать блюдо с небольшой веточкой зелени.

Красная чечевица на гарнир

Бобовые культуры с овощами употребляют не только приверженцы вегетарианства.

Что понадобится:

• 0,2 кг красной чечевицы;
• 1 луковица;
• 2 морковки;
• 1 сладкий красный перец;
• 20 г сливочного масла;
• соль, перец, специи.

Как готовить:

1. Отчистить овощи.
2. Мелко нарезать лук, натереть морковь (рекомендуется использовать крупную терку).
3. Нарезать перец.
4. Обжарить специи в сливочном масле.
5. Добавить в посуду овощи
6. Тушить смесь под закрытой крышкой около 10 мин.
7. Добавить чечевицу, пол-литра воды и соль.
8. Тушить в течение 15 мин.
9. Чтобы блюдо стало более густым, необходимо выпарить всю воду на медленном огне с открытой крышкой.
10. При желании нарубить кинзу и вмешать в готовое блюдо.

Блюдо подходит для людей, желающих сбросить лишний вес.

Гарнир из зеленой чечевицы

Чечевица (рецепты приготовления, фото и описание отдельных блюд представлены ниже) продается в каждом магазине, но на большинстве упаковок не указан вид или сорт продукта. Если данные указания отсутствуют, продукт относится к зеленым (самым популярным) сортам.

Чтобы приготовить гарнир необходимо иметь:

• 3-4 кабачка средних размеров;
• 5-6 средних баклажанов;
• 0,2 кг капусты;
• 3 репчатых лука;
• 1 морковка;
• 250 г сладкого красного перца;
• 50 г подсолнечного или оливкового масла;
• 5 крупных помидоров;
• 150 г чечевицы;
• 40 г укропа;
• соль.

Рецепт:

1. Очистить овощи.
2. Нарубить все овощи кубиками.
3. Тушить овощи, добавив немного воды, в течение 25 мин.
4. Добавить бобы.
5. Тушить около 40 минут.
6. Добавить соль и мелко порубленный укроп.

При желании данное блюдо можно подавать отдельно от других, то есть как самостоятельное блюдо.

Гарнир из желтой чечевицы

Сочетания несочетаемого иногда оказываются очень вкусными.

Ингредиенты для необычного салата:

• 200 г черной чечевицы;
• 250 г арбуза;
• 7 помидоров черри;
• 150 г сыра моцарелла;
• 30 г базилика;
• 20 мл бальзамического уксуса;
• 20 мл оливкового масла;
• соль по вкусу.

Рецепт:

1. Сварить бобы, остудить и процедить.
2. Обрезать корки арбуза, вынуть семена, мякоть разрезать на крупные кубики.
3. Разрезать помидоры черри на половинки.
4. Моцареллу разрезать на куски среднего размера.
5. Арбуз, помидоры и сыр смешать в миске.
6. Нарезать на длинные продолговатые куски базилик, вмешать в миску.
7. Добавить чечевицу, бальзам и ческий уксус и масло.
8. Аккуратно перемешать, чтобы не повредить ингредиенты.
9. Выпарить бальзам и ческий соус. Полить им готовое блюдо, очистить тарелку.

Перед подачей блюда в качестве украшения на верхушку салата кладут веточку базилика.

Чечевица с бараниной

Чтобы приготовить это аппетитное блюдо, вам понадобятся:

• Чечевица – 2 стакана.
• Баранина – 400 грамм.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Чеснок – 1 головка.
• Вода — 450 мл.
• Специи.
• Свежая зелень.

Как правильно варить чечевицу коричневую на гарнир, если использовать в качестве одного из компонентов баранину? Пошаговая инструкция:

• Поставьте на огонь кастрюлю с толстым дном.
• Поместите в нее рубленое мясо. Масло не наливайте.
• Поджаривайте, пока баранина не даст сок. Как только это произойдет, поместите поверх мяса слой измельченного лука и натертой моркови.
• Томите продукты под закрытой крышкой 20-25 минут.
• Затем добавьте чеснок, приправу и соль. Все тщательно перемешайте.
• Добавьте чечевицу, предварительно замоченную в воде.
• Добавьте воду.
• Тушите минимум 40 минут. По истечении времени выключите плиту и дайте блюду настояться под закрытой крышкой.

Чечевица — отличный вариант для гарнира. Вы легко разнообразите свой рацион, используя этот полезный и вкусный продукт. Выше мы рассказали, сколько варить коричневую чечевицу до готовности. Чтобы процесс не занимал много времени, замачивайте эту крупу в воде, как фасоль или горох.

Теперь вы знаете, как варить чечевицу коричневую на гарнир. Диетическое блюдо обязательно требует проваривать крупу несколько минут, а потом сливать воду. В таком случае чечевица не будет вызывать повышенного газообразования в кишечнике.

Использовать эту крупу можно и для овощных салатов. Для этого чечевицу следует отварить до готовности, остудить и добавлять в качестве сытного компонента к нарезанным свежим томатам и огурцам. Заправлять такой салат требуется оливковым маслом.

Похожие записи:

7 эффективные упражнений с резинкой для пресса и талии Диета доктора борменталя на неделю Как похудеть за неделю на 10 кг: диеты, советы, отзывы Как стать моделью мужчине? Калорийность сыра, состав, бжу, полезные свойства и противопоказания Джилл упражнения. программы джиллиан майклз. примерное меню на один день выглядит так