Рецепт безглютеновых блинчиков. как их готовить и в чем польза безглютеновых блюд

Как приготовить блины без яиц на воде из ржаной муки?

Если хочется чего-то и привычного и необычного одновременно, можно попробовать совместить пшеничную и ржаную муку, как в этом рецепте. Лакомство получается вкусным, сытным и красивого золотистого оттенка.

Подготовьте:

• 50 г ржаной муки;
• 50 г пшеничной муки;
• 250 мл газированной минеральной воды;
• 2 ст.л. растительного масла;
• 1 ч.л. сахара;
• щепотка соли.

Процесс приготовления поэтапно:

1. Ржаную и пшеничную муку смешайте. Добавьте сахар и соль. Откройте бутылку минералки (желательно откупорить её прямо перед приготовлением теста). Отмерьте один стакан и тщательно перемешайте воду с мукой, добавив растительное масло. Оставьте тесто отдыхать на 10 минут.

2. Перед тем как зачерпнуть тесто, перемешайте его снова. Тесто должно получиться густоватым, но не слишком. Если вы поняли, что «переборщили» с мукой — добавьте воды.

3. Вылейте порцию на раскаленную сковороду, смазанную маслом. Пеките с обеих сторон до золотистого цвета.

Блины из такого теста отлично переворачиваются и не рвутся. При соблюдении указанных пропорций получается 5 штучек, которые подойдут для десерта и для основных блюд.

Хумус — рецепт с нутовой мукой диетический

В поисках вкусной и простой закуски для правильного питания? Тогда у нас есть для вас отличный вариант. Если вы относитесь к тем, кто любит намазать хлеб какой-нибудь вкусной, но калорийной и совсем неполезной пастой или соусом, то этот рецепт просто спасение для вас. Также это отличная закуска, которую можно смело подавать даже во время праздничного застолья. Мы предлагаем вам приготовить хумус из нутовой муки. Итак, вот компоненты:

• 1 стакан муки
• 2 стакана воды
• 30 грамм семян кунжута. Слегка обжарить, затем измельчаем в кофемолке.
• 1 столовая ложка оливкового масла
• половина лимона. Выжимаем из него сок.
• 1 зубчик чеснока. Пропускаем через чеснокодавилку.
• специи. Обязательно кладем перец, кориандр.

Смешать нутовую муку с водой. Мешаем, чтобы не осталось комков. Затем ставим на огонь и доводим до кипения. Кладем остальные ингредиенты и все взбиваем блендером.

А теперь самое интересное! С чем есть хумус на пп, ведь обычные мучные лепешки плохо вписываются в меню для похудения! Мы предлагаем такие варианты — цельнозерновые хлебцы, палочки из моркови, огурца и сельдерея!

Все про хумус на ПП

Фото: @emilyfeikls

ПП десерты из творога: топ-5 рецептов

Сырники с шоколадной начинкой

Ингредиенты:

1. Творог смешать с яичным желтком, подсластителем и рисовой мукой.
2. Слепить 4 одинаковых шарика.
3. Шоколад разломать на дольки.
4. В каждый шарик завернуть маленькие дольки шоколада.
5. Лепим сырники таким образом, чтобы шоколад был полностью внутри.
6. Жарим сырники с двух сторон на антипригарной сковороде до образования румяной корочки.

Кбжу на 1 порцию: 520/35/23/43

ПП десерты с малиной: творожные корзиночки

• Творог 5% жирности 90 гр
• Яйцо 1 штука
• Сливочное масло 20 гр
• Мука рисовая 80 гр
• Сахарозаменитель по вкусу

Как готовить:

1. Творог смешать в миске со сливочным маслом, яйцом, мукой и сахарозаменителем.
2. Слепить тесто и разделить его на 6 равных частей.
3. Руками сформировать корзиночки и выложить их в форму для кексов.
4. Чтобы корзиночки не вздувались, можно немного потыкать их вилкой.
5. Отправить в духовку примерно на 15-20 минут при температуре 180 градусов.
6. Достать корзиночки из духовки, вытащить из формы и дать немного остыть.
7. Для начинки творожный сыр смешать с подсластителем.
8. Выложить творожный сыр с корзиночки. Сверху украсить малиной.
9. Убрать пп десерты в холодильник примерно на час, чтобы начинка застыла.

Кбжу одной корзинки 172/5/10/14

ПП десерты с вишней: творожные ватрушки

Как готовить:

1. Берем все ингредиенты для теста и соединяем в миске.
2. Лепим тесто и делим его на 6 равных частей.
3. Из каждого шарика формируем ватрушку таким образом, чтобы внутри было углубление для начинки.
4. Для творожной начинки соединяем творог с яйцом и подсластителем.
5. Выкладываем начинку в тесто. Сверху украшаем вишней.
6. Отправляем в духовку примерно на полчаса при температуре 180 градусов.Кбжу на 100 гр – 215/11/5/30

Творожные кексы

Ингредиенты:

• Творог 5% жирности 220 гр
• Яйцо 1 штука
• Подсластитель по вкусу
• Разрыхлитель пол чайной ложки
• Мука 200 гр
• Масло сливочное 25 гр
• Ванилин

Как готовить:

1. В миске смешать творог, яйцо, муку, мягкое сливочное масло, подсластитель, разрыхлитель.
2. Тесто должно получиться плотное.
3. Разделить тесто на 6 равных частей.
4. Скатать шарики и положить их в формочки для кексов.
5. Отправить в духовку примерно на 30-40 минут при температуре 180 градусов.

Кбжу одного кекса: 200/11/6/24

Творожные оладьи

Как готовить:

1. Смешать творог с яйцом и рисовой мукой. Добавить подсластитель и разрыхлитель.
2. Столовой ложкой выложить тесто на антипригарную сковороду.
3. Накрываем крышкой, а потом переворачиваем на другую сторону и жарим до образования румяной корочки.

Кбжу на порцию: 290/19/8/35

Что такое правильное питание: полное руководство для новичков и примерное меню на неделю

Что такое здоровое питание по нормам Всемирной организации здравоохранения

Постные веганские кукурузные блинчики без яиц и молока

Рецепт домашней выпечки для веганов. Времени и продуктов для приготовления понадобится немного больше, но результат вас не разочарует. Для разнообразия половину порции теста можно сделать розовым, как в предыдущем рецепте, или зеленым. В качестве красителей используйте свекольный сок или перемолотую в блендере с небольшим количеством воды зелень (петрушка, шпинат).

Что входит в состав:

• 100 г муки из кукурузы;
• 50 г кокосового молока;
• 150 г воды;
• 1/3 стакана киноа;
• 2 ст.л. семян льна;
• 1 ст.л. тапиокового крахмала;
• 1/5 ч.л. соли;
• 1/3 ч.л. соды;
• 1 ст.л. растительного масла;
• любой подсластитель.

Как испечь:

1. Кокосовое молоко разведите водой. Киноа замочите в стакане воды на ночь, а лен на несколько часов.

2. Слейте воду и измельчите их в блендере с половиной разведенного кокосового молока.

3. Смешайте муку с крахмалом и солью. Смешайте массу из льна и киноа с мукой, добавьте подсластитель и растительное масло. Перемешайте все до однородной консистенции.

4. Всыпьте соду, добавьте оставшуюся жидкость и хорошо перемешайте, чтобы получилось однородное тесто.

5. Разделите тесто на две части. В одну из них добавьте натуральный краситель из свеклы или зелени, и тапиоковый крахмал.

Жарьте на сухой сковороде с антиприигарным покрытием. Если такой утвари у вас нет, нужно хорошо раскалить и смазать масло обычную сковороду.

Какие сладости можно есть при похудении

1. Горький черный шоколад. Несмотря на то, что калорийность черного шоколада составляет около 550 калорий на 100 грамм, именно этот десерт диетологи советуют включать в свой рацион правильного питания. Этот шоколад богат полезными веществами и отлично повышает настроение. Однако не думайте, что можно съесть целую плитку этого десерта.10−15 грамм шоколада будет достаточно для того, чтобы получить свою порцию «полезного сахара» и утолить свой голод к сладостям.
2. Зефир. Какие сладости можно есть на пп? Конечно, зефир. Этот легкий и относительно низкокалорийный десерт — настоящее спасение для сладкоежек на пп. В 100 граммах зефира содержится около 300 калорий. А вот один зефир весит всего 30 грамм, так что вы всегда можете побаловать себя любимым десертом без вреда фигуре!
3. Мармелад. В 100 граммах этого десерта содержится около 320 калорий, но при этом мармелад, благодаря пектину, содержит массу полезных веществ. Если у вас есть выбор между шоколадными конфетами и мармеладом — обязательно выбирайте последнее! И калорий в два раза меньше, и пользы больше!
4. Пастила. К пп сладостям можно смело отнести и пастилу. В 100 граммах этого продукта содержится около 300 калорий. В основе пастилы — фруктово-ягодное пюре, так что вы смело можете съесть 30−50 грамм пастилы в день.
5. Безе. Этот легкий и воздушный десерт содержит в 100 граммах около 270−300 калорий. В одном безе всего 10 грамм, так что вы можете смело побаловать себя парочкой безе.
6. Мороженое. В 100 граммах обычного сливочного мороженного содержится около 200−220 калорий. В зависимости от различных добавок калорийность этого десерта может меняться. В фруктовом мороженном содержится всего 120−140 калорий, а в замороженном фруктовом соке от 70 до 90 калорий.
7. Фруктовый мусс. Еще один отличный легкий десерт, который содержит около 150 -200 калорий на 100 грамм. Предпочтение, конечно, лучше отдавать фруктовым и ягодным муссам, а не шоколадным и сливочным.
8. Фруктовый пудинг. В среднем на 100 грамм пудинга приходится около 150−200 калорий. Выбирайте пудинги с фруктами, их калорийность значительно меньше.
9. Суфле. Не забывайте о еще одном десерте, который можно включать в свое меню правильного питания. На 100 грамм суфле приходится около 170−220 калорий. Выбирайте фруктовое или ягодное суфле, в нем содержится меньше калорий.
10. Желе. Еще один отличный вариант, если вы придерживаетесь правильного питания. В 100 грамм готового желе содержится всего 60−70 калорий.

Как перейти на пп: с чего начать

Фото: eco. sladko

Блины на блинной муке – ещё один рецепт с молоком пошагово для начинок

Блины, приготовленные на блинной муке по этому рецепту, окажутся идеальными для фарширования. Это может быть и сладкая начинка, например, творог, и мясной фарш. Кому что нравится.

Что понадобится:

• молоко 2,5% – 1 литр,
• мука блинная — 500 гр,
• масло подсолнечное – 100 мл,
• яйцо свежее куриное – 5 шт,
• сахарный песок – 4 ст. л,
• соль мелкого помола – ½ ч. л.
• ванилин – по вкусу.

Перед тем, как начинать готовить, обязательно доведите все продукты до комнатной температуры. А молоко можно прогреть до 40 градусов на плите.

Как готовить

Яйца разбить в миску. Добавить сахар, ванилин и соль. Перемешать. Влить подсолнечное масло. Всё взбить венчиком так, чтобы ингредиенты перемешались между собой.

Влить молоко и порциями всыпать просеянную блинную муку. Каждый раз перемешивая до тех пор, пока не растворятся все комочки. Прикрыть готовое тесто полотенцем и дать настояться минут 20.

Готовое тесто перемешать и можно приступать к выпеканию блинов. Делать это надо порциями, на хорошо разогретой сковороде. Дно сковороды смазать маслом.

Готовые блины переложить на плоскую тарелку, смазывать сливочным маслом. Так они не смогут подсохнуть. Когда все блины будут готовы, можно приступать к фаршированию этих вкусных и простых блинчиков.

Блины с нутовой мукой диетические

А что вы скажете о высокобелковых блинах? И чтобы их приготовить, нам не нужно будет добавлять протеин! Готовить блины мы будем из нутовой муки! Возьмем такие ингредиенты:

• 150 грамм нутовой муки
• 150 грамм нежирного кефира. Его нужно немного подогреть, чтобы он стал теплым.
• 180 мл теплой воды
• 2 ст. л. растительного масла
• 1⁄2 ч. л. соли
• щепотка соды
• 1 яйцо

Первым делом смешиваем все сухие ингредиенты. Затем добавляем теплую воду и остальные компоненты. Взбиваем все блендером, чтобы не было комочков. Выпекать обязательно на антипригарной сковороде.

Такой рецепт идеален в том случае, если вам нужно приготовить пп блины с начинкой. В качестве начинки также нужно использовать только диетические продукты. Если вы хотите мясные блины, то лучше использовать куриное филе или индейку. Можно также приготовить начинку из грибов, она идеально впишется в пп меню. И не забываем о нежирном твороге с зеленью, такая начинка также является диетической и высокобелковой!

При каких заболеваниях полезна нутовая мука

Огромный перечень полезных свойств бараньего гороха позволяет применять порошок из него при терапии разных болезней. Кроме того, его рекомендуют добавлять в различные блюда при таких проблемах со здоровьем:

• болезнях ЦНС,
• заболеваниях органов ЖКТ,
• проблемах с сердцем и сосудами,
• снижении зрения, катаракте и глаукоме,
• болезнях опорно-двигательного аппарата,
• половом бессилии у мужчин,
• для нормализации обмена веществ (при ожирении, сахарном диабете).

Признано, что суп, приготовленный из измельченных бобов, обладает свойствами помогать выделению мокроты из бронхов, потому его рекомендуют при заболеваниях органов дыхания.

Совет! Витамины группы В, присутствующие в составе, позволяют муке из нута приносить пользу при болезнях кожного покрова (дерматитах, экземах).

Торт без глютена Загадка-шоколадка в мультиварке

Категория: Готовим в мультиварке Блюда из теста в мультиварке Торт в мультиварке

В свое время нашей старшей доченьке прописана была безглютеновая диета, справлялись мы на “Ура&qu ot;, семья перешла полностью на этот вид питания. Но питание питанием, а праздники еще никто не отменял. Приближался день рождения дочери и надо было что-то придумывать. Интернет был перерыт, одни рецепты отметались за другими. И вот нашелся тот самый долгожданный!!! Говорю спасибо неизвестному автору. Диету отменили, а рецепт этого торта до сих пор у нас в семье самым любимый остался. Почему “Загадка”, да потому, что никогда и никто не догадался, что в нем нет муки. Загляните, он правда замечательный!!!

Оладьи и блины из нутовой муки: рецепты

Продукт дает скрепляющий эффект, поэтому в процессе приготовления блинов и оладий вполне можно обойтись без яиц.

Существует множество рецептов оладий и блинов из нутовой муки.

Тонкие, ажурные блинчики из нутовой муки

Это, пожалуй, самый простой рецепт c минимальным количеством составляющих.

Ингредиенты:

• Нутовая мука (бесановая) – 1 ст.
• Очищенная вода – 2 ст.
• Оливковое масло – 2 ст. л.
• Куриное яйцо – 2 шт.Соль по вкусу.

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты и продукты. Высыпать в емкость муку.
2. Постепенно помешивая, залить ее водой комнатной температуры, взбить венчиком до растворения комочков.
3. В получившуюся смесь вбить яйца, добавить масло, соль, довести массу до однородности при помощи венчика. Тесто должно получиться жиденьким.
4. На разогретую сковородку выливать тесто небольшими порциями, блины должны быть очень тоненькими.
5. Блинчики из нутовой муки получаются красивыми, ажурными. Их можно подать с икрой, паштетом, соусом.

Блины из нутовой муки с овощной начинкой

Ингредиенты:

• Нутовая мука – 1 ст.
• Очищенная вода – 1,5-2 ст.
• Оливковое масло – 4 ст. л.
• Куркума – 0,5 ч. л. (она нужна не только для вкуса, но и для яркого цвета готового блюда).
• Соль, черный молотый перец по вкусу.
• Овощи и зелень на выбор для начинки.

Приготовление:

Выставить на стол всю необходимую посуду, достать продукты.
В миску высыпать нутовую муку. В нее постепенно вылить воду комнатной температуры.
При помощи венчика вымесить жидкое тесто без комочков. Добавить в него соль и специи, 2 ст. л

масла, тщательным образом все перемешать и дать тесту настояться несколько часов.
Затем прогреть сковороду, влить в нее то масло, что осталось, сделать медленный огонь, вылить в сковородку половник теста, поджарить до румяности, перевернуть на другую сторону.
Переворачивать и снимать блинчики из нутовой муки следует с осторожностью. Если тесто сильно пристает к поверхности сковороды, можно добавить на нее еще масла.
Затем необходимо приготовить начинку

Например, можно порезать помидоры и руколу, а можно смешать картофельное пюре со шпинатом.
Потом нужно взять готовый нутовый блин, выложить начинку на одну его половину и прикрыть ее второй половиной.

Блины из нутовой муки на кефире

Ниже предложен рецепт блинов на кефире. Готовое блюдо можно подавать c несладкими и сладкими начинками.

Ингредиенты:

• Бесановая мука – 1 ст.
• Вода – 1-1,5 ст.
• Кефир – 1 ст.
• Куриное яйцо – 1 шт.
• Оливковое масло – 2 ст. л.
• Сода – небольшая щепотка.
• Соль и сахар по вкусу.

Приготовление:

1. Достать нужный кухонный инвентарь и продукты.
2. Из муки и воды замесить тесто, в него добавить все оставшиеся компоненты, кроме кефира, тщательно все перемешать и оставить настаиваться на 1 час.
3. По прошествии времени в тесто нужно влить кефир и еще раз хорошо вымесить.
4. Затем прокалить антипригарную сковороду и выпекать блинчики на среднем огне.

Веганские оладьи из нутовой муки c морковью и яблоком

Ингредиенты:

• Сырая морковь – 1 шт.
• Спелое крупное яблоко – 1 шт.
• Мука из нута – 1 ст.
• Очищенная вода – 0,5 ст.
• Сода – 0,5 ч.л.
• Лимон – 0,5 шт. (необходим для гашения соды).
• Корица, ваниль – на кончике ножа.
• Соль, сахар по вкусу.
• Оливковое масло для жарки.

Приготовление:

1. Вооружившись необходимыми продуктами и посудой, можно начать приготовление оладий из нутовой муки.
2. Для начала следует помыть, очистить и переработать на крупной терке яблоко и морковь.
3. Муку смешать c водой и соединить c морковью и яблоком, добавить соль, сахар, корицу, ваниль и погашенную соду, тщательно перемешать все компоненты.
4. Разогреть в сковороде масло, столовой ложкой выложить в него тесто, формируя оладьи.
5. Обжарить с обеих сторон, затем выложить на бумажное полотенце, чтобы дать жиру стечь.

Постные дрожжевые блины без яиц на воде

Любопытный рецепт, который очень легко приготовить. Благодаря дрожжам вкусности выходят пышные и ностальгические. Такую выпечку на сковороде любили бабушки советской эпохи.

Сегодня их чаще называют «по-арабски». Мы будем обжаривать только с одной стороны, а начинкой по восточной традиции должны быть сладости — мед, фрукты, варенье. Вкусно — словами не передать: блинчики просто тают во рту и приглашают в кулинарный рай!

Мы, впрочем, не любители сахара, поэтому начиняем блюдо чем-нибудь белковым с ароматной зеленью или специями. Фарш, рубленное яйцо, грибы, сыр: выбор за вами!

Ингредиенты (в 1 стакане — 250 мл):

• Вода — 1 стакан
• Молоко — 1 стакан
• Пшеничная мука (высшего сорта) — 1,5-2 стакана
• Сахар — 1 ст. ложка
• Дрожжи — 1 ч. ложка
• Разрыхлитель — 1 ч. ложка

Как приготовить.

Разбудим дрожжи: забросим их в теплую воду (37-40°С, но не выше!) и добавим сахар. Перемешаем и отставим в тепло на 10 минут.

Вольем тёплое молоко и всыплем разрыхлитель. Размешаем и введем просеянную муку — небольшими порциями, не забывая постоянно помешивать тесто. Обычно требуется 2 стакана муки. Но иногда, чтобы консистенция была как жидкая сметана, можно обойтись и меньшим количеством.

Затягиваем дрожжевое тесто пищевой пленкой, укутываем полотенцем, ставим в тепло — на 20-30 минут. За это время смесь заметно подрастет в объеме, а на ее поверхности появится дрожжевая пенка.

Выпекаем как обычно. Половник теста — на раскаленную сковороду и жарим 3 минуты. Переворачивать не нужно! Хотя если очень хочется, то можно, но это убавит объем лакомства.

Снимаем с огня, быстро фасуем начинкой и скрепляем края вместе — чтобы получился конвертик. Тают вот рту и радуют всю семью: изящный рецепт без возни!

Полезные советы и рекомендации

Чтобы блины из блинной муки получались с первого раза, следуют нескольким простым рекомендациям, которые могут упростить процесс готовки:

• Перед началом использования блинной муки, ее обязательно просеивают, чтобы насытить кислородом. Если этого не сделать, выпечка может получиться не достаточно воздушной.
• Чтобы избежать образования комочков в тесте, предварительно смешивают все жидкие ингредиенты. При необходимости их нагревают, чтобы растворить соль или сахар. После этого в муку тонкой струей вливают жидкость и сразу замешивают.
• Чтобы блины получались ажурными, яйца перед добавлением их в тесто разделяют. Отдельно взбивают желтки и белки и после соединяют в тесте.
• Если добавлять к муке масло прежде других ингредиентов, тесто получается тугим и плотным.
• Если яиц не хватает в тесте, блины в процессе приготовления будут рваться.
• Тесто для блинов должно получаться гуще, чем молоко и по консистенции напоминать жидкую сметану.
• Выпекают блины на раскаленной сковороде на среднем огне.
• Чтобы промасливать сковороду, используют небольшое количество масла. Если наливать слишком много растительного или сливочного масла, то блины будут пригорать, если слишком мало – получаются сухими. Иногда добавляют масло сразу в тесто, чтобы не доливать масло на сковороду в процессе выпекания.
• Чтобы получить блины с дырочками, в тесто добавляют кипяток, вместо молока.

Многочисленные рецепты блинов из блинной муки, приготовленных на молоке, воде или с добавлением других ингредиентов, позволяют получить блюда с разными привкусами. При желании выпечку начиняют солеными или сладкими заготовками и подают с соусом. Готовый продукт позволяет ускорить процесс приготовления или справиться с пропорциями теста начинающим кулинарам.

Конфеты из нута диетические

Один из самых простых и доступных вариантов из пп нута — это рецепт вкусных и диетических конфет. В данном рецепте нут является основой наших конфет. Мы уже знаем, что он содержит много клетчатки и белка, поэтому трудно будет оспорить пользу такого пп десерта. К тому же готовится этот вариант очень просто и быстро, а вот различные ингредиенты вы сможете даже добавлять по своему вкусу.

Рассмотрим простой базовый рецепт, который в последствии вы можете менять по своему вкусу.

• 2/3 стакана нута. Его нужно замочить на ночь в холодной воде, затем отварить до полной готовности. Готовый нут измельчить в пюре.
• 150 грамм фиников. Мы будем использовать именно этот сухофрукт, так как он очень сладкий и нам не придется добавлять сахарозаменитель. Пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере.
• 150 грамм арахиса. Измельчаем в блендере. Арахис можно также заменить и арахисовой пастой, главное, чтобы она была натуральная и не содержала других добавок.
• 1 столовая ложка натурального какао. Это для тех, кто любит более шоколадный вкус конфет.

Соединяем все компоненты и лепим небольшие конфетки. Их можно обвалять в обжаренном кунжуте или посыпать обезжиренной кокосовой стружкой.

Прелесть этого простого рецепта в том, что вы можете постоянно менять компоненты, добавляя те, что больше вам нравятся. Так, финики можно смело заменить на чернослив или курагу, а вместо арахиса использовать другие орехи. Также можно добавить любой натуральный сахарозаменитель, например, мед или сироп агавы.

Еще 15 рецептов домашних пп конфет

Фото: instagram @alanakudz

Рецепт веганских блинов из нута

1 Сначала смешиваем сухие ингредиенты, к ним добавляем гашеную соду, перемешиваем.

2 Постепенно доливаем молоко или воду, перемешивая тесто венчиком, чтобы не образовывались комочки. Контролируйте соотношение жидкости и муки самостоятельно: в зависимости от качества мука может потребовать меньше или больше жидкости.Тесто должно получиться жидкое, как на блины. Дать постоять минут 10.

3 Если у вас хорошая сковорода с антипригарным покрытием, можно жарить и без масла, но если блины снимаются тяжело, силиконовой кисточкой смажьте поверхность любым маслом, пригодным для жарки, например кокосовым или оливковым.

Блины можно подавать и как самостоятельное блюдо, и вместо хлеба к салатам. Здравой трапезы.

Решение часто возникающих проблем

1. Если запись часто зависает или тормозит, попробуйте выбрать более низкое качество (меню Качества справа внизу в окне плеера)
2. Если видео не проигрывается и сразу “перепрыгивает” в конец записи, попробуйте подключиться к интернету через более стабильную сеть
3. Учитывайте, пожалуйста, что просмотр через сотовую сеть или wifi может прерываться в силу особенности этих сетей
4. Если нет звука, проверьте, что звук включен на устройстве (на телефонах часто по-умолчанию бывает отключен) и что звук на странице сайта разрешен браузером (обычно есть значок на вкладке)
5. По возможности, используйте надёжные браузеры: Firefox, Chrome, Opera, Safari

Блины на минералке и молоке — тонкие с дырочками

Рецептов приготовления блинов великое множество, сегодня я хочу предложить вам проверенные интересные рецепты приготовления на газированной воде, блинчики получаются тонкие и невероятно вкусные.

Сделала фото, дети помогли украсить, стали в кадр размещать конфеты, вот что из этого вышло. Но кушать их можно с вареньем, медом, поливать растопленным шоколадом, или сгущенкой.

Ингредиенты:

• 1 стакан молока (250 мл.)
• 1 стакан газированной воды (250 грамм нужно брать сильно газированную)
• 3 яйца
• 1 столовая ложка сахара
• 1/4 ч. ложки соли
• 3 столовые ложки растительного рафинированного масла
• 210-220 грамм муки
• 10 грамм ванильного сахара (по желанию)

Шаг 1

Подготовка необходимых продуктов. Молоко у меня магазинное, я взяла 1.5%, можно 2.5% или домашнее. Яйца не крупные.

Шаг 2

В миску вбиваем 3 яйца, всыпаем соль и сахар. Перемешивать буду обычным венчиком.

Шаг 3

Тщательно все перемешиваем миксером или венчиком, кому как удобно. И вливаем молоко, я его вскипятила заранее, оно у меня находилось в комнате, можно сказать, комнатной температуры.

Шаг 4

По желанию, вы можете добавить ванильный сахар, ваниль лучше не использовать, советую брать сахар. Иначе, с ванилью, если не угадать, то тесто может горчить.

Смотрите, в этом рецепте я добавила, но это не обязательно.

Шаг 5

Добавляем просеянную муку, можно порциями вмешивать, можно всю сразу. Я всыпаю всю, и хорошо взбиваю венчиком, стараясь растворить все комочки.

Шаг 6

Вот такое получается однородное и гладкое тесто. Нужно постараться чтобы все комочки разошлись.

Шаг 7

Теперь необходимо влить стакан минеральной воды, я купила сильно газированную. Именно такую и нужно брать. Вливаем, и отмеряем один стакан. Не принципиально какая это будет вода, дорогая или дешевая, у меня самая обычная, дешевая.

Шаг 8

Вливаю воду в блинное тесто, и оно сразу начинает пенится. Это нормально. Перемешиваю тесто.

Шаг 9

Вливаю рафинированное растительное масло, и перемешиваю. Хоть мы и будем смазывать сковородку растительным маслом, я всегда его добавляю в тесто.

Шаг 10

Можно оставить тесто на 5 минут отдохнуть, а можно сразу жарить, мы растворили все комочки. Тесто получается жидкое и пышное, из-за минеральной воды.

Шаг 11

Разогреваю сковороду, смазываю ее маслом, растительным, рафинированным без запаха. И вливаю пол половника теста.

Очень старалась сделать фотографию для вас, показать какие дырочки, они не крупные, но блины на минеральной воде получаются в дырочку.

Шаг 12

Как только края подрумянились, переворачиваем, и жарим их со второй стороны. Они жарятся очень быстро.

Они не рвутся, получаются бесподобные, очень классные для фаршировки, можно сладкой или не сладкой начинкой, отлично заворачиваются, и не рвутся.

Вот фаршировала их сыром и красной слабосоленой рыбой, получилось бесподобно.

Рецепт блинов на молоке с минеральной водой и яйцами, рекомендую, очень хороший. У меня муж любит блинчики, я готовлю и пробую разные рецепты, и заодно, делюсь с вами и описываю свои эмоции. Буду рада, если и вам понравится рецепт, тем более что он простой, но очень вкусный.

Оладьи из кабачков с сыром тофу и без яиц

Рецепт оладий из кабачков с сыром – вкусное, легкое, но питательное блюдо для летнего меню. Их не обязательно готовить с сыром, но с ним гораздо вкуснее. Также можно приготовить и постные кабачковые оладьи, заменив сыр из коровьего молока на тофу. Такие кабачковые оладьи без яиц могут стать отличным завтраком, дополнением к обеду или сытным ужином, потому что это простой и универсальный рецепт. А еще он очень актуален в сезон кабачков, когда этих овощей так много, что сложно представить какое новое блюдо из них приготовить.

• Кабачок (или цуккини) среднего размера – 2 шт.
• Сыр тофу – 150 гр.
• Мука – 0,5 стакана
• Сода – 1/4 ч. ложки
• Уксус – 1 ч. ложка
• Соль – 1 ч. ложка
• Специи по вкусу на выбор (черный перец, асафетида, кориандр, итальянские травки, кумин или даже карри)
• Растительное масло для жарки

Как приготовить

1. Кабачки помыть и натереть на мелкой терке. Не стоит использовать терку-дерку (обычно называется сырной), так как кабачки отдадут слишком много сока. Если кабачки не очень молодые и с крупными семенами, сердцевину лучше вырезать, и не использовать для приготовления.
2. Тертые кабачки смешать с солью и оставить постоять на 5-10 минут. Необходимо, чтобы они пустили сок. Сок не сливать. Тем временем можно приготовить другие ингредиенты.
3. Адыгейский сыр также натереть на мелкой терке, или пропустить через мясорубку или просто измельчить с помощью вилки до мелкой крошки. Качество и консистенция адыгейского сыра очень сильно зависит от производителя – соответственно, выбирайте способ измельчения сыра, который подходит больше для вашего варианта. Кабачковые оладьи можно приготовить совсем без сыра, или заменить адыгейский сыр на твердый голандский или на соевый сыр тофу.
4. Соединить в миске все ингредиенты: тертые кабачки, тертый сыр, уксус, муку, соду и специи по вкусу. Специи можно использовать любые любимые. С кабачками сочетается почти все, тем самым кабачковые оладьи будут каждый раз «звучать» по-новому и не смогут надоесть и приестся.
5. В результате должна получится масса консистенции жидкой сметаны с вкраплениями, как на фото выше. Жидкость появляется за счет того, что кабачки пускают сок. В силу того, что влажность кабачков всегда разная, может потребоваться доработка рецепта: добавить чуть больше муки, если кабачки дали больше жидкости, или 2-3 столовых ложек кефира/молока, если кабачки не дают жидкость и масса получается слишком густой.
6. Разогреть сковороду с 1-2 ст. ложками растительного масла. Выложить столовой ложкой кабачковую массу на сковороду, формируя оладьи. Жарить оладьи до золотистого цвета на огне чуть меньше среднего.
7. Перевернуть оладьи с помощью лопатки и жарить их с другой стороны до готовности. Хорошо для жарки оладьев подходит тефлоновая или керамическая сковорода, к которой ничего не прилипает, так количество растительного масла для жарки можно сократить.
8. Повторить процесс пока вся кабачковая масса не закончиться. Перед каждой партией жарки перемешивайте массу с кабачками, так как процесс выделения сока из кабачков может продолжаться долго.
9. Ваши вкусные оладьи из кабачков с сыром и абсолютно без яиц готовы!

Подавайте оладьи со сметаной или любым другим любимым соусом. Вкусно как в горячем так и в холодном виде.

Идея: белую пшеничную муку в этом рецепте кабачковых оладий можно заменить на более полезную нутовую или гороховую муку, получится не менее вкусно, но менее калорийно и гораздо более полезно

А еще в гороховой/нутовой муке гораздо больше белков, чем в обычной пшеничной, что немаловажно для вегетарианской диеты

Вариант — сокка с овощами

Выход 4 порции

Ингредиенты:

• тесто по базовой рецептуре
• специи (например, ½ ч.л. молотого кориандра или кумина, ¼ ч.л. порошка куркумы)
• 1 ч.л. оливкового масла
• ¼ стакана нарубленного зеленого лука
• ¼ стакана мелко-нарубленного болгарского красного перца (по желанию)
• 1/8 ч.л. свежемолотого перца
• ¼ ч.л. чесночного порошка (БГ)
• ¼ ч.л. порошка для выпечки (по желанию, можно исключить)
• Жир для выпечки (БГБК Гхи, оливковое масло, кокосовое или масло авокадо)
• Для подачи – хумус, салса, пюре из авокадо, кешью крем

Приготовление:

1. В тесто по базовому рецепту добавить чесночный порощок, черный перец, порошок для выпечки (если используется). Оставить часа на два.
2. Подготовить тем временем овощи. Вмешать в тесто.
3. Разогреть хорошенько сковороду (у меня диаметром 23 см) для выпечки блинов (у меня здесь с антипригарным покрытием).
4. Разогретую сковороду смазать жиром для выпечки и вылить на неё половину теста с вмешанными в него овощами и специями. Жарить на среднем огне, как блины-оладьи, но подольше (у меня уходит примерно минут 5-6 на одной стороне), аккуратно перевернуть и печь на другой до готовности.
5. Повторить с оставшейся половиной.
6. Подавать в качестве закуски с хумусом, кремом кешью, салсой, пюре из авкадо и пр.

Питательные свойства: в ¼ рецептуры (110 г) содержится 155 кал, 9 г жира, 1 г насыщ., 0 мг холестерина, 456 мг натрия, 14 г углеводов, 3 г клетчатки, 5 г белка, 21% ДН витамина С, примерно по 27% ДН витамина К и солей фолиевой кислоты, по 11% ДН магния и меди, ГН 7.

Похожие записи:

Брокколи с яйцом на сковороде. пошаговый рецепт с фото Топ-10 лучших оливковых масел Кто такой алан енилеев Чай для похудения Зубатка стейк. рецепты, как пригтовить на сковороде, в духовке, мультиварке. фото Телятина приготовленная