5 очень вкусных пп десертов из ряженки

Оглавление

Летний десерт из ряженки вместо мороженого для детей и не только

Десерт из ряженки с желатином — это нежный вкус и приятные ассоциации… С чем? С мороженым! Именно поэтому данная вкусняшка получила известную присказку «вместо мороженого». И правда, такой десерт — идеальный вариант для детей, которые летом постоянно просят купить им пломбир. Всё бы ничего, но в наше время, если прочитать состав мороженого, то есть его совсем не захочется… А уж давать ребёнку — тем более! Поэтому лучше побаловать и детей, и себя, и всех близких, приготовив десерт из ряженки и желатина своими руками и из проверенных продуктов.

Кстати, ряженку можно смело заменять кефиром. С ним тоже будет вкусно! Но я всё же отдаю предпочтение сегодняшнему варианту. Наверное, потому что в чистом виде люблю ряженку несказанно больше кефира. Точнее, кефир в качестве напитка я вообще не употребляю — желудок не воспринимает. Несколько попыток заканчивались неудачно, больше я не пробую. К тому же, с ряженкой, на мой взгляд, всё же получается нежнее. Сегодняшний десерт из ряженки с желатином и сметаной, хотя последней здесь немного — в 10 раз меньше кисломолочки. Однако она тоже придаёт законченному блюду нежность, вкус и гладкость структуры.

Что же касается желатина, то я использовала самый обычный, порошкообразный, который можно встретить в кулинарном отделе практически любого супермаркета. Однако, чтобы приготовить этот десерт из ряженки, можно взять и агар-агар. Только не забывайте, что его потребуется меньше. Стандартно, если иное не предусмотрено рецептурой, агар-агара нужно взять в 3 раза меньше, нежели желатина. То есть, если применить эти пропорции на сегодняшний рецепт, то получится 0,5 ст.л. агара.

Я сделала десерт из ряженки с желатином в шоколадном варианте, добавив традиционный какао-порошок. Но можно приготовить его светлым — сливочным, без добавок. Или поэкспериментировать. Мне, как любительнице кофе, конечно же, на ум сразу пришёл кофейный вариант. Интересно будет попробовать и различные специи — корицу, ваниль, бадьян…

Разумеется, десерт из ряженки с желатином и сметаной может иметь тот уровень сладости, который нравится лично вам. Я добавила 3 столовые ложки на 750 мл ряженки. Учитывая, что у меня вышло 5 порций десерта, получается, по 0,6 ст.л. сахара на порцию. Мне этого показалось достаточно. Вы ориентируйтесь на свой вкус. Снять пробу никто не мешает. Можно даже досахарить уже после ввода желатина. Только хорошенько взбить, чтобы крупинки разошлись, и масса стала однородной.

Итак, давайте смотреть подробнее как сделать молочный десерт для детей вместо мороженого! Ну, и для взрослых сладкоежек, конечно, тоже))

Ингредиенты

Желатин – 1 ст.л.

Сахар – 1 ст.л.

Вода – 80 г

Ряженка – 250 г

Сметана 20% – 1,5 ст.л.

Ванилин – 1 щепотка

  • 79 кКал
  • 1 ч.
  • 1 ч.

Формируем десерт

В заранее подготовленные формочки, креманки или пиалы, переливаем молочно-желатиновую смесь.

Ставим в холодильник на 2 часа до застывания.

Подаем. Пробуем. Угощение нежнейшее на вкус, освежающее, не приторное, при этом питательное. Заряд бодрости на целый день!

Угощайтесь на здоровье!

Пошаговый рецепт с фото

Десерт из ряженки с желатином и сметаной можно смело отнести к разряду полезных лакомств как для детей, так и для взрослых. Желеобразный десерт можно приготовить в любое время года и побаловать себя необычным угощением. Десерт хорошо сочетается с фруктами, которые можно добавлять в финале приготовления. Украшать десерты фруктами можно всегда, благо ягоды можно купить почти круглый год. Зимой такой десерт украсят яркая клюква, киви, бананы, апельсины, мандарины, а летом выбор еще больше – смородина, клубника, вишня, крыжовник или абрикосы.

Подготовьте продукты для десерта. Ряженку используйте 3,2% жирности, сметану – 20%, чтобы десерт получился более густым.

Разведите желатин в обычной воде комнатной температуры, оставьте набухать на 5-7 минут.

Ряженку влейте в миску, взбейте венчиком. Это может быть насадка блендера или миксера, что у вас есть. Взбивать нужно на высоких оборотах, на максимальной мощности, чтобы на поверхности образовалось множество пузырьков. Чем больше пузырьков, тем воздушнее будет десерт.

Всыпьте сахар, немного ванилина и продолжайте взбивать, чтобы растворились кристаллы.

Добавьте жирную сметану и также продолжайте взбивать.

Разогрейте набухший желатин, но не кипятите. Можно растопить желатин в микроволновке. Взбейте ряженку со всеми компонентами еще раз.

Разлейте десерт в подходящие формы или креманки. Отправьте в холодильник минимум на 40 минут – до полного застывания.

Десерт из ряженки с желатином и сметаной готов. Можно сразу подавать к столу.

Из натуральных продуктов получился тающий во рту полезный сладкий мусс с множеством лопающихся пузырьков – для детей и взрослых.

Готовый десерт всегда можно присыпать молотой корицей, какао или свежими ягодами. Приятного вам аппетита!

Аймкук

Кулинария – это вопрос времени. В общем и целом, чем больше времени, тем лучше результат.

  • 154

    Рецептов

  • 30

    Подписчиков

  • 7

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора

Аймкук

Понравился рецепт?Скажите автору Или оцените иначе …

Аймкук

Аймкук

Десерт из ряженки с бананами на желатине

Требуемые ингредиенты для десерта из ряженки с бананами на желатине:

  • Сахар (песок) – 100 гр. (5 ст. л.)
  • Ряженка – 500 мл. (2,5 стакана)
  • Желатин – 2 ст.л.
  • Бананы – 2 шт. (небольшие)
  • Вода комнатной температуры – 100 мл. (0,5 стакана)
  • Ваниль – по вкусу

Приготовление:

  1. Замачиваем желатин в воде в течение получаса.
  2. Прогреваем желатин в микроволновке или на плите до растворения кристаллов, не доводя смесь до кипения.
  3. В миске соединяем сахарный песок и ряженку до полного растворения сахара.
  4. Режем бананы на небольшие кусочки или кружочками, добавляем к ряженке с сахаром и перемешиваем.
  5. Соединяем в отдельной емкости растворенный желатин и ¼ ряженки с бананами. После чего постепенно добавляем оставшуюся массу и тщательно перемешиваем. Это делается для того, чтобы желатин хорошо разошелся в ряженке и готовый десерт равномерно застыл.
  6. Ставим в холодильник примерно несколько часов до полного застывания.
  7. Готовый десерт можно украсить кусочками бананов.

Не бойтесь экспериментировать – добавляйте в желе разные фрукты или ягоды, вместо бананов, которые Вы любите. Только помните, что если положить киви или кусочки ананаса, то десерт не застынет из-за кислоты, которая в них содержится.

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться …

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Рецепт Десерт из ряженки, творога и желатина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Десерт из ряженки, творога и желатина».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 61.4 кКал 1684 кКал 3.6% 5.9% 2743 г
Белки 7.3 г 76 г 9.6% 15.6% 1041 г
Жиры 1.8 г 56 г 3.2% 5.2% 3111 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 2.4% 6636 г
Органические кислоты 0.8 г ~
Вода 86.1 г 2273 г 3.8% 6.2% 2640 г
Зола 0.686 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 16.3 мкг 900 мкг 1.8% 2.9% 5521 г
Ретинол 0.014 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.2% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.019 мг 1.5 мг 1.3% 2.1% 7895 г
Витамин В2, рибофлавин 0.122 мг 1.8 мг 6.8% 11.1% 1475 г
Витамин В4, холин 16.6 мг 500 мг 3.3% 5.4% 3012 г
Витамин В5, пантотеновая 0.165 мг 5 мг 3.3% 5.4% 3030 г
Витамин В6, пиридоксин 0.043 мг 2 мг 2.2% 3.6% 4651 г
Витамин В9, фолаты 7.483 мкг 400 мкг 1.9% 3.1% 5345 г
Витамин В12, кобаламин 0.316 мкг 3 мкг 10.5% 17.1% 949 г
Витамин C, аскорбиновая 0.27 мг 90 мг 0.3% 0.5% 33333 г
Витамин D, кальциферол 0.02 мкг 10 мкг 0.2% 0.3% 50000 г
Витамин Н, биотин 3.211 мкг 50 мкг 6.4% 10.4% 1557 г
Витамин РР, НЭ 1.4823 мг 20 мг 7.4% 12.1% 1349 г
Ниацин 0.122 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 115.27 мг 2500 мг 4.6% 7.5% 2169 г
Кальций, Ca 120.43 мг 1000 мг 12% 19.5% 830 г
Магний, Mg 15.12 мг 400 мг 3.8% 6.2% 2646 г
Натрий, Na 40.44 мг 1300 мг 3.1% 5% 3215 г
Сера, S 49.82 мг 1000 мг 5% 8.1% 2007 г
Фосфор, Ph 96.5 мг 800 мг 12.1% 19.7% 829 г
Хлор, Cl 83.89 мг 2300 мг 3.6% 5.9% 2742 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 40.8 мкг ~
Железо, Fe 0.163 мг 18 мг 0.9% 1.5% 11043 г
Йод, I 7.35 мкг 150 мкг 4.9% 8% 2041 г
Кобальт, Co 0.884 мкг 10 мкг 8.8% 14.3% 1131 г
Марганец, Mn 0.0075 мг 2 мг 0.4% 0.7% 26667 г
Медь, Cu 59.14 мкг 1000 мкг 5.9% 9.6% 1691 г
Молибден, Mo 4.699 мкг 70 мкг 6.7% 10.9% 1490 г
Олово, Sn 11.97 мкг ~
Селен, Se 4.762 мкг 55 мкг 8.7% 14.2% 1155 г
Стронций, Sr 13.88 мкг ~
Фтор, F 33.61 мкг 4000 мкг 0.8% 1.3% 11901 г
Хром, Cr 1.63 мкг 50 мкг 3.3% 5.4% 3067 г
Цинк, Zn 0.3216 мг 12 мг 2.7% 4.4% 3731 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.019 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г max 100 г
Галактоза 0.007 г ~
Лактоза 0.245 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.045 г ~
Аргинин* 0.306 г ~
Валин 0.187 г ~
Гистидин* 0.109 г ~
Изолейцин 0.17 г ~
Лейцин 0.324 г ~
Лизин 0.309 г ~
Метионин 0.07 г ~
Метионин + Цистеин 0.083 г ~
Треонин 0.147 г ~
Триптофан 0.025 г ~
Фенилаланин 0.172 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.307 г ~
Заменимые аминокислоты 1.397 г ~
Аланин 0.248 г ~
Аспарагиновая кислота 0.258 г ~
Глицин 0.586 г ~
Глутаминовая кислота 0.71 г ~
Пролин 0.677 г ~
Серин 0.184 г ~
Тирозин 0.135 г ~
Цистеин 0.014 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.71 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.524 г min 16.8 г 3.1% 5%
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.044 г от 11.2 до 20.6 г 0.4% 0.7%

Энергетическая ценность Десерт из ряженки, творога и желатина составляет 61,4 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Творожное суфле с желатином без выпечки

Если вы думаете, что творожное суфле с желатином — это желе с творогом, то мы вынуждены вас разочаровать. Рецепт суфле с творогом, хоть и делается, с желатином, но имеет совершенно иную текстуру: бархатистую, нежную, воздушную.

Что нужно из ингредиентов:

  • творог, 400 грамм
  • молоко, 100 грамм
  • сахарный песок, 50 грамм
  • ванильный сахар, 1 ч.л.
  • желатин порошковый, 15 грамм

Как готовить:

  • желатин замачиваем в воде (~40 мл) и оставляем до набухания
  • творог протираем через сито или пробиваем блендером, чтобы получить однородную массу без комочков
  • молоко, ванильный сахар и сахарный песок добавляем в протертый творог
  • взбиваем блендером или миксером, чтобы все ингредиенты перемешались
  • желатин перекладываем в сотейник с толстым дном и нагреваем до его полного растворения
  • вливаем желатин тонкой струйкой в творог, постоянно взбивая массу, нам нужно, чтобы все перемешалось
  • распределяем суфле по формам и убираем стабилизироваться на 3-4 часа
  • готовое суфле украшаем дробленым орехом или миндальными лепестками

Рецепт Ряженка с желатином. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Ряженка с желатином».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 59.8 кКал 1684 кКал 3.6% 6% 2816 г
Белки 3 г 76 г 3.9% 6.5% 2533 г
Жиры 2.8 г 56 г 5% 8.4% 2000 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 3.5% 4761 г
Органические кислоты 1.2 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 9.2% 1818 г
Вода 86.5 г 2273 г 3.8% 6.4% 2628 г
Зола 0.71 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 26.7 мкг 900 мкг 3% 5% 3371 г
Ретинол 0.021 мг ~
бета Каротин 0.038 мг 5 мг 0.8% 1.3% 13158 г
Витамин В1, тиамин 0.021 мг 1.5 мг 1.4% 2.3% 7143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.099 мг 1.8 мг 5.5% 9.2% 1818 г
Витамин В4, холин 19.11 мг 500 мг 3.8% 6.4% 2616 г
Витамин В5, пантотеновая 0.232 мг 5 мг 4.6% 7.7% 2155 г
Витамин В6, пиридоксин 0.048 мг 2 мг 2.4% 4% 4167 г
Витамин В9, фолаты 4.276 мкг 400 мкг 1.1% 1.8% 9355 г
Витамин В12, кобаламин 0.137 мкг 3 мкг 4.6% 7.7% 2190 г
Витамин C, аскорбиновая 47.82 мг 90 мг 53.1% 88.8% 188 г
Витамин D, кальциферол 0.034 мкг 10 мкг 0.3% 0.5% 29412 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.235 мг 15 мг 1.6% 2.7% 6383 г
Витамин Н, биотин 2.766 мкг 50 мкг 5.5% 9.2% 1808 г
Витамин РР, НЭ 0.7817 мг 20 мг 3.9% 6.5% 2559 г
Ниацин 0.14 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 183.46 мг 2500 мг 7.3% 12.2% 1363 г
Кальций, Ca 100.57 мг 1000 мг 10.1% 16.9% 994 г
Кремний, Si 14.5 мг 30 мг 48.3% 80.8% 207 г
Магний, Mg 17.81 мг 400 мг 4.5% 7.5% 2246 г
Натрий, Na 42.07 мг 1300 мг 3.2% 5.4% 3090 г
Сера, S 19.74 мг 1000 мг 2% 3.3% 5066 г
Фосфор, P 73.8 мг 800 мг 9.2% 15.4% 1084 г
Хлор, Cl 72 мг 2300 мг 3.1% 5.2% 3194 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 168 мкг ~
Бор, B 13.1 мкг ~
Ванадий, V 0.95 мкг ~
Железо, Fe 0.397 мг 18 мг 2.2% 3.7% 4534 г
Йод, I 6.41 мкг 150 мкг 4.3% 7.2% 2340 г
Кобальт, Co 1.57 мкг 10 мкг 15.7% 26.3% 637 г
Литий, Li 0.214 мкг ~
Марганец, Mn 0.0473 мг 2 мг 2.4% 4% 4228 г
Медь, Cu 54.17 мкг 1000 мкг 5.4% 9% 1846 г
Молибден, Mo 9.25 мкг 70 мкг 13.2% 22.1% 757 г
Никель, Ni 0.381 мкг ~
Олово, Sn 10.29 мкг ~
Рубидий, Rb 2.8 мкг ~
Селен, Se 0.948 мкг 55 мкг 1.7% 2.8% 5802 г
Стронций, Sr 15.09 мкг ~
Фтор, F 24.43 мкг 4000 мкг 0.6% 1% 16373 г
Хром, Cr 1.56 мкг 50 мкг 3.1% 5.2% 3205 г
Цинк, Zn 0.3052 мг 12 мг 2.5% 4.2% 3932 г
Цирконий, Zr 2.38 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.15 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.6 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.357 г ~
Сахароза 0.238 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.068 г ~
Валин 0.018 г ~
Гистидин* 0.011 г ~
Изолейцин 0.012 г ~
Лейцин 0.025 г ~
Лизин 0.039 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.013 г ~
Фенилаланин 0.016 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.019 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.066 г ~
Аспарагиновая кислота 0.043 г ~
Глицин 0.193 г ~
Глутаминовая кислота 0.091 г ~
Пролин 0.139 г ~
Серин 0.025 г ~
Тирозин 0.003 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.54 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.987 г min 16.8 г 5.9% 9.9%
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.082 г от 11.2 до 20.6 г 0.7% 1.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 3.5%

Энергетическая ценность Ряженка с желатином составляет 59,8 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Запеченный крем из ряженки

Запеченный крем из ряженки напоминает чизкейк. Его нежнейший карамельный вкус порадует вас и ваших близких.

Ингредиенты:

  • ряженка – 1л;
  • куриное яйцо – 2 шт.;
  • крахмал – 3 ч. л;
  • сахар – 4 ст. л;
  • ванилин – 1 ч. л;
  • ягоды – 1 горсть.

Приготовление.

1. Положить пакет с ряженкой в морозильную камеру холодильника не менее, чем на 12 часов, удобнее сделать это на ночь. По истечении положенного времени извлечь замороженную ряженку из пакета и уложить на сито, поставленное на миску, в которую будет стекать сыворотка. Оставить до полного размораживания.

2. Поместить ряженку в емкость для взбивания, добавить яйца. Перемешать продукты венчиком или с помощью миксера.

3. Положить на дно формочек для запекания ягоды – свежие или замороженные.

4. Добавить к тесту крахмал, сахар и ванилин, снова взбить массу.

5. Разложить готовое тесто по формочкам. Выпекать 20 минут при температуре 180 градусов. Духовку лучше разогреть заранее.

6. Извлечь десерт их духового шкафа. Дать остыть до комнатной и температуры и убрать в холодильник на 2 часа. Перед подачей украсить по вашему желанию. К примеру, можно посыпать крошкой из белого шоколада.

Как приготовить Нежное суфле из ряженки

Диетический рецепт полезного и очень вкусного суфле. Займет 10 минут времени на приготовление вечером и уже утром побалуете себя вкуснятиной. Очень нежный, с легкой кислинкой.

Как приготовить “Суфле из ряженки”

Подготовьте все ингредиенты.

Желатин переложите в миску и залейте 50 мл. воды. Оставьте на 5-7 минут, чтобы желатин набух, после уберите в микроволновку и прогрейте до теплой воды. Оставьте на 15 секунд, чтобы желатин растопился.

В глубокую миску перелейте ряженку и добавьте вкусный какао-порошок.

Добавьте сахар или заменитель сахара. Перемешайте и попробуйте на сладость.

Теперь вливайте растопленный желатин и взбивайте массу миксером 5 минут на средней скорости.

Разлейте жидкость по стаканам и уберите в холодильник на 25 минут.

Десерт готов!

Приятного аппетита!

Оценить рецепт Суфле из ряженки:

средняя оценка: 0.0, всего голосов: 0

Я приготовил(а)

Редакция рекомендует: Похожие рецепты: Подборки рецептов:

Фотографии «Желе из ряженки с какао» от приготовивших (1)

Единый профильМедиаФорт

Зарегистрироваться

Что дает регистрация?

Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:

  • добавлять свои рецепты;
  • участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
  • сохранять понравившиеся рецепты в свою “Кулинарную книгу”;
  • задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
  • общаться с другими поварятами на форуме.

Простой ПП десерт из ряженки с агар-агаром

Очень вкусное и низкокалорийное угощение с ароматом пломбира. Воздушная текстура хорошо сочетается с фруктами, но и сам по себе десерт очень оригинальный. Рецепт расписан пошагово, поэтом трудностей не должно возникнуть.

Ингредиенты:

• ряженка —0,5 л;

• киви, яблоко, апельсин — по 100 г;

• абрикосы — 50 г;

• черная смородина, малина — 20 г;

• агар-агар — 5 г;

• вода — 50 мл.

Пошаговый рецепт:

1. Ряженку разливают равными долями по трем емкостям.

2. Агар-агар разводят в воде и кипят около 1 минуты. Затем вливают при постоянном помешивании в кисломолочный продукт.

3. В одну емкость добавляют пюре из киви, кубики яблок.

4. Сверху выливают вторую часть ряженки с измельченной смородиной и целой малиной.

5. Оставшуюся часть соединяют с апельсиновым пюре и кусочками абрикоса — это третий слой.

6. Выдерживают в холодильнике до полного застывания.

Для желе хорошо подходит ряженка любой жирности. Но именно для диетического варианта угощения стоит брать 2,5% продукт. Еще подойдет для него и 4%. Чтобы окрасить желе на ряженке с желатином, стоит использовать ягодный или фруктовый сок. Но подойдут и пищевые гелевые или сухие красители.

Как приготовить желе с ряженкой и курагой — рецепт первый

Кто из нас в детстве не любил желе? Это простой и доступный десерт, который нравится как взрослым, так и детям. Кроме того, желе можно приготовить как для праздничного застолья, так и просто для того, чтобы порадовать близких.

  • 20 граммов желе
  • 0,5 литра ряженки
  • 100 мл охлажденной кипяченой воды
  • Сахар по вкусу
  • Курага по вкусу

Желатин залейте холодной кипяченой водой и оставьте на 40 минут. Курагу залейте кипятком на 10-15 минут, воду слейте, курагу измельчите. Воду с желатином поставьте на маленький огонь, чтобы желатин растворился. Теперь можно добавить в желатин ряженку и сахар, еще немного нагреть, постоянно помешивая. Добавьте в желатин измельченную курагу, хорошо перемешайте. Готовое желе разлейте в красивые стаканы, накройте сверху пищевой пленкой и поставьте желе в холодильник.

ПП торт суфле с ряженкой «Снежинка»

Низкокалорийный рецепт этого тортика понравится и детям, и стремящимся к похудению взрослым. Десерт получается сладким, сочным, пышным и идеально подходит для правильного питания.

Вот что понадобится для диетического рецепта без сахара.

Для бисквита:

  • Рисовая мука — 90 г
  • Толокно или овсяная мука — 30 г (или любая пшеничная)
  • Сахарозаменитель — по вкусу
  • Сода — 1 ч. л.
  • Соль — 2 щепотки
  • Цедра лимона — по вкусу
  • Ванилин — по вкусу
  • Яйцо — 6 шт.
  • Сметана — 220 г

Для крема:

  • Молоко — 80 мл
  • Сухое молоко — 3 ст. л. (обезжиренное)
  • Ряженка, 4% — 1 л (заморозкой делаем из нее крем)
  • Сахарозаменитель — по вкусу

Для выравнивания:

Творог — 150 г (мягкий)

Для украшения:

  • Глазурь (2 ч. л. какао + 1 ч. л. меда)
  • Кокосовая стружка — 30 г

Яркое фото, простой и вкусный рецепт, низкокалорийное угощение: правильное питание — всегда удачный выбор!

Выход готового диетического торта — 1 650 г

Калории и БЖУ на 100 г

Калорийность на 100 г, ккал Белки, г Жиры, г Углеводы, г
131 7,2 6,3 9,7

Приготовление ПП торта суфле с нежным молочным вкусом.

Предварительно ряженку замораживаем. Затем кладем в дуршлаг с марлей и оттаиваем полностью — до кремообразного состояния.

Рецепт с фото пошагово — гарантия стабильного успеха!

Желтки, сметану, цедру лимона, ванилин, сахарозаменитель, соду, просеянную муку и овсяное толокно и перемешиваем венчиком.

Правильное питание — самый прямой путь к похудению!
Низкокалорийный, простой и вкусный десерт — лучший подарок фигуре!

Белки с солью взбиваем миксером до устойчивой пены.

Диетический рецепт — для тех, кто помнит о здоровье!

Затем белковую массу частями вмешиваем в тесто лопаткой.

Фото так и манит немедленно отправиться на кухню!

Воздушную заготовку делим на 2 части и выпекаем 25-30 минут в форме диаметром 15-18 см. Духовку нагреваем до 180℃.

Вкусный диетический торт суфле — у вас дома!
Низкокалорийное угощение для фанатов правильного питания и не только!

Каждый корж разрезаем на 2 или 3 части по высоте. Удобно делать это натянутой ниткой. Так мы получим несколько коржей, между которыми промажем сладкий диетический крем без сахара на основе плотного и однородного творожка из замороженной ряженки.

Простой способ разделить корж на несколько частей — внимание на фото!
Запомните для других десертов!

Сухое молоко обжариваем на сухой сковороде до золотисто-коричневого цвета на медленном огне. Вливаем молоко и тщательно перемешиваем — получаем диетическую «вареную сгущенку».

Низкокалорийная сладость — ПП энтузиасты в восторге!

Смешиваем ее с ряженкой и сахарозаменителем. Полученный крем переливаем в пакет и отправляем в холодильник на 1 час.

Правильное питание — для тех, кто ценит вкусные, простые и быстрые рецепты!
Внимательно следуем пошаговому алгоритму с фото.

Собираем коржи, промазывая их толстым слоем крема. Остатком слегка подравниваем торт и ставим на 2 часа в холодильник.

Низкокалорийное угощение — справится любой!

С помощью мягкого творога окончательно выравниваем десерт, бока присыпаем кокосовой стружкой, верх украшаем сеточкой из шоколадной глазури (горький шоколад от 85% + сахарозаменитель).

Вкусное завершение труда: диетический торт почти готов!
Для крема делаем мешочек из полиэтиленового кулька — как на фото.
Правильное питание — простой, но важный рецепт здоровья и долголетия!
Вкусный низкокалорийный торт — просим угоститься!

Невероятно пористые бисквиты впитывают большое количество крема и получаются очень сочными и нежными.

Получается пышный ПП торт-суфле, рецепт которого можно по-разному изменить:

  1. Добавить какао в половину тесто, получив контрастные по цвету коржи;
  2. Нарезать бананы или вишни в крем, чтобы текстура была с кусочками;
  3. Эффектно украсить ягодным желе сверху, как в нашем первом рецепте.

Восхитительное фото!
Простой способ позаботиться о фигуре!

Пышный манник на ряженке в духовке

Чтобы порадовать своих домочадцев или друзей, приготовьте пышный манник на ряженке в духовке. Набор ингредиентов небольшой и найдется дома практически у каждой хозяйки. Получается очень вкусная выпечка. Этот десерт разойдется на «ура».

Итак, для приготовления потребуется:

  • ½ литра ряженки
  • 100 грамм сахарного песка
  • 200 грамм манной крупы
  • 3 чайных ложки разрыхлителя
  • 1 пакетик ванилина

Сначала нужно смешать между собой все сухие ингредиенты: манку, сахар, разрыхлитель, ванилин. Затем в полученную смесь постепенно влить ряженку, постоянно помешивая. В результате должно получиться тесто однородной консистенции. Влить его в форму, поставить в духовку, нагретую до 180-190 градусов. Выпекать в течение 30-40 минут.

С карамелизированными бананами

По такому интересному рецепту получается нежнейшее лакомство. Оно готовится сразу из смеси ряженки и сливок. Но главная особенность угощения – карамелизованные фрукты. Для обсуждаемого рецепта будут использоваться бананы.

В итоге у десерта окажется яркий сливочно-фруктовый вкус. Его можно подать к столу даже в качестве необычного завтрака.

Состав ингредиентов

Для блюда нужно взять:

  • ряженку – 370-400 мл;
  • бананы – 3 шт.;
  • молоко – 70-80 мл;
  • сахарную пудру и коричневый сахар – по 35-40 г;
  • ванилин – 1 щепотку;
  • желатин – 9-10 г;
  • корицу – ½ ч. л.

Не стоит брать для такого десерта молочные продукты высокой жирности, иначе диетическим он точно не получится. Бананы для лакомства должны быть очень спелые и мягкие. Корица и ванилин – необязательные компоненты десерта, но с ними угощение получается особенно вкусным, интересным.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

Сливки с ряженкой следует заранее отправить в холодильник. Они будут использоваться в холодном виде.
В молоко сразу всыпается весь желатин. После перемешивания необходимо оставить компоненты примерно на полчаса. За это время сухая добавка успеет набухнуть.Бананы требуется очистить от кожуры и порезать небольшими кружочками. Фруктовые кусочки не должны получиться слишком толстыми.
В сковороду первым делом будет отправляться коричневый сахар. Если в рецепте используется корица, то нужно всыпать и ее. Вместе продукты следует нагреть на небольшом огне.
Бананы далее требуется поместить в эту сладкую массу в сковороде. Обязательно расположить фрукты в один слой. Обжариваться они будут приблизительно по 2,5-3 мин с каждой стороны. В итоге на бананах должна появиться легкая карамельная румяность.

Молоко с желатином после можно перемещать в сотейник и отправлять на малый огонь. Вместе они будут прогреваться при частом помешивании. В итоге желатин должен полностью раствориться

Важно не доводить массу до закипания. В противном случае желатин может утратить все свои желирующие свойства.
В отдельную посуду следует влить всю ряженку и всыпать сахарную пудру с ванилином. После перемешивания сюда же будет отправляться молоко с желатином

Требуется хорошо взбить между собой все компоненты.
Далее можно приступать к формированию десерта. Для него на дно порционных креманок следует выложить кружочки бананов. Здесь используются уже карамелизированные фрукты. Часть их можно оставить для украшения лакомства.
Затем креманки требуется наполнить получившейся в 7 шаге массой.

После перемешивания сюда же будет отправляться молоко с желатином. Требуется хорошо взбить между собой все компоненты.
Далее можно приступать к формированию десерта. Для него на дно порционных креманок следует выложить кружочки бананов. Здесь используются уже карамелизированные фрукты. Часть их можно оставить для украшения лакомства.
Затем креманки требуется наполнить получившейся в 7 шаге массой.

Десерт следует отправить в холодильник и оставить там приблизительно на 2,5-3 часа для качественного застывания. После можно сразу подавать его к столу и снимать пробу.

Как подавать блюдо на стол

Есть часть карамелизированных бананов была оставлена, то их стоит использовать для украшения десерта. Но подойдут здесь и любые другие фрукты. Например, можно порезать для оформления лакомства консервированные персики, избавить от косточек вишню.

Быстрая выпечка: заливной пирог на ряженке с яблоками

Яблочный пирог – угощение воздушное, нежное, с кислинкой, тает во рту. Испечь вкусный десерт просто. Для этого понадобятся:

• ванильный сахар (половина чайной ложки); • 0,5 чайной ложки соды; • яйца 2 штуки; • яблоко 2 штуки; • сливочное масло (50 граммов); • сахар (200 граммов); • 250 миллилитров ряженки; • пшеничная мука (320 граммов).

Описание процедуры приготовления:

1. Смешиваем миксером ванилин, сахар, яйца в глубокой емкости до получения светлой смеси, объем которой увеличивается на глазах. 2. Соду соединяем с ряженкой, вливаем во взбитые яйца. Продолжаем работать миксером. 3. Масло нужно растопить на паровой бане и добавить к основному составу. 4. Несколькими партиями вводим просеянную муку. 5. Форму смазываем маслом. Сюда же отправляем однородное тесто. 6. Приступим к яблокам. Моем, чистим, вырезаем сердцевину, режем на ломтики или кубики. 7. Фрукты равномерно распределяем по периметру заливной смеси. 8. Отправляем томиться в духовку при +180 °С. 9. По истечении 45 минут выпечку накрываем пищевой фольгой (верх не подгорит, пирог равномерно пропечется).

Яблочный десерт готов! Он не нуждается в дополнительном украшении. Хотя немного пудры не помешает.

Ряженка.

Для приготовления ряженки нужно 2л цельного молока 2 пакетика закваски для ряженки (или 400г цельного йогурта без добавок или жирной сметаны*)

– Молоко вскипятить. Вылить его в медленноварку. Включить режим “Low” и готовить 10-12 часов. К концу приготовления молоко станет нежно-кремового цвета и приобретёт характерный сливочный запах. Сверху будет коричневая плёнка, которую нужно снять. Если вы любите пенки от молока, то можете её порезать на кусочки и добавить в баночки, в которых будет сквашиваться ряженка.

– Остудить молоко до 39-40°

C. Развести в небольшой ёмкости закваску (или йогурт) с чашкой молока. Вылить в кастрюлю с остальным молоком. Всё хорошо перемешать, можно прям венчиком взбить. Разлить по чистым баночкам, в которым ряженка будет готовиться. Если вы сохранили кусочки пенки, разложите их по баночкам. Закрываем крышкой, убираем в йогуртницу** на 6-8-9 часов. Время зависит от желаемой степени густоты ряженки вы хотите получить.

– Готовую ряженку убрать на пару часов в холодильник, после этого можно есть.

Рецепт 1: десерт из ряженки с желатином

Предлагаем вам приготовить десерт-суфле из ряженки. Для его приготовления потребуется минимум продуктов и усилий в приготовлении, а результатом станет чудесное по вкусу блюдо.

  • ряженка – 500 мл;
  • сметана – 100 мл;
  • сахар – 2 ст. л;
  • желатин – 1 ст. л;
  • вода – 50 мл (3 ст. л.)

Всыпать желатин в емкость с холодной водой, хорошо размешать. Оставить смесь набухать на 20 минут. Если у вас быстрорастворимый желатин, то будет достаточно 5 – 10 минут. При желании получить более плотный десерт, нужно взять немного больше желатина – столовую ложку с горкой.

Влить ряженку и сметану в форму для взбивания, добавить к ним сахар.

Поставить емкость с разбухшим желатином на медленный огонь или водяную баню. Нагреть желатин, не доводя до кипения, до его растворения.

Взбивать миксером смесь ряженки и сметаны до тех пор, пока она не станет воздушной. Влить в массу желатин тонкой струйкой, продолжая взбивание.

Вылить суфле в одну большую форму или порционные емкости, в зависимости от ваших предпочтений. Убрать десерт в холодильник до полного застывания. На это уйдет примерно около 2 -3 часов.

Подавайте десерт к столу с печеньем и крепким душистым кофе. Такое сочетание не оставит вас равнодушным.

Пошаговый рецепт с фото

Я безумно люблю теплый вкус ряженки и топленого молока, поэтому стараюсь как можно чаще делать с ними какие-нибудь лакомства. Этот рецепт уже достаточно давно был найден мною на просторах интернета и не забыт до сегодняшнего дня. Ряженковое желе кушает даже ребенок в свои почти два годика, любит его привередливый муж, не отказывается и строго следящая за фигурой мама.

Вот ингредиенты: ряженка, сахар, курага, желатин.

Взвесить желатин. Для меня в нем важна точность, так как если пересыпать, то не будет чувствоваться вкус десерта, а если недосыпать, то получится что-то неоформленное. Если нет кухонных весов, то я использую мерный стаканчик для муки. Вес (объем) муки почти полностью совпадает с весом желатина (по личному опыту, но могу ошибаться).

Желатин залить водой (примерно 100 мл) холодной кипяченой и дать настоятся минут 40. Или приготовить желатин как указано на упаковке.

Курагу залить кипятком, дать постоять пару минут. Если ягоды мягкие, то достаточно просто промыть.

Порезать курагу мелкими кусочками.

Желатин распустить на водяной бане или поставить на маленький огонь

Важно не перегреть, иначе он не застынет. Как только визуально он весь растворился, можно его пропустить через ситечко, чтоб ушли комочки

Но я не всегда так делаю.

Затем в желатин добавить ряженку и сахар по вкусу. Еще немного погреть на огне, постоянно помешивая.

Всыпать курагу. Перемешать, разлить по формочкам и поставить в холодильник. Я еще накрываю полиэтиленовой пленкой желе, чтоб верх остался красивым и не подсох.

Приятного аппетита!

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Похожие записи:

Биография и личная жизнь певца jony, последние новости и интересные факты Блюда из цукини рецепты быстро и вкусно Rauf & faik Как защипывать пирожки чтобы не раскрывались 20 вкусных и простых начинок для рулета из лаваша Как правильно пожарить рыбу зубатку