Таблица бжу продуктов в 100 граммах

Беляш с мясом калорийность на 100 грамм

Пищевая ценность и химический состав «Беляш с мясом жареный».

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Популярнейшее блюдо башкирской и татарской национальных кухонь — беляш — делается с различными видами мяса, его жарят или запекают. Этот вкусный и сытный «пирожок» довольно калориен. Количество калорий зависит от состава начинки, которая может быть чисто мясной или с добавлением овощей и крупы. Можно самостоятельно приготовить менее жирный беляш, если, например, запечь его в духовке без использования масла.

Вкусный рецепт! Гречка с курицей в кастрюле рецепт

ИСТОРИИ ПОХУДЕНИЯ ЗВЕЗД!

Ирина Пегова шокировала всех рецептом похудения: «Скинула 27 кг и продолжаю худеть, просто на ночь завариваю. » Читать подробнее >>

В XV веке русские повара не умели жарить. Блюда варились или запекались. На кухнях часто работали татарские повара, которые готовили уникальные жареные блюда. Благодаря им появились многие рецепты жарки и в русской кухне. Один из них — беляши.

Средний беляш имеет вес около 88 г, из которых 40 г теста и 48 г фарша. Мясная составляющая продукта всегда должна быть больше. Традиционные беляши готовят с бараниной, но для начинки вполне подойдет свиное филе, говяжья мякоть и даже куриное мясо или индейка.

Средняя калорийность 1 беляша с мясом — 220-270 ккал.

Калорийность и БЖУ запеченного в духовке беляша с различными наполнителями:

Вкусный рецепт! Программа передач на сегодня кемерово канал домашний

Калорий в беляше, жареном с маслом на сковороде, намного выше. Калорийность и БЖУ продукта в зависимости от наполнителя:

Как приготовить блюдо «Беляш жареный»

1. Приготовить начинку для беляшей: смешать фарш с измельчённым луком, солью и перцем.
2. Тесто поделить на кусочки, из каждого кусочка сделать лепешечки.
3. На каждую лепешку положить начинку.
4. Защипнуть края, оставляя серединки открытыми.
5. Выложить беляши открытой стороной вниз на сковороду с горячим подсолнечным маслом. Жарить на среднем огне с одной стороны до зарумянивания.
6. Перевернуть и жарить с другой стороны до румяной корочки.

• Тесто дрожжевое — 1 кг.
• Фарш свиной — 250 гр.
• Фарш говяжий — 250 гр.
• Лук репчатый — 50 гр.
• Масло растительное — 100 гр.
• Соль (по вкусу) — 5 гр.
• Перец черный молотый (по вкусу) — 3 гр.

Вкусный рецепт! Сколько варить косулю для супа

Пищевая ценность блюда «Беляш жареный» (на 100 грамм ):

Калории:

361.9 ккал.

Углеводы:

24.4 гр.

Компоненты и калорийность рецепта «Беляш жареный»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки. Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом – исправим.

Linkedin

БЖУ жареного яйца

Многие начинают день с яичницы, не задумываясь о пользе такого продукта, и о том, сколько углеводов в жареном яйце. Но эти вопросы актуальны, ведь такой способ приготовления приводит к росту калорийности из-за присутствия жиров в применяемом масле.

Вот почему при расчете калорийности блюда стоит брать в расчет калории, которые содержатся в составе для жарки. Так, при использовании растительного масла калорийность блюда вырастает до 180 ккал, а в случае применения сливочного — 275 ккал. По этим показателям видно, что при нахождении на диете прием жареной пищи не рекомендуется.

Для приверженцев такого блюда существует выход — снижение калорийности за счет приготовления только белков, в которых нет жира, и почти отсутствуют углеводы.

Излюбленным блюдом многих является омлет. Для его приготовления требуется взбить яйца вместе с молоком, подсолить состав и жарить на сковороде. При расчете калорийности учтите следующие факторы — сколько в яйце курином углеводов и жиров, а также, какое масло и молоко примеряется при готовке. Кроме того, в омлет часто добавляется сыр и помидоры, что также влияет на расчетный показатель. Общая калорийность омлета из двух яиц достигает 400-500 ккал.

Ниже рассмотрим показатель калорийности с учетом способов приготовления (из расчета на 100 г продукта):

• жарка без масла — 175 ккал;
• жарка на растительном масле — 180 ккал;
• жарка на сливочном масле — 275 ккал;
• с колбасой — 200 ккал;
• с помидорами — 130 ккал.

Что содержит в себе яйцо? Состав (белки, углеводы, жиры) из расчета на 100 грамм блюда:

1. Жарка без масла:

   14,6 г;

2. углеводы — 0,7 г;
3. жиры — 13 г.
4. Жарка на масле растительного происхождения:

   11 г;

5. углеводы — 0,7 г;
6. жиры — 12 г.
7. Жарка на сливочном масле:

   10 г;

8. углеводы — 0,7 г;
9. жиры — 26 г.
10. С добавлением колбасы:

    12,2г;

11. углеводы — 2,3 г;
12. жиры — 16 г.
13. С добавлением помидоров:

    6,2 г;

14. углеводы — 2,3 г;
15. жиры — 10 г.

Для приготовления глазуньи следует слегка разогреть масло, после залить на дно сковороды яйца

Действуйте осторожно, чтобы не повредить целостность желтка. После посолите блюдо и удерживайте его в течение 1-2 минут на плите, после чего еще 3-4 минуты в духовом шкафу (предварительно разогрейте духовку)

Далее глазунья подается на стол и посыпается зеленью.

Перед приготовлением определяйте продукт на свежесть. Для этого опускайте его в подсоленную воду. Если яйцо опустилось на дно, то оно свежее, а в случае всплытия можно делать обратный вывод.

Оптимальное хранение — в холодильнике. При выборе срока учитывайте классификацию, о которой упоминалось выше.

Таблица калорийности продуктов питания для похудения

Как похудеть, подсчитывая калории?

В таблице, расположенной ниже, сравнивается количество белков, жиров и углеводов.

Таблица калорийности продуктов питания для похудения:

Молочные продукты

Масло, жиры, майонез

Хлеб и хлебобулочные изделия

Крупы

Овощи

Фрукты

Сухофрукты

Мясо, птица

Колбасы

Рыба, яйцо

Орехи

Кондитерские изделия

Эффект саморегуляции

Со 100 граммами углеводов каждый день среднестатистический человек почувствует результаты саморегуляции, даже если он обращает мало внимания на другие макронутриенты. Следуйте правилу «100-грамм углеводов в день» и все остальное встанет на свои места.

• С лимитом 100 грамм углеводов, Вы, естественно, станете более внимательно относиться к выбору типов углеводов, особенно в дни тренировок. Придется убрать все простые углеводы и, конечно, фаст-фуд. Необходимо будет употреблять, в основном, зеленые волокнистые овощи, небольшое количество ягод и орехов.
• Придется выбирать такие продукты, которые находятся в самом конце списка по содержанию углеводов. Плюс в том, что вам будет очень сложно переедать, контролируя выбор продуктов питания и не превышая 100 г углеводов в день.
• Многие любители фитнеса читают этикетки продуктов, взвешивают еду, тщательно изучают состав продуктов и даже расспрашивают официантов. А некоторые люди даже не знают, что такое углеводы… Вероятно, они слишком заняты или ленивы, чтобы иметь красивую фигуру?

Правило «100-грамм» становится образовательным инструментом. Человек, знакомый с этим правилом, будет вынужден читать этикетки и проверять размеры порций. Возможно, он даже научится готовить свои любимые блюда, так как в магазинных вариантах добавлены всевозможные виды ненужных углеводов.

Человек, знающий о правиле «100 грамм» не поведётся на надпись «Низкокалорийный!» и «Сделано из цельных зёрен!», которые Вы всюду видите на зерновых, хлебе, и полках с пирожками-полуфабрикатами. Он будет изучать фруктовый сок, сладкие молочные продукты, макаронные изделия и даже приправы.

Как посчитать калории, количество белков, жиров и углеводов?

РЕБЯТА, ПРИВЕТ! Давайте сразу приступим к расчету. Расчет будем делать на поддержание массы тела, не худеем и не набираем.

Как посчитать калории, количество белков, жиров и углеводов?

Пример: девушка, занимается в тренажерном зале на силу 3-4 раза в неделю, тренировки интенсивные. Возраст 30 лет, рост 160 см, вес 48 кг. Содержание жира 15%.

Необходимо рассчитать калорийность рациона, количество белка, жиров, углеводов.

1. Берем формулу Миффлина-Джеора для расчета основного обмена

Основной обмен – это минимальное количество энергии, которое необходимо организму для осуществления процессов жизнедеятельности: дыхание, кроветворение, работа внутренних органов и так далее.

По поводу формулы… Вы можете взять любую из интернета. В любой формуле есть погрешность, данные все равно нужно будет подогнать под реального человека уже на практике. С помощью формулы мы узнаем,с чего начать, на какие цифры ориентироваться. Рекомендую всегда пользоваться одной и той же формулой при расчетах!

Для женщин: 10 × вес (кг) + 6,25 × рост (см) − 5 × возраст (лет) – 161

Для мужчин: 10 × вес (кг) + 6,25 × рост (см) − 5 × возраст (лет) + 5

В нашем случае основной обмен равен:

10*48 + 6,25*160 – 5*30 -161 = 480 + 1000 – 150 -161 =1 169 ккал

То есть это минимальная калорийность рациона этой девушки. Ниже не опускаемся!!!

2. Рассчитываем суточные энерготраты

Для расчета суточных энерготрат умножаем полученный результат на КФА – коэффициент физической активности:

· 1,200 — для малоподвижных людей (тренировок мало или они отсутствуют);

· 1,375 — для людей с низкой активностью (легкие тренировки 1–3 раза в неделю);

· 1,550 — для умеренно активных людей (работа средней тяжести либо тренировки умеренной интенсивности 3–5 дней в неделю);

· 1,725 — для очень активных людей (физическая работа плюс тренировки либо интенсивные тренировки 6–7 раз в неделю);

· 1,900 — для предельно активных людей (физическая работа плюс очень интенсивные тренировки/занятия спортом).

В нашем случае:

1 169 * 1,55 = 1 812 ккал. Мы получили калорийность рациона для поддержания массы тела.

Дефицит и профицит

· Для расчета на снижение веса необходим дефицит калорий примерно 20% от суточной калорийности;

· Для расчета на набор массы необходим профицит калорий от 5% от суточной калорийности.

Для дефицита можно начать примерно с 300-500 ккал, так как на меньшем дефиците можно очень долго ждать первых результатов, а там и до падения мотивации недалеко.

Для профицита лучше брать цифры в 150-200 ккал максимум, чтобы не набрать жира вместе мышц.

Расчет нутриентов в рационе

Расчет белка в рационе

3. Расчет нутриентов

В моем случае:

Белок: 1,6 * 48 =76, 8 г (в сутки). Беру этот показатель, так как ориентируюсь на содержание жира 15%. Если было бы больше, количество белка взяла бы 1,5 г/кг веса

Жиры: 1 * 48 =48 г (в сутки)

Углеводы считаются по остаточному принципу. Из общей калорийности рациона вычитается калорийность белков и жиров.

Калорийность, которую нам дают белки: 76,8 * 4,1 (ккал энергии дает 1 г белка) =315 ккал

Калорийность, которую нам дают жиры: 48 * 9,3 (ккал энергии дает 1 г жиров) = 446 ккал

Калорийность, которую нам дают углеводы: 1 812 – 315 – 446 =1 054 ккал

Отсюда количество углеводов в сутки, которое нам необходимо: 1054/4,1 (ккал энергии дает 1 г углеводов) = 257 г

Проверка:

Ребята, а давайте проверим, какое получилось процентное соотношение БЖУ в нашем случае.

БЖУ = 17:25:58

Понимаете, почему я не советую пользоваться фиксированными соотношениями при составлении рациона. Если бы мы взяли 20:30:50, этой девушке такое соотношение не подошло бы.

Рассчитывая КБЖУ своего рациона, помните: то, что вы посчитали – это ВСЕГДА приблизительные цифры. На практике нужно будет их проверить и скорректировать. Это делается с помощью 1,5-2 недельного следования подсчетам. Затем анализируется масса тела, состав тела.

Если масса тела стала меньше, а нам нужно питание на поддержание массы, необходимо повысить калорийность рациона, преимущественно это делается за счет углеводов.

Если масса тела стала больше, а нам нужно питание на поддержание массы тела, необходимо снизить калорийность рациона. Также это делается преимущественно за счет углеводов, с жирами нужно быть крайне осторожными. Ниже 1 г/кг массы тела рассчитывать не рекомендую.

Наверное, это главная мысль, которую я хочу донести до вас! Пробуйте, считайте, анализируйте!

Ведите Здоровый Образ Жизни в удовольствие!

Как выбрать ингредиенты для беляшей с мясом на дрожжах

Беляши с мясом изготавливаются из теста (в рецепт которого, входят дрожжи), и мясного фарша с луком.

Мясо

Для приготовления фарша, можно выбрать мясо не самое дорогое: лопатка, задняя часть или бедро. Главное убедиться, в том, что мясо свежее. Оно должно быть красного цвета, иметь запах мяса. Если мясо темное, его цвет ближе к бордовому, или оно имеет посторонние запахи – такое мясо лучше не покупать.

Мясо

Можно также купить уже готовый фарш

При выборе фарша нужно обратить внимание на его однородность, помол должен быть не крупнее 2-3 мм. Если фарш свежий, он пахнет мясом, и имеет яркий красный или розовый цвет

Он не должен пахнуть пряностями, или иметь темный цвет.

Он должен быть бледно — розовым и прозрачным. И, ни в коем случае, нельзя покупать фарш с мутной темной жидкостью – он старый и в пищу уже не годится.Фарш желательно готовить из 2 сортов мяса. Обычно смешивают говядину и свинину. Лучше выбирать нежирные сорта мяса. Готовый фарш нужно как следует вымесить, заправить солью и приправами.

Мука

Для приготовления дрожжевого теста выбирают муку высшего или первого сорта. Эта мука производится из мягких сортов пшеницы.

Мука

Существуют правила, как выбрать муку:

1. Муку, упакованную в полиэтилен, покупать не стоит. В такой упаковке она может приобрести затхлый запах и прелый вкус.
2. Обязательно следует проверить дату упаковки продукта. Если мука расфасована давно, она может быть слежавшейся и потерять свою сыпучесть.
3. Если мука хранилась неправильно, у нее будет прогорклый вкус. Такую муку лучше не использовать.
4. Качество муки можно определить по цвету. Цвет должен быть белым, иногда возможен кремовый оттенок.
5. В муке не должно быть комков, она должна легко рассыпаться. Если в муке обнаружились жучки или личинки – такую муку использовать нельзя.

Дрожжи

Беляши с мясом (рецепт на дрожжах является более распространенным способом приготовления) можно делать с прессованными и сухими дрожжами. Главное, чтобы дрожжи были свежими и хорошего качества. В прессованных (или живых) дрожжах, дрожжевая культура находится в активном состоянии.

Дрожжи

Как выбрать «живые» дрожжи:

Обязательно необходимо проверить дату выпуска продукта

Если она превышает 2 недели – дрожжи не годятся.
Обратить внимание на запах: если дрожжи имеют запах хлебного брожения – они свежие. Слишком кислый или затхлый запах говорит о том, что дрожжи не свежие.
Цвет дрожжей должен быть равномерным

Если в брикете есть слои или пятна с разным цветом, то такие дрожжи, скорее всего старые и пересохшие.
Дрожжи хорошего качества не прилипают к рукам и крошатся. Если же они при надавливании окажутся мягкими и липкими, таким продуктом пользоваться нельзя.
Нужно проверить герметичность упаковки дрожжей.
Необходимо определить, прощупав пакет, сохранена ли сыпучесть продукта. Если обнаружатся слипшиеся комки – дрожжи не годятся.
Срок годности тоже важен, поскольку у долго хранившихся дрожжей уменьшается сила брожения, и тесто хуже поднимается.

Сухие дрожжи хранятся год, поскольку при их изготовлении применяются стабилизаторы. Это несомненное преимущество этих дрожжей перед живыми. Главное, чтобы они были свежими, поскольку от этого зависит, насколько хорошо поднимется тесто.

Масло

Готовить беляши предпочтительно на рафинированном растительном масле. Нерафинированное масло для жарки не годится, так как при нагревании, оно приобретает неприятный привкус.

Масло

Как выбрать рафинированное масло:

1. Выбирать лучше масло известного производителя, так как больше уверенности, что при производстве масла соблюдены все нормы.
2. Масло должно быть не темным и прозрачным. Для жарки годится только светлое масло.
3. Масло не должно содержать осадка.
4. Лучше выбирать масло в бутылках из темного стекла. На свету масло быстро становится прогорклым.

Хранить растительное масло следует в темном и сухом месте при температуре +5, + 7 °С.

Молоко

Молоко лучше применять пастеризованное. В нем не присутствуют вредные бактерии, но при этом, качество молока сохранено. Жирность молока не важна, но, если нужно уменьшить калорийность теста, следует выбрать нежирное

Важно, чтобы молоко было свежим, поэтому необходимо проверить дату его выпуска

Молоко

Стоит также обратить внимание на целостность и оформление упаковки. Упаковка не должна быть повреждена и на ней обязательно должны быть указаны: питательная ценность молока, а также содержание витаминов и микроэлементов

Яйца куриные желательно проверить на свежесть.

Для этого нужно поднести яйцо к уху и потрясти его. Если слышно, что внутри яйца содержимое свободно перемещается, значит, яйцо несвежее. Когда яйца длительно хранятся, их содержимое высыхает, в скорлупе образуется пустое место, и содержимое яйца свободно болтается внутри.

Применение в кулинарии

Яичные белки – основа для изготовления воздушного десерта меренги. Безе отсаживают как в виде пирожного, так и используют в качестве прослойки для тортов. Для этого белковую массу наносят на пирог, выпекают до образования хрустящей корочки. Главное условие – не спалить выпечку. Безе готовится минимум 1 час при температуре 70 градусов.

Белковый крем широко используется в кондитерской отрасли для украшения тортов и наполнения корзинок, эклеров, трубочек. Для разнообразия вкуса и цвета в его состав вводят ароматизаторы, красители.

Свежие белки кладут в сырой фарш в качестве связующего агента, чтобы готовые продукты (котлеты, тефтели) не развалились. Отварные яйца вводят в состав закусок, салатов, супов.

Народные рецепты

Белок куриного яйца используется в медицинских целях для остановки сильного носового кровотечения, облегчения болевых ощущений при ожогах, восстановления потерянного голоса, устранения чувства першения в горле.

1. При отравлении солями ртути, меди. Для задержки всасывания токсических веществ рекомендуется съесть сырой яичный белок.
2. При порезах. Пленку, находящуюся под скорлупой можно использовать в качестве пластыря.
3. При головных болях. Мигрени, возникающие на нервной почве, рекомендуется лечить при помощи коктейля, приготовленного из сырого яйца и горячего молока.
4. При неврологическом приступе. Отварной белок полезно приложить к месту с интенсивной болью. Считается, что с остыванием яйца ослабляется приступ.
5. При растяжениях связок, вывихах. Травмированный участок смазывают бальзамом, рецепт которого заимствованный из тибетской медицины. Для его приготовления 10 мл спирта смешивают с белком одного яйца и мукой до получения смеси кашицеобразного состояния. Бальзам оставляют минимум на 2 часа. Компресс туго перебинтовывают.
6. При ожогах. Обожженное место смазывают белково-желтковой смесью сырого яйца.
7. При ангине. Сырой белок из двух куриных яиц смешивают с 30 г сливочного масла, 10 г муки и 10 мл натурального меда. Полученную смесь принимают по 15 г 2-3 раза в сутки.
8. При маточных кровотечениях. Лимонный сок (10 мл) смешивают со свежими белками (6 шт.), полученный коктейль пьют натощак, при условии отсутствия проблем с пищеварением.

Калорийность Индейка филе грудки. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Индейка филе грудки».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Энергетическая ценность Индейка филе грудки составляет 100 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Как скинуть эти калории?

Чтобы скидывать определенное количество фунтов и килограмм, вам нужно добиваться ежедневного недостатка калорий, равного приблизительно 500 калориям.

Недостаток калорий – это отличие между съедаемым числом и израсходованным. При таких условиях вы имеете возможность утратить около 1 фунта в неделю (умножаем на 7 дней), а спустя 2 недели утратите 1 килограмм жира. Несложно посчитать, что при недостатке в 1000 калорий ежедневно, срок сбрасывания 1 килограмма сократится до 1 недели.

Белки состоят из аминокислот. В общей сложности 20 различных аминокислот. Некоторые аминокислоты не могут быть созданы организмом человека, они называются незаменимыми аминокислотами

Важно, чтобы мы принимали достаточно и сбалансированные незаменимые аминокислоты

Пример на вопрос: сколько нужно калорий в день, чтобы похудеть бухгалтеру?

Продукты, которые обеспечивают все незаменимые аминокислоты, называются полными источниками белка. Источником белка на основе животных обычно являются полные источники белка, такие как мясо, рыба, птица, яйцо, молоко и т.д. Большинство источников белка, не содержащих животных, являются неполными. Они могут быть низкими в одной или нескольких незаменимых аминокислотах. Однако, употребление разных неполных источников белка вместе может также обеспечить достаточные потребности в белках для человеческого организма.

Похожие записи:

Помните валю исаеву, родившую в 10 лет. как она живет сейчас? В каких продуктах содержится крахмал таблица Filatov & karas Книги для мотивации Биография и дата рождения raikaho, его личная жизнь и интересные факты Кукурузная крупа: польза и вред, что приготовить